Ég slitnaði takmarkandi mataræði mínu við lækni til að lifa lífi mínu

Efni.

• Að þiggja meiri sársauka til að gleðjast yfir nýjum matargestum
• Enn er íhugun, skipulagning og jafnvægi

Hvernig við sjáum í heiminum formin sem við veljum að vera - og með því að deila sannfærandi reynslu getur það verið gott fyrir okkur hvernig við komum fram við hvert annað. Þetta er öflugt sjónarhorn.

Dean Martin sagði einu sinni: „Ég vorkenni fólki sem drekkur ekki. Þegar þeir vakna á morgnana er það eins gott og þeim líður allan daginn. “

Mínúturnar eða klukkustundirnar áður en ég borða eða drekk hvað sem er á hverjum morgni eru eins góðar og ég ætla að líða á hverjum degi. En það er ekki vegna bindindis - ég nýt dýrindis glers af víni.

Það er vegna þess að ég er með langvarandi millivefsbólgu í bláæðum, eða sársaukafullt þvagblöðruheilkenni. Það kallar á strangt ráðlagt mataræði til að halda einkennum í skefjum.

IC er sársaukafull, langvinn bólga í þvagblöðru sem veldur tíðum þvaglátum, brýnni, verkjum, þrýstingi og gífurlegum kostnaði. Í mínum tilvikum veldur það vanstarfsemi grindarholsins nægilega alvarlega til að nauðsyn sé á Botox stungulyfjum á þriggja mánaða fresti.

Lægsta sársaukastig mitt er þegar ég vakna fyrst áður en ég hef neitt að borða eða drekka sem gæti ertað ótrúlega viðkvæma þvagblöðru mína.

Ef ég borða kryddi, hef gaman af einhverju vægt súru eða fæ mér kaffi eða kokteil, þá smellur IC minn og líður eins og ég sé með ljúfa broddgelti sem svignar í þvagblöðrunni.

Ég hef samt ákveðið að ég sé búinn að missa nándina sem deilt er með mat, sköpunargáfu nýrra matargerða viðleitni eða bara mínum eigin hedonistíska löngun til að smakka og upplifa allt sem ég get.

Einhvers staðar er þvagfærasjúkdómalæknirinn að mylja vegna þess að hún veit hvað ég er að fara að segja þér: Ég fylgi ekki mataræðinu.

Brotthvarf IC mataræðisins þýðir að þú setur fæðuinntöku þína niður í þrjú efni og reynir að þola lítinn, daufan mat til að halda einkennunum lágum. Brotthvarfshlutinn kemur inn þegar þú fagnar fjórða innihaldsefninu.

Segðu að þú borðir aðeins brauð, banana og epli - með ekkert á þeim. Þú gætir prófað smjörið og séð hvernig þér líður. Ef það smjör magnar upp einkenni skaltu prófa annað.

Síðan verður þú að ákveða hvort þú vilt sætta þig við grunnlínu sársauka með mataræði sem inniheldur smjör, af öllum byggingarefniefnum, eða forðast það alla ævi lægri (en ekki til) sársauka og smjörlausar rúllur.

Ég eyddi miklum tíma mínum í upphafi til að hugsa um hvernig tómatsósa er súr og súkkulaði versnar meðan ég tína á hrúgur af berum kjúklingabringum og brún hrísgrjónum. Þá áttaði ég mig á því að brjóta saman brauð er nauðsynleg til að tengjast fólki.

Að þiggja meiri sársauka til að gleðjast yfir nýjum matargestum

Ég þarf að upplifa, gera tilraunir og smakka. Mest aðlagaða skynfærin mín (í öðru lagi langvarandi sársauka, sem verður eins konar sjötta tilfinning eftir að þú hefur eytt nógu mörgum árum í þjáningar) hefur alltaf verið smekkur.

Ég get stjórnað sársauka. Þeytast í blönduðu, litlausu, bragðlausu, undurlausu ævi, ég get það ekki.

Lífsgæði eru óákveðinn greinir í ensku mælikvarði sem læknar nota og sjúklingar verða að skilgreina það sjálfir. Hluti af sjálfsvígshegðun sem sjúklingur með langvarandi langtímasjúkdóm er að þróa sjálfsmáttinn til að krefjast lífsins sem þú vilt.

Heilsugæslulæknar fóru í froðu vegna kaffiinntöku minnar og elskuðu að smakka valmyndir. En mér finnst það vera fær um að algeng forsenda sé að fólk með sjúkdóma eigi að vera góðir sjúklingar sem eru í samræmi við fórnfýsi til að staðfesta lögmæti sársauka þeirra.

Þegar ég fékk greininguna klukkan 16 íhugaði ég lífið á undan mér og ákvað að ég gæti tekist á við meiri sársauka en ég fann á takmarkandi mataræði. Nokkrum árum seinna fór ég með lágt einkenni mitt til Dublin og London í annir erlendis. Ég borðaði allt og flestar nætur voru lokaðar með hollum, skammarlausum pintum. Svo hvað ef ég færi í snyrtinguna fimm sinnum meira en félagar mínir?

Bilið milli takmarkaðs lífsstíl takmarkana sem læknirinn pantaði og löngun mín til að læra heiminn með smekk var andlega auðvelt fyrir mig að stökkva yfir.

Svo láta ég mig óttalaust um heimabakað karrý vinkonu minnar. Ég þróaði teþráhyggju sem leiddi til tengsla við einn af mínum nánustu. Á sunnudögum eldum ég og félagi minn nýja uppskrift, yfirleitt eitthvað sem tekur nokkurn tíma og lítið varfærni við hakkað og sear.

Þessi og mörg önnur matreiðsluævintýri pirraða leka þvagblöðruvegginn minn, sem bregst við cayenne pipar eins og snigill sem verður saltur.

Samt eru þessar stundir og minningarnar sem þær hafa gefið mér skipt sköpum fyrir lífsgæðin sem ég hef.

Ef munurinn er þvagblöðruverkur með einkunnina 4 á móti 6, þá myndi ég svo miklu frekar smakka kryddaða súkkulaðifléttukökurnar sem kollega minn bjó til en sitja hjá.

Á vissum tímapunkti er sársauki sársauki og fjöldatalning hans verður minna freistandi til að skoða.

Fólk sem þekkir IC mataræðið mun mótmæla því að áfengisdrykkja er eins og að hella áfengi í opið sár. Þó ég sé ekki ósammála, þá held ég að mat á drykknum sé allt saman. Ég stóð frammi fyrir fjölmörgum námsleiðum erlendis þar sem félagsleg tengsl nánast eingöngu áttu sér stað á krám í Dyflinni og Lundúnum og gaf mér kost á að forgangsraða eftirminnilegri reynslu yfir grunn, grófum sársauka.

Enn er íhugun, skipulagning og jafnvægi

Ég hætti vitleysunni um brotthvarf mataræðisins fyrir um það bil áratug. Eina ívilnunin mín í dag er að forðast sterkan rétt eftir klukkan 8 á.m. svo svefninn er ekki náttlabarátta milli papriku og mjólkurinnar sem ég þarf að tyggja til að vega upp á móti því.

Ég er enn vopnuð hjálparfélögum eins og Prelief, súr minnkun í kaffinu mínu og björgunardrykkjavatnsdrykkjum. Ég ákvað að gera bara mitt besta með þessari sársauka grunnlínu. Ég er stefnumörkun - ég freisti ekki tapas-goðanna kvöldið fyrir flug - en mér mun aldrei líða meira fullnægt vegna þess að ég var fyrirmyndarsjúklingur sem fylgdi mataræði sem byggðist á tómleika.

Ég byrja morgnana núna á þakinu mínu með stóru Chemex fullu af kaffi frá uppáhalds búðinni minni í Berkshires. Ég hugsa um vinkonurnar sem ég var með þegar ég uppgötvaði bruggið og líf mitt er fyllra vegna sameiginlegrar upplifunar af stórkostlegri hella á myndarlegum stað.

Þótt auðveld ákvörðun væri að sætta sig við meiri sársauka fyrir heils hugar, voru það ekki áreynslulaus umskipti. Það að einbeita sér að sársauka og stjórna honum nógu vel til að forðast að gefast upp fyrir nokkrum fjölda lélegra viðbragðsaðferða tekur einlæga skuldbindingu.

Ég hef reiðilega grátið yfir því að elda kokkinn sé rithöfundur fyrir framan ísskápinn mínum oftar en ég skal viðurkenna. En mér hefur fundist þessar rólegu stundir gremju hafa dofnað þar sem ég þarf meira pláss til að skipuleggja og muna augnablik með vinum og vandamönnum.

Með því að gera líf mitt að fjársjóði eftir bragði - hvort sem það er matur, fólk eða sögur - hef ég trassað veikindi sem gætu stolið gleði minni.

Chaya er tregur eigandi þvagblöðru sem er búsettur í Cambridge ásamt félaga sínum og eineygju þeirra, polydactyl kötti. Veiðdu hana að panta bara eina litla disk í viðbót og elda með töluverðu magni af hvítlauk þegar hún er ekki að skrifa um lýðheilsu og langvarandi veikindi.