Helstu 8 heilsufarlegir ávinningur af blómkáli

Efni.

• 1. Inniheldur mörg næringarefni
• 2. Hátt í trefjum
• 3. Góð uppspretta andoxunarefna
• 4. Getur hjálpað í þyngdartapi
• 5. Mikið af kólíni
• 6. Ríkur af Sulforaphane
• 7. Lágkolvetnamöguleiki við korn og belgjurtir
• 8. Auðvelt að bæta við mataræðið
• Aðalatriðið

Blómkál er afar hollt grænmeti sem er veruleg uppspretta næringarefna.

Það inniheldur einnig einstök plöntusambönd sem geta dregið úr hættu á nokkrum sjúkdómum, þar á meðal hjartasjúkdómum og krabbameini.

Að auki er það þyngdartap vingjarnlegt og ótrúlega auðvelt að bæta við mataræðið.

Hér eru 8 vísindalegir heilsubætur af blómkáli.

1. Inniheldur mörg næringarefni

Næringarprófíll blómkáls er býsna áhrifamikill.

Blómkál er mjög lítið af kaloríum en mikið af vítamínum. Reyndar inniheldur blómkál nokkuð af hverju vítamíni og steinefni sem þú þarft (1).

Hér er yfirlit yfir næringarefnin sem finnast í 1 bolla, eða 128 grömm, af hráum blómkáli (1):

• Hitaeiningar: 25
• Trefjar: 3 grömm
• C-vítamín: 77% af RDI
• K-vítamín: 20% af RDI
• B6 vítamín: 11% af RDI
• Folate: 14% af RDI
• Pantótensýra: 7% af RDI
• Kalíum: 9% af RDI
• Mangan: 8% af RDI
• Magnesíum: 4% af RDI
• Fosfór: 4% af RDI

Blómkál er frábær uppspretta vítamína og steinefna sem innihalda næstum öll vítamín og steinefni sem þú þarft.

2. Hátt í trefjum

Blómkál er nokkuð trefjaríkt, sem er gagnlegt fyrir heilsuna í heild.

Það eru 3 grömm af trefjum í einum bolla af blómkáli, sem er 10% af daglegum þörfum þínum (1).

Trefjar eru mikilvægar vegna þess að þær fæða heilbrigðu bakteríurnar í þörmum þínum sem hjálpa til við að draga úr bólgu og stuðla að meltingarheilbrigði (,).

Neysla á nægum trefjum getur komið í veg fyrir meltingaraðstæður eins og hægðatregða, ristilbólga og bólgusjúkdómur í þörmum (IBD) (,).

Ennfremur sýna rannsóknir að mataræði með miklu trefjaríku grænmeti eins og blómkál er tengt minni hættu á nokkrum sjúkdómum, þar á meðal hjartasjúkdómum, krabbameini og sykursýki (,,).

Trefjar geta einnig gegnt hlutverki í forvörnum gegn offitu vegna getu þess til að stuðla að fyllingu og draga úr heildar kaloríuinntöku (,).

Blómkál inniheldur mikið magn af trefjum, sem er mikilvægt fyrir meltingarheilbrigði og getur dregið úr hættu á nokkrum langvinnum sjúkdómum.

3. Góð uppspretta andoxunarefna

Blómkál er frábær uppspretta andoxunarefna sem vernda frumur þínar gegn skaðlegum sindurefnum og bólgu.

Líkt og við annað krossgrænmeti er blómkál sérstaklega mikið af glúkósínólötum og ísóþíósýanötum, tveir hópar andoxunarefna sem sýnt hefur verið fram á að hægi á vexti krabbameinsfrumna (,,,,).

Í rannsóknum á tilraunaglösum hefur verið sýnt fram á að glúkósínólöt og ísóþíósýanöt vernda krabbamein í ristli, lungum, brjóstum og blöðruhálskirtli ().

Blómkál inniheldur einnig karótenóíð og flavónóíð andoxunarefni sem hafa krabbameinsáhrif og geta dregið úr hættu á nokkrum öðrum sjúkdómum, þar á meðal hjartasjúkdómum (,,,,).

Það sem meira er, blómkál inniheldur mikið magn af C-vítamíni, sem virkar sem andoxunarefni. Það er vel þekkt fyrir bólgueyðandi áhrif þess sem geta aukið ónæmiskerfið og dregið úr hættu á hjartasjúkdómum og krabbameini (,).

Blómkál veitir umtalsvert magn af andoxunarefnum, sem eru gagnleg til að draga úr bólgu og verja gegn nokkrum langvinnum sjúkdómum.

4. Getur hjálpað í þyngdartapi

Blómkál hefur nokkra eiginleika sem geta hjálpað til við þyngdartap.

Í fyrsta lagi er það lítið af kaloríum með aðeins 25 kaloríum á bolla, svo þú getur borðað mikið af því án þess að þyngjast.

Það getur einnig þjónað sem kaloríuminni í staðinn fyrir kaloríuríkan mat, svo sem hrísgrjón og hveiti.

Sem góð uppspretta trefja hægir blómkál meltinguna og stuðlar að tilfinningum um fyllingu. Þetta getur sjálfkrafa fækkað hitaeiningum sem þú borðar yfir daginn, mikilvægur þáttur í þyngdarstjórnun (,).

Hátt vatnsinnihald er annar þyngdartap vingjarnlegur þáttur blómkáls. Reyndar samanstendur 92% af þyngd þess úr vatni. Að neyta mikið af vatnsþéttum og kaloríuminnum mat tengist þyngdartapi (1,).

Blómkál er lítið af kaloríum en mikið af trefjum og vatni - allir eiginleikar sem geta hjálpað til við þyngdartap.

5. Mikið af kólíni

Blómkál er mikið af kólíni, nauðsynlegt næringarefni sem mörgum er skortur á.

Einn bolli af blómkáli inniheldur 45 mg af kólíni, sem er um 11% af fullnægjandi neyslu (AI) fyrir konur og 8% fyrir karla (1, 22).

Kólín hefur nokkrar mikilvægar aðgerðir í líkamanum.

Til að byrja með gegnir það stóru hlutverki við að viðhalda heilleika frumuhimna, mynda DNA og styðja við efnaskipti (,).

Kólín tekur einnig þátt í þróun heila og framleiðslu taugaboðefna sem eru nauðsynleg fyrir heilbrigt taugakerfi. Það sem meira er, það hjálpar til við að koma í veg fyrir að kólesteról safnist upp í lifur ().

Þeir sem neyta ekki nægilega kólíns geta haft meiri hættu á lifrar- og hjartasjúkdómum, auk taugasjúkdóma eins og heilabilunar og Alzheimers (,).

Ekki eru mörg matvæli sem innihalda kólín. Blómkál, ásamt spergilkáli, er ein besta uppspretta næringarefna úr jurtum.

Blómkál er góð uppspretta kólíns, næringarefni sem marga skortir. Það tekur þátt í mörgum ferlum í líkamanum og vinnur að því að koma í veg fyrir nokkra sjúkdóma.

6. Ríkur af Sulforaphane

Blómkál inniheldur súlforafan, mikið rannsakað andoxunarefni.

Margar rannsóknarrannsóknir og dýrarannsóknir hafa leitt í ljós að súlforafan er sérstaklega gagnlegt til að bæla þróun krabbameins með því að hindra ensím sem taka þátt í krabbameini og æxlisvöxt (,,).

Samkvæmt sumum rannsóknum getur súlforafan einnig haft möguleika á að stöðva krabbameinsvöxt með því að eyðileggja frumur sem þegar eru skemmdar (,,).

Sulforaphane virðist vernda mest gegn ristil- og blöðruhálskirtilskrabbameini en hefur einnig verið rannsakað fyrir áhrif þess á mörg önnur krabbamein, svo sem brjóst, hvítblæði, brisi og sortuæxli ().

Rannsóknir sýna að súlforafan getur einnig hjálpað til við að draga úr háum blóðþrýstingi og halda slagæðum heilbrigt - báðir helstu þættir til að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma ().

Að lokum benda dýrarannsóknir til þess að súlforafan geti einnig gegnt hlutverki við forvarnir gegn sykursýki og dregið úr líkum á fylgikvillum vegna sykursýki, svo sem nýrnasjúkdómi ().

Þó að fleiri rannsóknir séu nauðsynlegar til að ákvarða umfang áhrifs súlforafans hjá mönnum, eru mögulegir heilsubætur þess vænlegar.

Blómkál er ríkur er súlforafan, plöntusamband með mörg jákvæð áhrif, svo sem minni hættu á krabbameini, hjartasjúkdómum og sykursýki.

7. Lágkolvetnamöguleiki við korn og belgjurtir

Blómkál er ótrúlega fjölhæfur og er hægt að nota til að skipta út korni og belgjurtum í mataræðinu.

Ekki aðeins er þetta frábær leið til að auka grænmetisneyslu þína, heldur er hún einnig gagnleg fyrir þá sem fylgja lágkolvetnamataræði.

Þetta er vegna þess að blómkál er verulega lægra í kolvetnum en korn og belgjurtir.

Til dæmis, blómkálabolli inniheldur 5 grömm af kolvetnum. Á sama tíma inniheldur bolli af hrísgrjónum 45 grömm af kolvetnum - nífalt magn af blómkáli (31, 1).

Hér eru nokkur dæmi um uppskriftir sem hægt er að búa til með blómkáli í staðinn fyrir korn og belgjurtir:

• Blómkál hrísgrjón: Skiptu um hvít eða brún hrísgrjón með blómkáli sem hefur verið rifið og síðan soðið, eins og í þessari uppskrift.
• Blómkál pizzuskorpa: Með því að púlsa blómkál í matvinnsluvél og gera það síðan að deigi, eins og í þessari uppskrift, er hægt að búa til dýrindis pizzu.
• Blómkál hummus: Hægt er að skipta út kjúklingabaunum með blómkáli í hummusuppskriftum eins og þessari.
• Blómkálsmús: Í stað þess að búa til kartöflumús skaltu prófa þessa uppskrift af kolvetnablásu með lágu kolvetni sem auðvelt er að búa til.
• Blómkáls tortillur: Sameina blómkál með pulsum og eggjum til að búa til kolvetnalítil tortillur sem hægt er að nota til umbúða, taco skeljar eða burritos, eins og í þessari uppskrift.
• Blómkál mac og ostur: Soðið blómkál er hægt að sameina með mjólk, osti og kryddi til að búa til makka og osta, eins og í þessari uppskrift.

Blómkál getur skipt út korni og belgjurtum í mörgum uppskriftum, sem er frábær leið til að borða meira af grænmeti eða fylgja kolvetnafæði.

8. Auðvelt að bæta við mataræðið

Ekki aðeins er blómkál fjölhæft, heldur er það líka mjög auðvelt að bæta við mataræðið.

Til að byrja með getur þú neytt þess hrátt, sem krefst mjög lítils undirbúnings. Þú getur notið hrára blómkálsblóma sem snarl sem er dýft í hummus eða annarri hollri grænmetisdýfu eins og þessari.

Einnig er hægt að elda blómkál á margvíslegan hátt, svo sem gufa, steikja eða sautera. Það er frábært meðlæti eða er hægt að sameina það með réttum eins og súpum, salötum, steiktum kartöflum og pottréttum.

Svo ekki sé minnst á, það er nokkuð ódýrt og víða fáanlegt í flestum matvöruverslunum.

Það eru margar leiðir til að bæta blómkáli við mataræðið. Það er hægt að neyta þess soðið eða hrátt og bætir frábærri viðbót við nánast hvaða rétt sem er.

Aðalatriðið

Blómkál veitir nokkra öfluga heilsufarslegan ávinning.

Það er frábær næringarefni, þar á meðal nokkur sem margir þurfa meira af.

Auk þess inniheldur blómkál einstök andoxunarefni sem geta dregið úr bólgu og verndað gegn nokkrum sjúkdómum, svo sem krabbameini og hjartasjúkdómum.

Það sem meira er, blómkál er auðvelt að bæta mataræðinu við. Það er bragðgott, auðvelt í undirbúningi og getur skipt um kolvetnamat í nokkrum uppskriftum.