Ávinningur af hörfræjamjöli

Efni.

• Hvernig á að búa til hörfræmjöl
• Mismunur á gullnu og brúnu hörfræi
• Bananakaka með hörfræi

Kosturinn við hörfræ fæst aðeins þegar neytt er á hörfræhveiti, þar sem þörmurinn getur ekki melt meltinguna á þessu fræi, sem kemur í veg fyrir að við gleypum næringarefni þess og höfum ávinning þess.

Eftir að fræin eru mulin er ávinningurinn af hörfræmjöli:

• Haga sér eins og andoxunarefni, vegna þess að það inniheldur efnið lignín;
• Minnka bólgu, fyrir að innihalda omega-3;
• Koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og segamyndun, vegna omega-3;
• Koma í veg fyrir krabbamein brjóst og ristill, vegna nærveru ligníns;
• Léttu einkenni tíðahvarfa, fyrir að innihalda fytósteról;
• Að berjast gegn hægðatregðu, fyrir að vera ríkur í trefjum.

Til að ná þessum ávinningi verður þú að neyta 10 g af hörfræi daglega, sem jafngildir 1 matskeið. Hins vegar, til að draga úr einkennum tíðahvarfa, ættirðu að neyta 40g hörfræja á dag, sem jafngildir um það bil 4 msk.

Hvernig á að búa til hörfræmjöl

Til að ná sem mestu úr hörfræinu er hugsjónin að kaupa heilkornin og mylja þau í hrærivél í litlu magni, þar sem þau eru notuð. Að auki verður hörfræið að geyma í lokaðri dökkri krukku og inni í skáp eða ísskáp, án snertingar við ljós, þar sem það kemur í veg fyrir oxun fræsins og varðveitir næringarefni þess meira.

Mismunur á gullnu og brúnu hörfræi

Munurinn á tveimur tegundum hörfræja er sá að gullna útgáfan er ríkari af nokkrum næringarefnum, sérstaklega í omega-3, omega-6 og próteinum, sem eykur ávinninginn af þessu fræi miðað við brúnt.

Hins vegar er brúnt fræ líka góður kostur og er hægt að nota það á sama hátt til að viðhalda heilsu líkamans og muna alltaf að mylja fræin fyrir neyslu.

Bananakaka með hörfræi

Innihaldsefni:

• 100 grömm af muldu hörfræi
• 4 egg
• 3 bananar
• 1 og ½ bolli púðursykurste
• 1 bolli af heilhveiti
• 1 bolli af hveiti
• ½ bolli af kókosolíu tei
• 1 tsk bökunarsúpa

Undirbúningsstilling:

Þeytið banana, kókosolíu, egg, sykur og hörfræ í blandaranum fyrst. Bætið smjörinu smám saman við og haldið áfram að slá þar til slétt. Bætið gerinu við síðast og blandið varlega saman við skeið. Settu í meðalhitaðan ofn í um það bil 30 mínútur eða þar til tannstönglarprófið gefur til kynna til hvers kakan er tilbúin.

Lærðu meira um hvernig á að nota þessi fræ í hörfræ mataræði.