Er Mayo mjólkurlaust?

Efni.

• Hvað er majó?
• Flest majó er mjólkurlaust
• Ákveðnar tegundir majó innihalda mjólkurvörur
• Hvernig á að tryggja að majóið þitt sé mjólkurlaust
• Aðalatriðið

Majónes er vinsælt krydd um allan heim.

Hins vegar, þrátt fyrir vinsældir sínar, eru margir ekki vissir um hvað það er úr og hvernig það er framleitt.

Það sem meira er, sumir flokka majónes sem mjólkurafurð vegna einkennandi útlits, smekk og áferðar.

Þessi grein útskýrir úr hverju majó er gert og hvort það teljist mjólkurafurð.

Hvað er majó?

Majónes, einnig þekkt sem majó, er krydd sem oft er notað í samlokur og ákveðnar tegundir af salatréttum eins og pasta og kartöflusalat.

Mayo hefur venjulega þykka, rjómalögaða áferð og klístrað, aðeins tertubragð.

Þó að innihaldsefni þess séu breytileg eftir tegundum er mest majó búið til með því að blanda eggjarauðu og sýru, svo sem sítrónusafa eða ediki, saman við krydd og bragðefni.

Hvað varðar næringu inniheldur majó um 90 kaloríur og 10 grömm af fitu í matskeið (13 grömm), auk um 70 mg af natríum ().

Sem sagt, það eru margar mismunandi gerðir af majó í boði, þar á meðal létt, eggjalaus og afbrigði með bragðbæti.

Majó er fituríkt kryddjurt úr eggjarauðu, ediki eða sítrónusafa og kryddi og bragðefnum. Það hefur rjómalöguð áferð og bragðmikið bragð sem virkar vel í samlokur og salöt.

Flest majó er mjólkurlaust

Mjólkurafurðir eru matvæli sem innihalda mjólk, svo sem ostur, jógúrt og smjör.

Þó að majó sé oft rangt fyrir mjólkurvörur, þá inniheldur flest majó ekki mjólk. Þess í stað eru flestar auglýsingamerki af majó framleidd með blöndu af kryddi, eggjarauðu og sítrónusafa eða ediki.

Þess vegna eru flestar tegundir af majó hentar þeim sem fylgja mjólkurlausu mataræði.

Flestar tegundir majó innihalda ekki mjólk og teljast ekki mjólkurafurðir.

Ákveðnar tegundir majó innihalda mjólkurvörur

Þó að flestar tegundir majós séu mjólkurlausar eru nokkrar undantekningar.

Til dæmis nota margar uppskriftir að eggjalausu majónesi þétt mjólk í stað eggja sem gefur sósunni aðeins sætara bragð og þykkari áferð en hefðbundin majónes ().

Annað dæmi er mjólkurmajónes, vinsælt portúgalskt majó búið til með nýmjólk, sítrónusafa, olíu og kryddi. Þessi tegund af majó inniheldur mjólkurvörur.

Ennfremur má bæta mjólkurafurðum eins og súrmjólk eða parmesanosti við sumir umbúðir sem byggjast á majónesi eins og búgarð eða rjómalöguð ítalska.

Sumar uppskriftir að eggjalausu majónesi eða mjólkurmajónesi innihalda mjólkurvörur. Umbúðir sem byggjast á majónesi eins og búgarður eða rjómalöguð ítalska geta einnig innihaldið mjólkurafurðir.

Hvernig á að tryggja að majóið þitt sé mjólkurlaust

Óháð því hvort þú forðast mjólkurafurðir af persónulegum, trúarlegum eða heilsutengdum ástæðum, þá er lykillinn að því að athuga innihaldsmerki majósins þíns að tryggja að það sé mjólkurlaust.

Athugið að Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) krefst þess að framleiðendur þekki algeng ofnæmisvaldandi matvæli eins og mjólk beint á merkimiðanum ().

Hins vegar er líka góð hugmynd að skanna merkimiðann til að athuga hvort innihaldsefni séu mjólk. Leitaðu að innihaldsefnum eins og smjöri, kaseini, mjólk, osti, mjólkurpróteinsvökva eða mysu, sem öll gefa til kynna að varan innihaldi mjólkurvörur.

Ef þú fylgist með mjólkurlausu mataræði, vertu viss um að skoða merkimiða majósins til að tryggja að það sé án mjólkurafurða.

Aðalatriðið

Majó er algengt hráefni sem er notað í ýmsum réttum um allan heim.

Flestar tegundir af mayo í búð eru búnar til með eggjarauðu, kryddi, sítrónusafa eða ediki og teljast ekki mjólkurafurðir.

Hins vegar er stundum bætt mjólkurafurðum við ákveðin afbrigði, þar á meðal mjólkurmajónesi og eggjalausu majónesi, svo og sumum salatdressingum á majó eins og rjómalöguðum ítölskum og búgarði.