Hvað eru gullin ber? Allt sem þú þarft að vita

Efni.

• Pakkað með næringarefnum
• Heilsubætur
• Mikið af andoxunarefnum
• Hefur bólgueyðandi ávinning
• Getur aukið friðhelgi
• Getur gagnast beinheilsu
• Getur bætt framtíðarsýn
• Hugsanlegar aukaverkanir
• Hvernig á að borða þá
• Aðalatriðið

Við tökum með vörur sem við teljum að séu gagnlegar fyrir lesendur okkar. Ef þú kaupir í gegnum krækjur á þessari síðu gætum við fengið smá þóknun. Hér er ferlið okkar.

Gullin ber eru skærir, appelsínugulir ávextir sem eru náskyldir tómatillunni. Líkt og tómatar eru þeir vafðir í pappírsskel sem kallast bikar sem verður að fjarlægja áður en það er borðað.

Aðeins minni en kirsuberjatómatar, þessir ávextir hafa sætan, hitabeltisbragð sem minnir nokkuð á ananas og mangó. Margir njóta safaríks bragðskots sem snarls eða í salöt, sósur og sultur.

Gullin ber eru einnig þekkt sem Inka ber, perúsk jarðaberja, poha ber, gullber, hýðiskirsuber og kápusberja.

Þau tilheyra náttúrufjölskyldunni og vaxa á heitum stöðum um allan heim.

Þessi grein segir þér allt sem þú þarft að vita um gullin ber, þar með talin næring þeirra, ávinningur og hugsanlegar aukaverkanir.

Pakkað með næringarefnum

Gullin ber hafa áhrifamikinn næringarefnissnið.

Þeir hafa hóflegan fjölda kaloría og veita 74 á bolla (140 grömm). Meirihluti kaloría þeirra kemur frá kolvetnum ().

Sömu skammtastærð pakkar einnig 6 grömm af trefjum - yfir 20% af viðmiðunar daglegri neyslu (RDI).

1 bolli (140 grömm) skammtur af gullnum berjum inniheldur eftirfarandi ():

• Hitaeiningar: 74
• Kolvetni: 15,7 grömm
• Trefjar: 6 grömm
• Prótein: 2,7 grömm
• Feitt: 1 grömm
• C-vítamín: 21% af RDI fyrir konur og 17% fyrir karla
• Thiamine: 14% af RDI fyrir konur og 13% fyrir karla
• Ríbóflavín: 5% af RDI
• Níasín: 28% af RDI fyrir konur og 25% fyrir karla
• A-vítamín: 7% af RDI fyrir konur og 6% fyrir karla
• Járn: 8% af RDI fyrir konur og 18% fyrir karla
• Fosfór: 8% af RDI

Gullin ber hafa einnig mikið magn af beta-karótíni og K-vítamíni ásamt smá kalsíum (,).

Gullin ber hrífandi magn af vítamínum, steinefnum og trefjum - með aðeins 74 kaloríum í bolla (140 grömm).

Heilsubætur

Gullin ber innihalda nokkur plöntusambönd sem geta haft jákvæð áhrif á heilsu þína.

Mikið af andoxunarefnum

Gullin ber innihalda mikið af plöntusamböndum sem kallast andoxunarefni ().

Andoxunarefni vernda og bæta við skemmdir af völdum sindurefna, sem eru sameindir sem tengjast öldrun og sjúkdómum, svo sem krabbameini (,).

Hingað til hafa rannsóknir bent á 34 einstök efnasambönd í gullnum berjum sem geta haft heilsufarslegan ávinning (6).

Ennfremur var sýnt fram á að fenólsambönd í gullnum berjum hindra vöxt krabbameins í brjóstum og ristli í tilraunaglasrannsóknum (6).

Í annarri tilraunaglasrannsókn reyndust útdrættir af ferskum og þurrkuðum gullnum berjum auka líftíma frumna en koma í veg fyrir myndun efnasambanda sem valda oxunarskaða ().

Húðin á gullnum berjum hefur næstum þrefalt magn andoxunarefna sem kvoða þeirra. Að auki eru andoxunarefni í hámarki þegar ávextirnir eru þroskaðir ().

Hefur bólgueyðandi ávinning

Efnasambönd í gullnum berjum sem kallast meðanólíð geta haft bólgueyðandi áhrif í líkama þínum og hugsanlega verndað gegn ristilkrabbameini ().

Í einni rannsókn minnkaði útdráttur úr hýði af gullnum berjum bólgu hjá músum með bólgusjúkdóm í þörmum. Að auki höfðu mýs sem fengu meðferð með þessum útdrætti lægra magn bólgumerkja í vefjum sínum ().

Þó að engar sambærilegar rannsóknir séu gerðar á mönnum, sýna rannsóknarrör í mönnum frumum vænleg áhrif gegn bólgu (,,).

Getur aukið friðhelgi

Engar rannsóknir eru gerðar á mönnum á gullnum berjum og virkni ónæmiskerfisins en tilraunaglasrannsóknir benda til nokkurra bóta.

Rannsóknir á frumum í mönnum hafa í huga að gullin ber geta hjálpað til við að stjórna ónæmiskerfinu. Ávöxturinn inniheldur mörg pólýfenól sem hindra losun ákveðinna bólgueyðandi merkja ().

Að auki eru gullin ber góð uppspretta af C-vítamíni. Einn bolli (140 grömm) gefur 15,4 mg af þessu vítamíni - 21% af RDI fyrir konur og 17% fyrir karla ().

C-vítamín gegnir nokkrum lykilhlutverkum í heilbrigðu svörun ónæmiskerfisins ().

Getur gagnast beinheilsu

Gullin ber innihalda mikið af K-vítamíni, fituleysanlegt vítamín sem tekur þátt í umbrotum í beinum ().

Þetta vítamín er nauðsynlegur þáttur í beinum og brjóski og tekur einnig þátt í heilbrigðu hlutfalli við beinveltu, það er hvernig bein brotna niður og endurbæta (15).

Nýjustu vísbendingar benda til þess að taka ætti K-vítamín samhliða D-vítamíni til að fá bestu beinheilsu ().

Getur bætt framtíðarsýn

Gullin ber veita lútín og beta-karótín ásamt nokkrum öðrum karótenóíðum ().

Mataræði sem inniheldur mikið af karótenóíðum úr ávöxtum og grænmeti tengist minni hættu á aldurstengdri hrörnun í augnbotnum, sem er aðal orsök blindu ().

Nánar tiltekið er karótenóíðlútínið vel þekkt til að koma í veg fyrir augnsjúkdóma ().

Einnig hefur verið sýnt fram á að lútín og önnur karótenóíð, þar á meðal zeaxanthin og lycopen, vernda gegn sjóntapi vegna sykursýki ().

Gullin ber geta haft nokkra kosti fyrir heilsuna. Þau innihalda mikið af andoxunarefnum, hafa bólgueyðandi áhrif og geta aukið beinheilsu og sjón.

Hugsanlegar aukaverkanir

Gullin ber geta verið eitruð ef þú borðar þau óþroskuð.

Óþroskaðir gullnir berir innihalda solanín, eitur sem er náttúrulega að finna í náttskyggnu grænmeti, svo sem kartöflum og tómötum ().

Solanine getur valdið meltingartruflunum, þar með talið krampa og niðurgangi - og getur í örfáum tilvikum verið banvæn ().

Til að vera öruggur, borðið aðeins fullþroskuð gullin ber sem hafa enga græna hluta.

Að auki, hafðu í huga að borða mikið magn af gullnum berjum getur verið hættulegt.

Í einni dýrarannsókn leiddu mjög stórir skammtar af frystþurrkuðum gullnum berjasafa - 2.273 mg á hvert pund líkamsþyngdar (5.000 mg á kg) daglega - í hjartaskemmdir á karlmúsum - en ekki kvenmúsum. Engar aðrar aukaverkanir komu fram ().

Það eru engar langtímarannsóknir á öryggi á gullnum berjum hjá mönnum.

Að borða gullin ber virðist öruggt, þó að engar rannsóknir séu gerðar á mönnum. Að því sögðu geta óþroskaðir ávextir valdið meltingartruflunum og sýnt hefur verið fram á að stórir skammtar af safa hans eru eitraðir í dýrarannsóknum.

Hvernig á að borða þá

Hægt er að njóta gullinna berja ferskra eða þurrka þegar pappírsskelin er fjarlægð.

Fersk gullin ber er að finna á bændamörkuðum og mörgum matvöruverslunum. Oft er hægt að kaupa þurrkað gullin ber á netinu.

Hér eru nokkrar leiðir til að fella gullin ber í mataræðið:

• Borðaðu þær hráar sem snarl.
• Bætið þeim við ávaxtasalat.
• Stráið þeim ofan á bragðmikið salat.
• Blandið þeim saman í smoothie.
• Dýfðu þeim í súkkulaðisósu í eftirrétt.
• Breyttu þeim í sósu til að njóta með kjöti eða fiski.
• Gerðu þær að sultu.
• Hrærið þeim í kornasalat.
• Notaðu þau ofan á jógúrt og granola.

Gullin ber bæta einstökum bragði við nánast hvaða rétt sem er eða snarl.

Gullin ber eru fjölhæfur ávöxtur sem hægt er að borða ferskan eða þurrka. Þeir bæta einstökum bragði við sultur, sósur, salöt og eftirrétti.

Aðalatriðið

Þrátt fyrir að gullin ber séu náskyld tómatósum hafa þau sætan, hitabeltisbragð svipaðan ananas og mangó.

Þau innihalda mikið af trefjum, vítamínum, steinefnum og gagnlegum plöntusamböndum sem geta aukið ónæmiskerfið, sjónina og beinin.

Best er að borða þau fullþroskuð - án grænna bletti.

Þessir bragðmiklu ávextir bæta við sult, sósur, eftirrétti og fleira einstakt, sætt bragð.