Inniheldur Kombucha te áfengi?

Efni.

• Hvað er Kombucha te?
• Inniheldur það áfengi?
• Aðrar áhyggjur
• Sumar tegundir eru ógerilsneyddar
• Inniheldur koffein
• Getur valdið höfuðverk eða mígreni
• Heimabruggaðar tegundir geta verið hættulegar
• Hugsanlegur ávinningur
• Aðalatriðið

Kombucha te er svolítið sætur, svolítið súr drykkur.

Það er sífellt vinsælla innan heilsusamfélagsins og hefur verið neytt í þúsundir ára og kynnt sem læknandi elixir.

Margar rannsóknir hafa tengt kombucha te við marga mögulega heilsubætur, þar á meðal bætt melting, lægra „slæma“ LDL kólesteról og betri blóðsykursstjórnun.

Sumir hafa þó áhyggjur af hugsanlegu áfengisinnihaldi þess.

Þessi grein skoðar hvort kombucha inniheldur áfengi.

Hvað er Kombucha te?

Kombucha te er gerjaður drykkur sem er talinn eiga uppruna sinn í Kína.

Það er framleitt með því að bæta ákveðnum bakteríustofnum, geri og sykri við svart eða grænt te. Þessi blanda er látin sitja í nokkrar vikur við stofuhita til að gerjast ().

Við gerjun mynda bakteríur og ger sveppalaga filmu á yfirborði teins. Þessi kvikmynd er kölluð lifandi samlífsnýlenda af bakteríum og geri sem kallast SCOBY.

Gerjun gefur kombucha te sérstæð einkenni vegna þess að það bætir við koltvísýringi, áfengi, ediksýru og öðrum súrum efnasamböndum, svo og probiotic bakteríum (,).

Kombucha te er drykkur sem gerður er með því að gerja svart eða grænt te með ákveðnum stofnum af bakteríum, geri og sykri.

Inniheldur það áfengi?

Gerjun felur í sér niðurbrot sykurs í áfengi og koltvísýring.

Þess vegna inniheldur kombucha te lítið magn af áfengi.

Kombucha te í atvinnuskyni eru merkt „óáfengir“ vegna þess að þeir innihalda minna en 0,5% áfengi. Þetta uppfyllir reglur sem settar eru af bandarísku áfengis- og tóbaksskattstofunni (4).

Hins vegar hafa homebrewed kombucha te yfirleitt hærra áfengismagn. Reyndar eru sumir heimabruggarar með allt að 3% áfengi eða hærra (,).

Áfengisinnihald kombucha te í atvinnuskyni ætti ekki að varða flesta.

Þó ættu þungaðar konur eða konur sem hafa barn á brjósti að forðast að drekka heimabruggað kombucha te þar sem það getur innihaldið verulega meira magn af áfengi.

Alríkisstofnanir mæla með því að forðast áfengi meðan á meðgöngu stendur. Það sem meira er, heimabruggað kombucha te er ógerilsneydd og getur aukið líkurnar á fósturláti ().

Mæður sem hafa barn á brjósti gætu líka viljað forðast heimabruggaða kombucha þar sem áfengi getur borist í gegnum brjóstamjólk.

Kombucha te í atvinnuskyni innihalda minna en 0,5% áfengi en heimabruggað kombucha te getur haft verulega hærra magn.

Aðrar áhyggjur

Fyrir utan áfengisinnihald hefur kombucha te aðra eiginleika sem geta haft í för með sér ákveðna áhættu.

Hér eru nokkrar algengar áhyggjur af kombucha tei.

Sumar tegundir eru ógerilsneyddar

Pasteurization er ferli þar sem mikill hiti er borinn á vökva eða matvæli.

Þetta ferli er hannað til að drepa skaðlegar bakteríur og hefur dregið verulega úr hættu á berklum, barnaveiki, listeriosis og mörgum öðrum sjúkdómum ().

Sumar tegundir kombucha te - sérstaklega heimabruggaðar tegundir - eru ógerilsneyddar og geta hýst hugsanlega skaðlegar bakteríur.

Fólk með veikt ónæmiskerfi, eldri fullorðnir, börn og barnshafandi konur ættu að forðast heimabruggað kombucha te því það getur valdið alvarlegum skaða ef það ber skaðlegar bakteríur ().

Inniheldur koffein

Kombucha te er búið til með því að gerja grænt eða svart te, sem náttúrulega inniheldur koffein.

Þó að koffein hafi heilsufarslegan ávinning, velja sumir að forðast það vegna aukaverkana eins og eirðarleysi, kvíða, lélegs svefns og höfuðverkja (, 9).

Ef þú forðast koffein gæti kombucha te ekki hentað þér.

Getur valdið höfuðverk eða mígreni

Gerjað matvæli og drykkir, svo sem kombucha, geta verið mikið af týramíni, náttúrulega amínósýru ().

Þó að það sé óljóst hvers vegna það gerist hafa nokkrar rannsóknir tengt týramínneyslu við höfuðverk og mígreni hjá sumum (,).

Ef þú drekkur kombucha te gefur þér höfuðverk eða mígreni skaltu íhuga að sitja hjá.

Heimabruggaðar tegundir geta verið hættulegar

Heimalagaður kombucha-te er talinn áhættusamari en valkostir í búð.

Það er vegna þess að heimabruggað kombucha hefur meiri líkur á mengun, sem getur valdið alvarlegum heilsufarsvandamálum og jafnvel dauða (,,).

Hafðu í huga að heimabruggaðar tegundir geta innihaldið hátt í 3% áfengi (,).

Ef þú býrð til kombucha te heima, vertu viss um að undirbúa það almennilega. Ef þú hefur áhyggjur af mengun er best að drekka valkosti í búð.

Kombucha te inniheldur koffein, getur verið ógerilsneyddur og gæti valdið höfuðverk eða mígreni. Vegna hugsanlegrar mengunar eru heimabruggaðar tegundir mögulega hættulegar og jafnvel lífshættulegar.

Hugsanlegur ávinningur

Þó að kombucha te hafi sína ókosti þá tengist það einnig heilsufarslegum ávinningi.

Hér eru nokkur möguleg heilsufarsleg ávinningur af kombucha te:

• Mikið í probiotics: Kombucha te er frábær uppspretta probiotic baktería, sem hefur verið tengd við bættan meltingarheilbrigði, þyngdartap og minni tilfinningu um þunglyndi og kvíða (,,).
• Stýrir blóðsykursgildum: Dýrarannsóknir sýna að kombucha getur dregið úr magni sykurs sem berst í blóðrásina ().
• Lækkar áhættuþætti hjartasjúkdóma: Dýrarannsóknir sýna að kombucha te getur lækkað „slæmt“ LDL kólesteról og hækkað „gott“ HDL kólesteról. Að auki getur það verndað LDL kólesteról gegn oxun (,,).
• Getur dregið úr hættu á ákveðnum krabbameinum: Tilraunaglasrannsóknir benda til þess að andoxunarefni í kombucha tei geti bælað vöxt og útbreiðslu ýmissa krabbameina. Mannrannsóknir eru þó ekki tiltækar (,).
• Getur stutt heilsu lifrar: Í einni dýrarannsókn var kombucha te árangursríkara en svart te og ensímvinnt te til að vernda lifur gegn skaðlegum efnum sem og meðhöndla skemmdir ().

Kombucha te hefur verið tengt við nokkra mögulega kosti. Það er ríkt af probiotics, getur hjálpað til við að stjórna blóðsykursgildi, bætt áhættuþætti hjartasjúkdóma og hugsanlega barist gegn ákveðnum krabbameinum.

Aðalatriðið

Kombucha er gerjaður drykkur sem tengist mörgum mögulegum heilsufarslegum ávinningi.

Kombucha te í atvinnuskyni er merkt án áfengis, þar sem það inniheldur minna en 0,5% áfengi.

Heimalagaðar útgáfur geta innihaldið verulega meira magn af áfengi og geta haft í för með sér nokkrar aðrar heilsufarslegar áhættur ef þær eru ekki rétt undirbúnar.

Fyrir flesta ætti áfengið í kombucha tei ekki að vera áhyggjuefni.

Fólk með áfengisfíkn sem og þungaðar konur og konur með barn á brjósti ættu þó að forðast það.