Açaí: hvað það er, heilsufar og hvernig á að undirbúa (með uppskriftum)

Efni.

• Heilsubætur
• Hvernig á að undirbúa açaí
• Acai fitun?

Açaí, einnig þekkt sem juçara, assai eða açai-do-para, er ávöxtur sem vex á pálmatrjám í Amazon-héraði í Suður-Ameríku og er nú talinn ofurfæða vegna þess að hann er kalorískur uppspretta, ríkur í andoxunarefnum og næringarefnum með andstæðingur máttur-bólgandi. Þessi ávöxtur er svipaður fjólubláa þrúgunni og vísindalega nafnið erEuterpe oleracea.

Açaí er ríkt af prolifenólum, aðal, anthocyanins, og sumar rannsóknir benda til þess að það hafi meira magn af þessum andoxunarefnum en í brómberjum og bláberjum, svo tíð neysla açaí ásamt jafnvægi á mataræði getur veitt nokkra heilsufarslegan ávinning, hvernig hægt er að koma í veg fyrir ótímabært öldrun og styrkja ónæmiskerfið.

Þessi ávöxtur er notaður til að búa til drykki, hlaup, sælgæti og ís og hægt að kaupa í formi ávaxta, frosins kvoða eða fæðubótarefna í matvöruverslunum eða heilsubúðum eða verslunum á netinu.

Heilsubætur

Neysla açaí getur haft heilsufarslegan ávinning af því að geta:

1. Koma í veg fyrir ótímabæra öldrun, vegna andoxunarefna og E-vítamíns sem geta verndað frumur líkamans gegn skemmdum af völdum sindurefna og komið í veg fyrir ótímabæra öldrun. Að auki hjálpar það við að viðhalda heilsu hárs og húðar og kemur í veg fyrir myndun hrukka;
2. Styrkja ónæmiskerfið, vegna þess að það er ríkt af C-vítamíni, E-vítamíni, omega-9 og and-cýtókínum, tekst açaí að bæta ónæmiskerfið, auka varnarfrumur líkamans og bæta heilunarferlið;
3. Bættu hjartaheilsu, vegna andoxunar- og bólgueyðandi áhrifa og vegna þess að það er ríkt af einómettaðri fitu eins og omega-9, hjálpar açaí við að halda jafnvægi á kólesterólgildum í blóði, kemur í veg fyrir æðakölkun, til dæmis auk þess að koma í veg fyrir blóðtappa og stuðla að slökun æðanna , bæta blóðrás og blóðþrýsting. En hvað þetta varðar þarf fleiri vísindarannsóknir til að sanna þennan ávinning þar sem niðurstöðurnar eru ekki svo afgerandi;
4. Bættu þarmastarfsemi,fyrir að vera ávöxtur ríkur í trefjum. Neysla açaí stuðlar að auknu magni hægða og örvar þarmana, enda frábært fyrir fólk sem þjáist af hægðatregðu, þekkt sem hægðatregða;
5. Verndaðu gegn sumum tegundum krabbameins fyrir að vera ríkur af prolifenólum, sem eru efnasambönd sem verja líkamsfrumur og koma í veg fyrir oxunarálag, og koma í veg fyrir útbreiðslu æxlisfrumna þegar um er að ræða hvítblæði, ristilkrabbamein og krabbamein í maga, samkvæmt vísindalegri rannsókn;
6. Veita líkamanum orku, vegna þess að açaí er ávöxtur ríkur í fitu, kolvetnum og próteinum, sem eru orkugjafar líkamans og gera þennan ávöxt að kaloríufæði sem hjálpar til við að berjast gegn þreytu og þreytu vöðva;
7. Draga úr bólgu og bæta fitulifur: dýrarannsókn benti til þess að neysla açaí gæti dregið úr þróun fitulifrar, þar sem hún er rík af antósýanínum, sem hjálpa til við að stjórna efnaskiptum fitu;
8. Berjast gegn blóðleysi, vegna þess að það er járnríkt og neytt af fólki sem þjáist af blóðleysi;
9. Stuðla að verndandi áhrifum gegn lungnaþembu, að það sé sjúkdómur sem stafar af langvarandi útsetningu fyrir sígarettureyk og það er vegna þess að açaí hefur bólgueyðandi og andoxunarvirkni;
10. Forðastu taugahrörnunarsjúkdóma, eins og Alzheimer, vegna andoxunar innihalds þess, sem hjálpar til við að draga úr bólguferli í heila. Sumar dýrarannsóknir benda einnig til þess að notkun açaí geti hjálpað til við að bæta minni og nám.

Açaíið sem notað er rétt er einnig hægt að nota til að hjálpa til við þyngdartap, en neysla þess verður að vera í litlu magni, ásamt jafnvægi á mataræði og tengt reglulegri hreyfingu.

Hvernig á að undirbúa açaí

Til að undirbúa açaí á heilbrigðan hátt er hægt að slá 100 g af náttúrulegum açaí kvoða, 1 glasi af vatni og smá hunangi í blandaranum. Síðan er einnig hægt að bæta við granóla, höfrum, ristuðum möndlum eða öðrum ávöxtum.

Powdered açaí er að finna í sumum heilsubúðum og á netinu, og er hægt að nota til að bæta ávaxtasléttu, í hafragraut eða til að bæta ís eða náttúrulegri jógúrt með hunangi, svo dæmi séu tekin.

Forðast ætti neyslu açaí ávaxta beint úr trénu þar sem hætta er á að fá sjúkdóma eins og Chagas sjúkdóminn. Açaí hefur mjög beiskt bragð og hreinn kvoða er mjög erfitt að neyta, svo margir hafa tilhneigingu til að blanda því saman við aðrar vörur eins og þétt mjólk, þurrmjólk, súkkulaði, rifsber, meðal annars, sem gerir açaí kalorískara og minna hollt.

Af þessum sökum er mikilvægt að skoða næringarsamsetningu açaí kvoða til að kanna hver innihaldsefnin eru, þar sem hugsjónin er að hún inniheldur ekki aðrar blandaðar vörur, svo sem guarana síróp eða önnur sykur, þar sem þetta tvöfaldar açaí kaloríurnar ... Sjáðu hver er næringarsamsetning açaí.

Acai fitun?

Aukaverkunum sem tengjast neyslu açaí er ekki lýst, en þar sem það hefur mörg hitaeiningar og fitu getur óhófleg neysla açaí þyngst. Þannig ætti að forðast açaí af þeim sem eru of þungir eða of feitir, þetta er eina frábendingin við neyslu ávaxta.