Getur matur verið eins og læknisfræði? Allt sem þú þarft að vita

Efni.

• Hvernig matur nærir og verndar líkama þinn
• Vítamín og steinefni
• Gagnleg plöntusambönd
• Trefjar
• Prótein og heilbrigt fita
• Heilbrigt mataræði getur dregið úr hættu á sjúkdómum
• Óheilsusamlegt fæðuval getur aukið hættu á sjúkdómum
• Næringarrík mataræði verndar gegn sjúkdómum
• Getur matur meðhöndlað sjúkdóm?
• Margir aðrir þættir hafa áhrif á heilsu þína og sjúkdómaáhættu
• Ekki ætti að nota mat í staðinn fyrir lyf
• Varist rangar auglýsingar
• Matur með öfluga lyfja eiginleika
• Aðalatriðið

Það sem þú velur að borða hefur mikil áhrif á heilsu þína í heild.

Rannsóknir sýna að matarvenjur hafa áhrif á sjúkdómsáhættu. Þó viss matvæli geti kallað fram langvarandi heilsufar, bjóða aðrir sterkan lyfja- og verndandi eiginleika.

Þannig halda margir fram að matur sé læknisfræði.

Samt getur og ætti ekki að mega neyta mataræðis í stað lækninga við allar kringumstæður. Þrátt fyrir að hægt sé að koma í veg fyrir, meðhöndla eða jafnvel lækna marga sjúkdóma með breytingum á mataræði og lífsstíl, geta margir aðrir ekki gert það.

Þessi grein útskýrir lyfjaáhrif matvæla, þar á meðal hvaða matvæli ættu ekki að nota til lækninga.

Hvernig matur nærir og verndar líkama þinn

Mörg næringarefni í mat stuðla að heilsu og vernda líkama þinn gegn sjúkdómum.

Að borða heilar, næringarríkar matvæli er mikilvægt vegna þess að einstök efni þeirra vinna samverkandi og skapa áhrif sem ekki er hægt að endurtaka með því að taka viðbót.

Vítamín og steinefni

Þrátt fyrir að líkami þinn þurfi aðeins lítið magn af vítamínum og steinefnum eru þeir lífsnauðsynir fyrir heilsuna.

Hins vegar eru vestrænir mataræði - hátt í unnum matvælum og lítið í heilum matvælum eins og fersku framleiðslu - venjulega skortir vítamín og steinefni. Slíkir annmarkar geta aukið hættu þína á sjúkdómi verulega (1).

Til dæmis getur ófullnægjandi inntaka af C-vítamíni, D-vítamíni og fólat skaðað hjarta þitt, valdið ónæmiskerfi og aukið hættu á ákveðnum krabbameinum, í sömu röð (2, 3, 4).

Gagnleg plöntusambönd

Næringarríkur matur, þ.mt grænmeti, ávextir, baunir og korn, hrósa fjölmörgum gagnlegum efnasamböndum, svo sem andoxunarefnum.

Andoxunarefni vernda frumur gegn skemmdum sem annars geta leitt til sjúkdóma (5).

Reyndar sýna rannsóknir að fólk með mataræði er ríkt af pólýfenól andoxunarefnum hefur lægra hlutfall þunglyndis, sykursýki, vitglöp og hjartasjúkdóma (6, 7, 8, 9).

Trefjar

Trefjar eru ómissandi hluti af heilbrigðu mataræði. Það stuðlar ekki aðeins að réttri meltingu og brotthvarfi heldur nærir hún einnig jákvæðu bakteríurnar í þörmum þínum (10).

Þannig hjálpa trefjaríkur matur eins og grænmeti, baunir, korn og ávextir til að vernda gegn sjúkdómum, draga úr bólgu og auka ónæmiskerfið (11).

Aftur á móti eru fitusnauðir megrunarkúrar tengdir aukinni hættu á sjúkdómum, þar með talið krabbameini í ristli og heilablóðfalli (12, 13, 14, 15).

Prótein og heilbrigt fita

Prótein og fita í heilum, nærandi matvælum gegna ýmsum mikilvægum hlutverkum í líkama þínum.

Amínósýrur - byggingarefni próteina - stuðla að ónæmisstarfsemi, myndun vöðva, umbrotum og vexti, meðan fita veitir eldsneyti og hjálpar til við að taka upp næringarefni (16, 17).

Omega-3 fitusýrur, sem finnast í matvælum eins og feitum fiskum, hjálpa til við að stjórna bólgu og eru tengdir bættu hjarta og ónæmisheilsu (18).

Yfirlit Heil, nærandi matur er með vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum, trefjum, próteini og fitu, sem öll stuðla að heilsu og eru lykilatriði fyrir bestu líkamsstarfsemi.

Heilbrigt mataræði getur dregið úr hættu á sjúkdómum

Athygli vekur að næringarrík matvæli geta dregið úr hættu á sjúkdómum - en hið gagnstæða á við um mjög unnar matvæli.

Óheilsusamlegt fæðuval getur aukið hættu á sjúkdómum

Óheilsusamlegt mataræði sem er mikið í sykraðum drykkjum, skyndibita og hreinsuðu korni er aðal þátttakandi í ástandi eins og hjartasjúkdómum, sykursýki og offitu.

Þessar unnar matvæli skaða þörmabakteríur þínar og stuðla að insúlínviðnámi, langvinnri bólgu og áhættu á sjúkdómum í heild (19).

Rannsókn hjá yfir 100.000 manns kom í ljós að hver 10% aukning á neyslu á ofur unninni fæðu leiddi til 12% aukningar á krabbameini (20).

Að auki sýndi rannsókn á dánartíðni og sjúkdómum um allan heim að árið 2017 voru 11 milljónir dauðsfalla og 255 milljónir aðlögunarhæfðra lífsára (DALY) líklega vegna lélegrar mataræðis (21).

DALYs mæla byrði sjúkdómsins, þar sem ein eining stendur fyrir tapi eins árs heilsuleysi (22).

Næringarrík mataræði verndar gegn sjúkdómum

Á hinn bóginn benda rannsóknir til þess að mataræði sem er nóg í plöntufæði og lítið af unnum vörum styrki heilsuna.

Til dæmis er Miðjarðarhafs mataræðið, sem er ríkt af heilbrigt fitu, heilkorn og grænmeti, tengt minni hættu á hjartasjúkdómum, taugahrörnunarsjúkdómum, sykursýki, ákveðnum krabbameinum og offitu (23, 24, 25).

Önnur átamynstur sem sýnt er að verja gegn sjúkdómum eru plöntubundin mataræði sem byggir á matvælum og paleo (26, 27).

Reyndar geta sumar mataræði snúið við ákveðnum skilyrðum.

Sem dæmi má nefna að plöntutengd mataræði hefur snúið við kransæðasjúkdómi meðan mjög lítill kolvetnisstíll getur hjálpað til við að útrýma sykursýki af tegund 2 hjá sumum (28, 29).

Það sem meira er, nærandi mataræðismynstur eins og mataræði í Miðjarðarhafinu eru tengd betri sjálf-tilkynntum lífsgæðum og lægri tíðni þunglyndis en dæmigerð vestræn mataræði - og getur jafnvel aukið langlífi þinn (30, 31, 32).

Slíkar niðurstöður sanna að öflug fæði virkar örugglega sem fyrirbyggjandi lyf.

Yfirlit Að fylgja heilbrigðu mataræði getur aukið langlífi, verndað gegn sjúkdómum og bætt heildar lífsgæði þín.

Getur matur meðhöndlað sjúkdóm?

Þó sum val á mataræði geti annað hvort komið í veg fyrir eða aukið hættu á sjúkdómnum þínum, er ekki hægt að koma í veg fyrir eða meðhöndla alla sjúkdóma með mataræði eingöngu.

Margir aðrir þættir hafa áhrif á heilsu þína og sjúkdómaáhættu

Sjúkdómaáhætta er nokkuð flókin. Þrátt fyrir að lélegt mataræði geti valdið eða stuðlað að veikindum, þarf að huga að mörgum öðrum þáttum.

Erfðafræði, streita, mengun, aldur, sýkingar, atvinnuhættur og lífsstílsval - svo sem skortur á hreyfingu, reykingum og áfengisnotkun - hafa einnig áhrif (33, 34, 35, 36).

Matur getur ekki bætt upp fyrir lélegan lífsstílsval, erfðafræðilega tilhneigingu eða aðra þætti sem tengjast þróun sjúkdómsins.

Ekki ætti að nota mat í staðinn fyrir lyf

Þó að breyting yfir í heilbrigðara mataræði getur örugglega komið í veg fyrir sjúkdóma, er mikilvægt að skilja að matur getur ekki og ætti ekki að koma í stað lyfja.

Læknisfræði var þróuð til að bjarga mannslífum og meðhöndla sjúkdóma. Þó að það sé ofmælt eða notað sem auðveld leið fyrir vandamál varðandi mataræði og lífsstíl, er það oft ómetanlegt.

Þar sem lækningin er ekki eingöngu á fæði eða lífsstíl, getur það verið hættulegt eða jafnvel banvænt að velja að afsala sér mögulega lífsmissandi læknismeðferð til að einbeita sér að mataræði.

Varist rangar auglýsingar

Þó vísindalegar sannanir sýni að matur geti hjálpað ýmsum heilsufarslegum aðstæðum, eru óstaðfestar fullyrðingar um lækningu eða meðhöndlun sjúkdóma með mikilli megrun, fæðubótarefni eða aðrar aðferðir oft rangar.

Til dæmis eru mataræði sem eru auglýst til að lækna krabbamein eða aðrar alvarlegar aðstæður oftast ekki studdar af rannsóknum og oft ódýrt.

Með því að nota hefðbundnar meðferðir eins og lyfjameðferð, sem ómeðhöndlað fæði, getur það versnað sjúkdóma eða leitt til dauða (37, 38, 39).

Yfirlit Þó að margir matvæli hafi sterkan ávinning gegn sjúkdómum ætti ekki að líta á mataræði í staðinn fyrir hefðbundin lyf.

Matur með öfluga lyfja eiginleika

Skipt yfir í mataræði sem byggist á heilum matvælum getur bætt heilsu þína á óteljandi vegu. Matur sem býður upp á sérstaklega öflugan ávinning felur í sér:

• Ber. Fjölmargar rannsóknir hafa komist að því að næringarefni og plöntusambönd í berjum berjast gegn sjúkdómum. Reyndar geta mataræði sem eru rík af berjum verndað gegn langvinnum sjúkdómum, þar með talið ákveðnum krabbameinum (40).
• Kryddjurtargrænmeti. Krúsíferískt grænmeti eins og spergilkál og grænkál inniheldur mikið af andoxunarefnum. Mikil neysla á þessu grænmeti getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum og stuðlað að langlífi (41).
• Feiti fiskur. Lax, sardínur og aðrir feitir fiskar berjast gegn bólgu vegna mikils magns þeirra omega-3 fitusýra, sem vernda einnig gegn hjartasjúkdómum (42).
• Sveppir. Sýnt hefur verið fram á að efnasambönd í sveppum, þar af maítake og reishi, auka ónæmiskerfið, hjartað og heila (43).
• Krydd. Túrmerik, engifer, kanill og annað krydd er pakkað með gagnlegum plöntusamböndum. Til dæmis taka rannsóknir fram að túrmerik hjálpar til við að meðhöndla liðagigt og efnaskiptaheilkenni (44, 45).
• Jurtir. Jurtir eins og steinselja, oregano, rósmarín og salía veita ekki aðeins náttúrulegt bragð til réttanna heldur hrósa einnig mörgum heilsueflandi efnasamböndum (44).
• Grænt te. Grænt te hefur verið rannsakað rækilega vegna glæsilegrar ávinnings, sem getur falið í sér minni bólgu og minni sjúkdómaáhættu (46).

Hnetur, fræ, avókadó, ólífuolía, hunang, þang og gerjuð matvæli eru aðeins nokkrar af mörgum öðrum matvælum sem rannsökuð eru vegna lyfjaáhrifa þeirra (47, 48, 49, 50, 51, 52).

Einfaldlega að skipta yfir í mataræði sem er ríkt af heilum matvælum eins og ávöxtum og grænmeti er einfaldasta leiðin til að uppskera læknisfræðilegan ávinning matarins.

Yfirlit Ber, krúsíferískt grænmeti, feitur fiskur og sveppir eru aðeins úrval þeirra matvæla sem bjóða upp á öfluga lækninga eiginleika.

Aðalatriðið

Matur gerir miklu meira en einfaldlega að veita þér eldsneyti. Það getur eflt eða versnað heilsu, allt eftir því hvað þú borðar.

Sýnt hefur verið fram á að næringarefnaþétt mataræði heilla matvæla kemur í veg fyrir marga langvarandi sjúkdóma og getur hjálpað til við að meðhöndla sum skilyrði, svo sem sykursýki af tegund 2.

Þó að það sé ljóst að það að fylgja nærandi mataræði er einn mikilvægasti þátturinn í því að lifa löngu og heilbrigðu lífi, hafðu í huga að þú ættir ekki að treysta á að matur komi í stað hefðbundinna lækninga.