Hvað er og hvernig á að gera Ayurveda mataræðið

Efni.

• Hvað eru Doshas
• Leyfilegt og bannað matvæli
• Leyfð matvæli
• Bönnuð matvæli
• Ábendingar og umönnun
• Kostir mataræðis
• Mikilvægi kryddanna
• Massala uppskrift

Ayurveda mataræðið er upprunnið á Indlandi og miðar að því að stuðla að langlífi, lífskrafti, líkamlegri, andlegri og tilfinningalegri heilsu. Það virkar ekki sem mataræði til að lækna sjúkdóma heldur til að koma í veg fyrir þá og til að bæta heilsu líkama og huga sem alltaf fara saman.

Þess vegna örvar þetta mataræði náttúrulega þyngdartap, þar sem það stuðlar að minni neyslu kolvetna og fitu, hjálpar til við að koma jafnvægi á dosha og bætir virkni líkama og huga.

Hvað eru Doshas

Doshas eru 3 líffræðilegir kraftar eða skap, byggð á náttúrulegum þáttum, sem leiða til jafnvægis eða ójafnvægis á líkama og huga:

• Dosha Vata: loftþátturinn er allsráðandi. Þegar þessi orka er úr jafnvægi birtast einkenni eins og þreyta, kvíði, svefnleysi, hægðatregða og bólga;
• Dosha Pitta: eldsefnið er allsráðandi. Þegar það er ekki í jafnvægi getur það valdið ertingu, mikilli matarlyst, unglingabólum og roða húð;
• Dosha Kapha: vatnsefnið er allsráðandi. Þegar þessi orka er úr jafnvægi geta komið fram einkenni eins og eignarfall, þyngdaraukning, öndunarerfiðleikar og mikil slímframleiðsla.

Samkvæmt ayurveda hefur hver einstaklingur 3 doshana en einn þeirra er alltaf ráðandi yfir hinum. Þessi samsetning leiðir til einstakra persónulegra eiginleika líkama, huga og tilfinninga. Byggt á þessu og þáttum eins og aldri og kyni, reynir Ayurvedic matur að koma á jafnvægi á sambandi þessara þriggja krafta til að koma jafnvægi á heilsu líkama og huga.

Leyfilegt og bannað matvæli

Maturinn leyfður og bannaður í Ayurveda mataræðinu er breytilegur eftir doshas, ​​en almennt eru:

Leyfð matvæli

Eitt meginatriðið er að greiða fyrir náttúrulegum, ferskum og laus við rotvarnarefni og varnarefni. Þannig eru matvæli eins og lífrænir ávextir og grænmeti, mjólk og mjólkurafurðir, lífrænn kjúklingur, fiskur, ólífuolía, hnetur, kastanía og aðrar hnetur, heilkorn, krydd og náttúruleg kryddblöndur einnig dæmi um hollan mat. Sjáðu helstu bólgueyðandi matvæli.

Bönnuð matvæli

Örvandi drykki, hreinsað kaffi, sykur og salt, rautt kjöt, hvítt hveiti, gosdrykkir, sælgæti, steikt matvæli, dýrafita, áfengi og vörur með efnaaukefni. Reykingar og ofát eru einnig bönnuð þar sem þau valda einnig ójafnvægi í líkamanum.

Ábendingar og umönnun

Auk þess að velja matvæli vel mælir Ayurveda mataræðið einnig með öðrum varúðarráðstöfunum, svo sem:

• Forðastu að skipta út máltíðum fyrir samlokur;
• Borðaðu varlega og vertu meðvituð um að matur hefur áhrif á líkama þinn og huga;
• Vertu varkárari með gæði matarins en magnið;
• Borðaðu rólega og tyggðu matinn þinn vel;
• Drekkið nóg af vatni á milli máltíða.

Að auki er einnig mælt með reglulegum vöku- og svefntímum, líkamsrækt, að leita að góðum félagsskap og samræmdu umhverfi, lesa góðar bækur og þróa venjur sem stuðla að jafnvægi eins og jóga og hugleiðslu. Sjáðu ávinninginn af jóga.

Kostir mataræðis

Með því að halda jafnvægi á líkama og huga hjálpar Ayurveda mataræðið við að draga úr kvíða, berjast gegn þunglyndi, auka orku og vellíðan, koma með ró og koma í veg fyrir ofnæmi og langvarandi sjúkdóma eins og krabbamein og sykursýki.

Þar sem þetta mataræði er ívilnandi fyrir notkun ferskra og náttúrulegra matvæla og hvetur til að stjórna magni matar sem neytt er, leiðir það einnig til betri þyngdarstjórnunar og stuðlar að þyngdartapi.

Mikilvægi kryddanna

Auk matarins dregur ayurveda mataræðið einnig fram notkun krydds sem, auk þess að veita bragð, eru bandamenn meltingarinnar. Sum mest notuðu kryddin eru túrmerik, kanill, negull, múskat, engifer, anís, rósmarín, túrmerik, basil og steinselja.

Þessi krydd eru hagnýt og andoxunarefni, hjálpa meltingarferlinu og skila líkamanum ávinningi, svo sem að draga úr lofti, koma í veg fyrir sjúkdóma, styrkja ónæmiskerfið og bæta blóðrásina.

Massala uppskrift

Massala er sambland af kryddi sem er dæmigert fyrir Ayurvedic lyf og ætti að gera eins og sýnt er hér að neðan:

Innihaldsefni:

• 1 matskeið malað kúmen
• 1 1/2 tsk kóríanderfræ duftformi
• 1 1/2 tsk malað engifer
• 1 1/2 tsk malaður svartur pipar
• 1 tsk malaður kanill
• 1/2 tsk duftformaðar negulnaglar
• 1/2 tsk möluð múskat

Undirbúningsstilling:

Blandið innihaldsefnunum saman og geymið í vel lokuðum glerkrukku.