Af hverju ég stríddi vinstri á sykri

Efni.

• Frá slæmri húð til muffins boli, réttur þessi læknir á sundurliðun hennar með sætu dóti.
• 1. Áður en þú komst með elskaði ég hvernig ég leit út.
• 2. Þú ert lygari.
• 3. Mér líkar ekki vinir þínir.

Frá slæmri húð til muffins boli, réttur þessi læknir á sundurliðun hennar með sætu dóti.

Hey, sykur. Ég vil ræða við þig um eitthvað mikilvægt.

Við höfum verið nálægt í langan tíma, en það líður bara ekki lengur. Ég ætla ekki að fara í sykurhjúpinn með þér (eins og þú hefur alltaf gert við mig), en krafturinn okkar er vanhæfur og þetta getur ekki gengið. Ég er að slíta þig og hér eru þrjár meginástæður.

1. Áður en þú komst með elskaði ég hvernig ég leit út.

Ég var barn þegar ég kynntist þér fyrst. Ég hélt að þú værir rosalega sætur og svo fágaður. En eftir margra ára samveru með þér hef ég gert mér grein fyrir því að ég lít út og líði hræðilega. Allt frá gosi og morgunkorni til alls „holls“ matar þar sem þér líkar að fela þig, þú hefur gert mig bústinn og þreyttan; Ég er með hrukkur og bóla; og þú hefur eyðilagt tennurnar mínar! Mér líður og líður eins og skíthæll og það er þér öllum að kenna.

Staðreynd: Það er satt - sykur er að eyðileggja útlit þitt, tilfinningar þínar og líkama þinn, alveg eins og móðgandi félagi eða ávanabindandi lyf myndi gera. Sykur virkar á sama hátt viðtaka heilans sem misnotkun lyfja, eins og Vicodin og Adderall. Það kemur því ekki á óvart að það er mjög erfitt matarefni að segja nei við. Og það hjálpar ekki að það sé alls staðar í bandarísku mataræðinu.

2. Þú ert lygari.

Já, ég trúði öllum efnunum. Já, þessi extra stóra grasker kryddlatte er ljúffengur. Og já, kexdeigsís fannst eins og hið fullkomna bjargráð. En svo strax eftir að þú fylltir mig gleði, þá hrundi allt niður - hratt. Og þú gafst mér muffins topp! Já… ekki svalt, sykur. Alls ekki svalt.

Staðreynd: Sykur er bein ábyrgð á seytingu hormóns sem kallast insúlín. Oftast sleppum við insúlíni náttúrulega án þess að hafa nein vandamál. En þegar við borðum of mikið af sykri og of mikið af insúlíni losnar út í líkamann, þá gerast slæmir hlutir - eins og þyngdaraukning, sérstaklega í kringum mitti. Til að gera illt verra getum við fljótt þróað sykursýki þegar líkaminn klárast í insúlín til að seyta og við höldum áfram að borða sykur. Og það að búa við stjórnlaust sykursýki getur haft áhættu á okkur fyrir langan lista af viðbjóðslegum fylgikvillum.

Svo kemur ótímabær öldrun. Sykur hefur möguleika á að gefa þér hrukkur og láta þig líta út fyrir að vera gamall með því að bregðast við próteinum í líkamanum og mynda pínulítið skaðlegt efni sem kallast háþróaðar glýseríur (ALDIR). Þetta ÖLL vekja eyðileggingu á líkamanum með því að valda bólgu og streitu á frumustigi. Þetta viðbótarálag getur leitt til sykursýki eða Alzheimers. Og þegar ALDIR safnast upp í húðfrumunum þínum valda þeir beinum skaða á húðþekjunni, sem gerir húðina stífari og mun minni sveigjanleg (með öðrum orðum, hrukkóttari).

3. Mér líkar ekki vinir þínir.

Þú hangir með ríkum lobbyists og atvinnugreinum sem hafa fengið bakið á þér í Washington, óháð öllum þeim sönnunargögnum sem þarna eru fyrir hendi sem þú læðist um, læðist og skaðar heilsu okkar.

Staðreynd: Þetta eru mjög slæmar fréttir: Sykurrannsóknarstofnunin (nú kölluð Sykurfélagið) voru samtök sem stofnuð voru árið 1943 af sykuriðnaðinum, með megintilganginn að framleiða vísindarannsóknir til að sýna fram á að sykur væri ekki slæmur fyrir þig. Árið 1965 létu New England Journal of Medicine birta gögn sem létu draga úr sér snemma viðvörunarmerki um að borða sykur væri áhættuþáttur hjartasjúkdóma. Síðan hefur tíðni himins, þéttni offitu, hjartasjúkdóma og sykursýki. Þessi hreyfing hefur endað með því að breyta matarumhverfinu sem við búum við og hefur haft áhrif á læknisfræðilegar leiðbeiningar.

The American Heart Association nýjustu leiðbeiningar um mataræði ráðleggja fólki að takmarka viðbættan sykurneyslu sína við 150 kaloríur (9 tsk) fyrir karla og 100 hitaeiningar (6 teskeiðar) fyrir konur - u.þ.b. magn sykurs í dós af gosi. Og tilviljun, gosdós er viðmiðunarpunkturinn sem þeir nota. Grunsamlegt, nei?

Sem betur fer eru nokkrar góðar fréttir líka. Margar tegundir af ljúffengum sykurmöguleikum eru til, eins og náttúruleg plöntubasett stevia eða sykuralkóhól eins og erýtrítól. Þessir sætu staðgenglar hafa ekki sömu skaðleg áhrif og hefðbundinn sykur. Þær innihalda engar kaloríur, valda ekki tannholum og hækka ekki insúlínmagn heldur. Og ef ég get haft sömu fæðutegundir án þess að neikvæðni venjulegs sykurs, af hverju ekki að fara í það? Þegar allt kemur til alls á ég skilið að vera með einhverjum (og borða efni) sem virðir mig, fegurð mína, huga minn og líkama minn - og það gerir þú líka.

Gleymdu la dolce vita.

Priyanka Wali er stjórnarmaður löggiltur læknisfræðilegur læknir og uppistandari. Þú getur fylgst með henni á Twitter @WaliPriyanka.

Sjáðu hvers vegna það er kominn tími til að #BreakUpWithSugar