Salicylate næmi: Orsakir, einkenni og matvæli sem ber að forðast

Efni.

• Hvað eru salicylöt?
• Hvað veldur næmi fyrir salicylati?
• Einkenni Salicylate næmni
• Hvaða matvæli innihalda salicylöt?
• Greining og stjórnun
• Ættir þú að forðast salisýlöt?
• Aðalatriðið

Næmi fyrir fæðu og óþol eru algeng vandamál sem erfitt getur verið að greina.

Þó að salísýlat næmi, einnig þekkt sem salisýlat óþol, sé ekki eins algengt og glúten eða laktósaóþol, þá er það raunverulegt mál fyrir suma.

Salicylates eru efnasambönd sem finnast í matvælum, lyfjum og öðrum vörum sem geta valdið aukaverkunum hjá þeim sem eru óþolir.

Næmi fyrir þessum efnasamböndum tengist margs konar einkennum sem gerir það erfitt að þekkja þau.

Þessi grein útskýrir orsakir og einkenni salísýlat næmni, þar á meðal hvaða matvæli á að forðast.

Hvað eru salicylöt?

Salicylates eru hópur efna sem eru unnin úr salisýlsýru.

Þau finnast náttúrulega í ákveðnum matvælum og einnig tilbúin til framleiðslu til að nota í vörur eins og aspirín, tannkrem og rotvarnarefni.

Bæði náttúruleg og tilbúin form geta valdið aukaverkunum hjá sumum.

Í náttúrulegu formi framleiða plöntur salisýlöt til að verjast skaðlegum þáttum eins og skordýrum, sveppum og sjúkdómum ().

Þetta form er að finna í fjölmörgum matvælum, þar á meðal ávöxtum, grænmeti, kaffi, te, hnetum, kryddi og hunangi.

Á meðan er tilbúið form almennt notað sem rotvarnarefni í matvælum og finnst í lyfjum eins og aspiríni og Pepto-Bismol.

Í samanburði við matvæli innihalda lyf eins og aspirín mikið magn af salisýlötum og þess vegna er salisýlatóþol oftast tengt lyfjum.

Til dæmis er fæðuneysla salicylates venjulega 10–200 mg á dag. Til samanburðar getur stakur skammtur af aspiríni innihaldið 325–650 mg, allt eftir tegund ().

Yfirlit

Salicylates eru efni sem finnast náttúrulega í ákveðnum matvælum og einnig tilbúin til framleiðslu til notkunar í lyfjum og öðrum vörum.

Hvað veldur næmi fyrir salicylati?

Þó að neysla of mikils magns af salicylötum geti valdið aukaverkunum hjá hverjum sem er, þá geta flestir neytt matvæla sem eru ríkir í þeim daglega eða tekið par af aspiríni af og til í höfuðverk.

Þeir sem eru með næmi fyrir salisýlötum geta þó fundið fyrir aukaverkunum þegar þeir neyta matar eða nota vöru sem inniheldur jafnvel lítið magn af þessum efnum.

Þetta fólk hefur skerta getu til að umbrotna á réttan hátt og skilja það frá líkama sínum.

Talið er að Salicylate næmi orsakist af offramleiðslu hvítkorna, sem eru bólgumiðlar sem hafa verið tengdir ýmsum aðstæðum, þar á meðal astma, iktsýki og bólgusjúkdómi í þörmum ().

Þessi offramleiðsla stafar af hömlun sýklóoxýgenasa, ensíms sem stjórnar framleiðslu hvítkorna ().

Uppbygging hvítkornaefna í líkamanum leiðir til einkenna sem tengjast salicylatóþoli.

Þótt hlutfall fólks sem er með salicylatóþol sé óþekkt er það algengara hjá fullorðnum sem þjást af astma ().

Reyndar er áætlað að 2–22% fullorðinna með asma séu viðkvæm fyrir þessum efnasamböndum ().

Þeir sem eru með ofnæmi fyrir mat og bólgusjúkdóma í meltingarvegi hafa einnig verið sýndir líklegri til að hafa þetta óþol ().

Yfirlit Fólk með salicylatóþol getur ekki neytt jafnvel lítið magn af þessum efnum án þess að finna fyrir neikvæðum aukaverkunum.

Einkenni Salicylate næmni

Salicylate næmi getur valdið fjölbreyttum einkennum sem líkja eftir ofnæmi og veikindum.

Það sem meira er, sumir upplifa aðeins einkenni þess í nærveru ótengds ofnæmis, sem gerir það erfitt að greina.

Algengustu einkennin fela í sér öndunarveginn. Hins vegar geta húð og meltingarvegur einnig haft áhrif.

Einkennin fela í sér ():

• Stíflað nef
• Skútabólga og bólga
• Nef- og skútabólga
• Astmi
• Niðurgangur
• Bensín
• Kviðverkir
• Þarmabólga (ristilbólga)
• Ofsakláða
• Vefjabólga

Hafðu samt í huga að einkenni geta verið breytileg eftir einstaklingum.

Magn salisýlata sem kallar fram viðbrögð getur verið mismunandi eftir getu einstaklingsins til að brjóta þau niður.

Þess vegna finna sumir fyrir einkennum eftir að hafa orðið fyrir litlu magni af þessum efnum en aðrir þola stærra magn áður en viðbrögð koma af stað.

Yfirlit Salicylate næmi er tengt ýmsum einkennum, þar á meðal stíft nef, astma, niðurgangur og ofsakláði. Það getur verið erfitt að greina vegna þess að einkenni þess geta verið mismunandi eftir einstaklingum.

Hvaða matvæli innihalda salicylöt?

Fjöldi matvæla inniheldur salisýlöt.

Ávextir, grænmeti og krydd hafa tilhneigingu til að innihalda mestu magnið, þó að þau finnist einnig í öðrum matvælum.

Salicylatmagn matvæla getur verið breytilegt eftir fjölda þátta, þar með talið vaxtarskilyrðum, undirbúningi og þroskastigi.

Til dæmis innihalda þurrkaðir ávextir meira magn en hráir ávextir vegna fjarlægingar vatns við vinnslu.

Meðal matvæla sem eru mest í salicylötum eru ():

• Ávextir: Rúsínur, sveskjur, apríkósur, brómber, bláber, kirsuber, trönuber, vínber, ananas, plómur, appelsínur, mandarínur, jarðarber og guava.
• Grænmeti: Spergilkál, gúrkur, okra, sígó, endíve, radís, kúrbít, vatnsfræ, alfalfa spíra, eggaldin, leiðsögn, sæt kartafla, spínat, ætiþistla og breiðbaunir.
• Krydd: Karrý, anís, cayenne, dill, engifer, allsherjar, kanill, negull, sinnep, kúmen, oregano, pimiento, estragon, túrmerik, paprika, timjan og rósmarín.
• Aðrar heimildir: Te, romm, vín, kardíal, edik, þykkingar, myntur, möndlur, vatnskastanía, hunang, lakkrís, sulta, tyggjó, súrum gúrkum, ólífum, litarefni matar, aloe vera, bragðmiklar bragðflögur og kex og ávaxtabragð.

Þessi listi er ekki tæmandi, þar sem það eru margar aðrar fæðuuppsprettur þessara efnasambanda.

Fyrir utan matvæli má finna þau í fjölda afurða sem ekki eru matvæli, þar á meðal:

• Tannkrem með myntubragði
• Ilmvatn
• Sjampó og hárnæring
• Munnskol
• Krem
• Lyf

Ennfremur geta salicylöt frásogast í gegnum húðina, þannig að þeir sem eru með óþol ættu einnig að vera meðvitaðir um innihaldsefni í húðkremum, hreinsiefnum og ilmvötnum ().

Öflugasta uppspretta er aspirín og önnur bólgueyðandi gigtarlyf (NSAID), þar með talið íbúprófen ().

Yfirlit Salicylates er að finna í fjölda matvæla og er einnig að finna í non-matvörum eins og tannkremi og lyfjum.

Greining og stjórnun

Þrátt fyrir að salisýlatóþol sé fyrir lyfjum eins og aspiríni hefur verið skortur á rannsóknum sem kanna salicylatóþol fyrir matvælum ().

Eins og er eru engar rannsóknarstofuprófanir til að greina það. Þó geta verið gerðar ákveðnar prófanir til að útiloka ofnæmi.

Staðalpróf fyrir salisýlatóþol gagnvart lyfjum er útsetning eða ögrun, sem felur í sér að gefa lítið magn af salicýlsýru og fylgjast með einkennum.

Þetta próf er eingöngu gefið af sérfræðingum í læknisfræði þar sem það geta verið alvarleg viðbrögð.

Hjá þeim sem eru með þekkt óþol fyrir aspiríni og öðrum lyfjum sem innihalda salisýlöt er forðast að nota þessi lyf.

Greint næmi fyrir aspiríni og öðrum lyfjum sem innihalda mikið af salisýlötum þýðir þó ekki endilega að forðast sé salikýlatríkan mat.

Þetta er vegna þess að lyf eins og aspirín innihalda miklu meira magn af þeim en matvæli og óþol er venjulega háð skammti.

Fólk sem er mjög viðkvæmt fyrir salisýlötum getur haft hag af því að takmarka neyslu matvæla sem innihalda þau.

Til að greina salisýlatóþol fyrir matvælum eru nákvæmar sjúkrasögur, þar á meðal matar- og einkennadagbók, bestu vísbendingarnar.

Ef grunur leikur á umburðarleysi er venjulega val á meðferðarúrræði sem útilokar matvæli sem eru rík af salisýlötum.

Yfirlit Greining á fæðuóþoli fyrir salisýlötum felur venjulega í sér nákvæma sögu um mataræði og skyld einkenni á vegum læknis. Fyrir þá sem eru mjög viðkvæmir fyrir salicylötum í mataræði getur verið nauðsynlegt að takmarka salicylat.

Ættir þú að forðast salisýlöt?

Það er engin ástæða til að forðast salisýlöt nema þig grunar að þú hafir óþol fyrir þeim, eða læknirinn mælir með því.

Saltvatn með lítið salicýlat getur verið takmarkandi. Þar að auki, að skera út matvæli sem eru rík af þessum efnasamböndum að óþörfu getur verið heilsuspillandi.

Reyndar eru salisýlöt bólgueyðandi. Matur sem er mikill í þeim hefur reynst draga úr hættu á bólgusjúkdómum eins og ristilkrabbameini ().

Einnig eru ávextir, grænmeti og krydd sem innihalda mikið af þessum efnasamböndum gagnleg fyrir heilsuna og innihalda mikið af vítamínum, steinefnum og öflugum plöntusamböndum sem hjálpa þér að halda þér heilbrigðum (,).

Fólk sem finnur fyrir einkennum eftir að hafa neytt salisýlatríkrar fæðu ætti þó að íhuga að forðast þau.

Þar sem óþol er venjulega skammtatengt og svo mörg matvæli innihalda þessi efnasambönd, þá er besta matið að takmarka matvæli sem innihalda hæsta magnið.

Þess ber að geta að rannsóknir á saltsýlat takmörkuðum megrunarkúrum eru mjög takmarkaðar og því eru langtímaáhrif þeirra óþekkt.

Í einni rannsókn upplifðu 74 börn sem voru sett á salískýlatert mataræði næringarskort og mataróþol ().

Af þessum sökum ætti að fylgjast með salicylat takmörkuðu brotthvarfsfæði af lækni.

Yfirlit Aðeins þeir sem eru mjög viðkvæmir fyrir salisýlötum þurfa að fylgja saltvatns takmörkuðu mataræði. Matur sem er ríkur af þessum efnasamböndum hefur marga heilsufarslega kosti og ætti aðeins að skera úr mataræði þínu ef grunur leikur á óþoli.

Aðalatriðið

Salicylates eru náttúrulegur hluti af mörgum matvælum og finnast í mörgum lyfjum og öðrum hlutum sem ekki eru matvæli.

Þó að flestir þoli þessi efnasambönd eru sum mjög viðkvæm fyrir þeim.

Þeir sem eru með salísýlat næmi gætu þurft að forðast matvæli, lyf og vörur sem eru með mest salrikýlöt.

Margt er að uppgötva um salicylatóþol og langtímaáhrif salícylat takmarkaðs mataræðis eru óþekkt.

Salicylates finnast í óteljandi matvælum og afurðum, svo að forðast er að fullu.

Vegna margs konar einkenna er salicylatóþol oft erfitt að greina og meðferðarúrræði takmörkuð á þessum tíma.

Ef þú telur að þú gætir verið næmur fyrir salicylötum skaltu tala við lækninn þinn til að tryggja rétta greiningu og meðferðarúrræði.