Dagsetningar: hverjar þær eru, ávinningur og uppskriftir

Efni.

• Hverjir eru kostirnir
• Upplýsingar um næringarfræði
• Uppskrift af döðluhlaupi
• Brigadeiro með Date
• Döðlubrauð

Döðlan er ávöxtur fenginn úr döðlupálmanum, sem hægt er að kaupa í stórmarkaðnum í þurrkuðu formi og nota má til að skipta út sykri í uppskriftum, til dæmis til að búa til kökur og smákökur. Að auki er þessi ávöxtur frábær uppspretta andoxunarefna, B-vítamína og steinefna eins og kalíum, kopar, járns, magnesíums og kalsíums.

Þurrkaðar döðlur hafa fleiri kaloríur en ferskar döðlur, þar sem að fjarlægja vatn úr ávöxtunum gerir næringarefnin meira einbeitt. Þess vegna er mikilvægt að stilla neyslu í hóf og ekki fara yfir 3 dagsetningar á dag, sérstaklega sykursjúkt fólk sem vill léttast.

Hverjir eru kostirnir

Dagsetningin hefur eftirfarandi ávinning:

• Það stuðlar að eðlilegri virkni þarmanna þar sem það er trefjaríkt og hjálpar til við að berjast gegn hægðatregðu;
• Það hjálpar til við að stjórna blóðsykri vegna trefjainnihalds þess, sem kemur í veg fyrir mjög mikla toppa í blóðsykri. Þurrkaðir dagsetningar geta verið neytt af sykursjúkum í meðallagi, þar sem þeir hafa meðaltals blóðsykursvísitölu, það er, þeir hækka blóðsykur í meðallagi;
• Veitir orku til þjálfunar vegna kolvetnisinnihalds þess;
• Stuðlar að þroska vöðva, þar sem það er ríkt af kalíum og magnesíum, sem eru nauðsynleg steinefni fyrir vöðvasamdrætti;
• Það hjálpar til við að styrkja ónæmiskerfið og koma í veg fyrir sjúkdóma, þar sem það er ríkt af sinki, B-vítamínum og andoxunarefnum, sem hjálpa til við að auka varnir líkamans;
• Hjálpar til við að koma í veg fyrir blóðleysi vegna járns;
• Hjálpar til við að slaka á og draga úr spennu, þar sem það er ríkt af magnesíum;
• Stuðlar að því að draga úr hættu á taugahrörnunarsjúkdómum, svo sem Alzheimerssjúkdómi, og hjálpar til við að bæta minni og vitræna getu, þökk sé flavonoíðum og sinki;
• Það stuðlar að heilbrigðri sýn, vegna þess að það inniheldur A-vítamín, og forðast hættuna á að þjást af augnsjúkdómum, svo sem hrörnun í augnlokum, til dæmis;

Að auki hjálpa karótenóíð, flavónóíð og fenólsýra við að stuðla að heilsu hjartans og draga úr hættu á að fá ákveðnar tegundir krabbameins, vegna þess að þau hjálpa til við að draga úr bólgu í líkamanum.

Sumar vísindarannsóknir benda einnig til að neysla dagsetningar síðustu vikur meðgöngu geti hjálpað til við að stytta vinnutíma og draga úr þörfinni á að nota oxytósín til að flýta fyrir ferlinu. Enn er ekki vitað nákvæmlega með hvaða fyrirkomulagi þetta gerist, þó er mælt með neyslu 4 dagsetninga á dag, frá 37. viku meðgöngu.

Upplýsingar um næringarfræði

Eftirfarandi tafla gefur næringarupplýsingar fyrir 100 g af þurrkuðum döðlum:

Dagsetningar eru venjulega seldar þurrar og greindar, þar sem það auðveldar varðveislu þeirra. Hver þurr og pytt ávöxtur vegur um 24 g.

Vegna kolvetnisinnihalds ætti fólk með sykursýki að neyta þess með varúð og samkvæmt læknisráði eða næringarfræðingi.

Uppskrift af döðluhlaupi

Döðluhlaup er hægt að nota til að sætta uppskriftir eða sem álegg á kökur og fyllingu fyrir sælgæti, auk þess að nota í eftirrétt eða heilhveiti.

Innihaldsefni

• 10 dagsetningar;
• steinefna vatn.

Undirbúningsstilling

Bætið nægu sódavatni við til að hylja döðlurnar í litlu íláti. Láttu það sitja í um það bil 1 klukkustund, tæmdu vatnið og geymdu og þeyttu döðlurnar í blandaranum. Smám saman skaltu bæta vatninu við sósuna þar til hlaupið er rjómalagt og í óskaðri samkvæmni. Geymið í hreinu íláti í kæli.

Brigadeiro með Date

Þessi brigadeiro er frábær valkostur til að þjóna í veislum eða sem eftirréttur, þar sem hann er ríkur í fitu sem er góð fyrir heilsuna og kemur frá kastaníuhnetum og kókos.

Innihaldsefni

• 200 g af pittuðum döðlum;
• 100 g af Brasilíuhnetum;
• 100 g af kasjúhnetum;
• ¼ bolli af sykurlausu rifnu kókoshnetu;
• ½ bolli af hráu kakódufti;
• 1 klípa af salti;
• 1 msk af kókosolíu.

Undirbúningsstilling

Bætið síuðu vatni við dagsetningarnar þar til það er þakið og látið standa í 1 klukkustund. Þeytið öll innihaldsefnin í hrærivél þar til hún myndar einsleitan massa (ef nauðsyn krefur, notið smá vatn úr döðlusósunni til að slá). Fjarlægðu og mótaðu kúlurnar til að mynda sælgætið í viðkomandi stærð og getað vafið þeim í álegg eins og sesam, kakó, kanil, kókoshnetu eða muldan kastaníu svo dæmi séu tekin.

Döðlubrauð

Innihaldsefni

• 1 glas af vatni;
• 1 bolli af pitted dagsetningum;
• 1 c. af natríum bíkarbónatsúpu;
• 2 c. smjörsúpa;
• 1 bolli og hálfur af heilhveiti eða haframjöli;
• 1 c. ger súpa;
• Hálft glas af rúsínum;
• 1 egg;
• Hálft glas af heitu vatni.

Undirbúningsstilling

Setjið 1 glas af vatni að suðu og um leið og það sýður bætið döðlum, matarsóda og smjöri við. Hrærið við vægan hita í um það bil 20 mínútur, þar til döðlurnar eru orðnar mjúkar. Hnoðið döðlurnar með gaffli þar til þær mynda eins konar mauk og látið þær síðan kólna. Blandið hveiti, geri og rúsínum í aðra skál. Þegar döðlurnar hafa kólnað skaltu bæta við þeyttu egginu og hálfu glasi af heitu vatni. Blandið síðan báðum deigunum og hellið í smurða pönnu. Settu í forhitaðan ofn við 200 ° C í um það bil 45-60 mínútur.