3 brellur til að auðga mat með járni

Efni.

• Hvernig á að bæta frásog járns
• Járnríkur matur
• Afleiðingar skorts á járni í mataræðinu
• Hvenær á að taka járnuppbót

3 frábær brögð til að auðga matvæli með járni, til að meðhöndla blóðleysi eru:

1. Matreiðsla matar á járnpönnu;
2. Drekktu glas af appelsínu eða sítrónusafa hvenær sem þú neytir matar sem eru ríkir af járni úr grænmetisgjafa
3. Búðu til ávaxtasafa með grænmeti eins og ananassafa með steinselju.

Þessar ráðstafanir eru einfaldar og geta auðveldað lækningu járnskortsblóðleysis auðveldlega.

Hvernig á að bæta frásog járns

Mjög dýrmætt ráð til að bæta frásog járns er aldrei að blanda mjólk eða mjólkurafurðum saman við mat sem eru rík af járni, því kalsíum í þessum matvælum minnkar frásog járns.

Þegar járnríkt mataræði er tekið skal fylgja því í að minnsta kosti 3 mánuði til að fylgjast með batamerki. Í lok þessa tímabils verður að endurtaka blóðprufu.

Járnríkur matur

Matur sem er ríkur af járni getur verið af dýraríkinu eða jurtaríkinu en þeir hafa breytilegt magn af járni og aðeins lítið hlutfall frásogast í raun af líkamanum. Svo það er mikilvægt að vita hvernig á að auka frásog.

Járnríkustu jurtafæðurnar eru gjarnan dekkri, svo sem rófur, spínat eða vatnakrabbi. En járnið frásogast aðeins af líkamanum í nærveru C-vítamíns. Þess vegna er bragð til að auðga járnmat að bæta ferskum ávöxtum við salatið, svo sem ananas, til dæmis eða fylgja salatinu eða súpunni af grænmeti með glasi af appelsínusafa.

Járnið sem er í kjöti frásogast náttúrulega án þess að þurfa C-vítamín eða annan mat og er meira einbeitt í krökkunum, svo sem lifrinni. Hins vegar getur aukið magn kjöts í mataræðinu of mikið einnig aukið kólesterólgildi þitt, svo bragð er að nota járnpönnu til að elda, sérstaklega sum matvæli með lítið af járni, svo sem hrísgrjón eða pasta.

Þessi ráð eru sérstaklega mikilvæg fyrir grænmetisætur.

Afleiðingar skorts á járni í mataræðinu

Skortur á járni í blóði getur valdið blóðleysi, sem veldur því að viðkomandi verður mjög þreyttur og syfjaður, auk þess sem, í lengstu lög, framleiðir vöðvaverki í líkamanum.

Mjög mikilvæg staðreynd sem þarf að taka með í reikninginn er að stundum geta erfiðleikar við að gleypa járn verið vegna skorts á B12 vítamíni, þekktur sem skaðlegt blóðleysi, og ekki vegna réttrar framboðs á járni. Í þessum tilfellum er mikilvægt að leiðrétta þennan skort áður en járnframboðið er aukið í fæðunni.

Hvenær á að taka járnuppbót

Notkun lyfja járnbætiefna er val sem læknar nota mikið í tilfellum blóðleysis, en það verður að fylgja endurmenntun í mataræði, svo blóðleysi komi ekki aftur fyrir.