Matur ríkur af fenýlalaníni

Efni.

• Listi yfir matvæli sem innihalda fenýlalanín
• Magn fenýlalaníns í mat

Fæði sem er ríkt af fenýlalaníni eru öll þau sem innihalda mikið eða meðalprótein innihald svo sem kjöt, fisk, mjólk og mjólkurafurðir, auk þess að finnast í korni, grænmeti og sumum ávöxtum, svo sem pinecone.

Fenýlalanín, er amínósýra sem mannslíkaminn framleiðir ekki en er nauðsynleg til að viðhalda heilsu og því verður að neyta þess í gegnum mat. Fólk með erfðasjúkdóminn fenýlketónmigu þarf þó að stjórna neyslu sinni þar sem líkaminn getur ekki melt og þegar það safnast upp í líkamanum leiðir fenýlalanín til vandamála eins og seinkunar á andlegum þroska og flogum. Skilja betur hvað fenýlketonuria er og hvernig mataræðið er.

Listi yfir matvæli sem innihalda fenýlalanín

Helstu matvæli sem eru rík af fenýlalaníni eru:

• Rautt kjöt: eins og uxi, hrútur, kindur, svín, kanína;
• Hvítt kjöt: fiskur, skelfiskur, fuglar eins og kjúklingur, kalkúnn, gæs, önd;
• Kjötvörur: pylsa, beikon, skinka, pylsa, salami;
• Slátur dýra: hjarta, þörmum, garni, lifur, nýrum;
• Mjólk og mjólkurafurðir: jógúrt, ostar;
• Egg: og vörur sem hafa það í uppskriftinni;
• Olíufræ: möndlur, hnetur, kasjúhnetur, brasilísk hnetur, heslihnetur, furuhnetur;
• Hveiti: matvæli sem innihalda það sem innihaldsefni;
• Korn: soja og afleiður, kjúklingabaunir, baunir, baunir, linsubaunir;
• Unnar matvörur: súkkulaði, gelatín, smákökur, brauð, ís;
• Ávextir: tamarind, sætur ástríðuávöxtur, rúsínubanani.

Ef um er að ræða fólk með fenýlketónmigu, er ráðlegt að magn borðaðs eða útilokun matar úr fæðunni, sé stjórnað í samræmi við alvarleika sjúkdómsins og að fylgja leiðbeiningum læknis og næringarfræðings, sem mun gefa til kynna viðeigandi meðferð . Hér er dæmi um hvernig fenýlketónúrískur matur gæti verið.

Magn fenýlalaníns í mat

Taflan hér að neðan sýnir nokkur matvæli með mesta til lægsta magn fenýlalaníns í 100 g: