Saltfæði

Of mikið af natríum í mataræði þínu getur verið slæmt fyrir þig. Ef þú ert með háan blóðþrýsting eða hjartabilun gætirðu verið beðinn um að takmarka saltmagnið (sem inniheldur natríum) á hverjum degi. Þessar ráðleggingar hjálpa þér að velja mat sem er með minna af natríum.

Líkami þinn þarf salt til að vinna rétt. Salt inniheldur natríum. Natríum hjálpar líkama þínum að stjórna mörgum aðgerðum. Of mikið af natríum í mataræði þínu getur verið slæmt fyrir þig. Hjá flestum kemur natríum úr fæði frá salti sem er í eða bætt í matinn.

Ef þú ert með háan blóðþrýsting eða hjartabilun verður þú líklega beðinn um að takmarka hversu mikið salt þú borðar á hverjum degi. Jafnvel fólk með eðlilegan blóðþrýsting mun hafa lægri (og heilbrigðari) blóðþrýsting ef það lækkar hversu mikið salt það borðar.

Natríum í fæði er mælt í milligrömmum (mg). Heilbrigðisstarfsmaður þinn gæti sagt þér að borða ekki meira en 2.300 mg á dag þegar þú ert með þessar aðstæður. Teskeið af borðsalti inniheldur 2.300 mg af natríum. Fyrir sumt fólk er 1.500 mg á dag enn betra markmið.

Að borða margs konar matvæli á hverjum degi getur hjálpað þér að takmarka salt. Reyndu að borða mataræði í jafnvægi.

Kauptu ferskt grænmeti og ávexti þegar mögulegt er. Þeir eru náttúrulega saltlausir. Niðursoðinn matur inniheldur oft salt til að varðveita lit matarins og halda honum ferskum. Af þessum sökum er betra að kaupa ferskan mat. Einnig að kaupa:

• Ferskt kjöt, kjúklingur eða kalkúnn og fiskur
• Ferskt eða frosið grænmeti og ávextir

Leitaðu að þessum orðum á merkimiðum:

• Natríumlítið
• Natríumlaust
• Engu salti bætt við
• Natríumskert
• Ósaltað

Athugaðu á öllum merkimiðum hversu mikið saltfæði inniheldur í hverjum skammti.

Innihaldsefni eru skráð í röð eftir því magni sem maturinn inniheldur. Forðastu matvæli sem telja salt upp efst á innihaldslistanum. Vara með minna en 100 mg af salti í hverjum skammti er góð.

Vertu í burtu frá mat sem inniheldur alltaf mikið salt. Sumar algengar eru:

• Unnar matvörur, svo sem svínakjöt eða reykt kjöt, beikon, pylsur, pylsa, bologna, skinka og salami
• Ansjósur, ólífur, súrum gúrkum og súrkáli
• Soja og Worcestershire sósur, tómatar og annar grænmetissafi og flestir ostar
• Margar salatsósur á flöskum og salatdressublöndur
• Flest snakkfæði, svo sem franskar, kex og annað

Þegar þú eldar skaltu skipta út salti fyrir önnur krydd. Pipar, hvítlaukur, kryddjurtir og sítróna eru góðir kostir. Forðastu pakkaða kryddblöndur. Þeir innihalda oft salt.

Notaðu hvítlauk og laukduft, ekki hvítlauk og lauksalt. Ekki borða mat með mononodium glutamate (MSG).

Þegar þú ferð út að borða skaltu halda þér við gufusoðinn, grillaðan, bakaðan, soðinn og steiktan mat án salt, sósu eða osta. Ef þú heldur að veitingastaðurinn gæti notað MSG skaltu biðja þá um að bæta því ekki við pöntunina.

Notaðu olíu og edik á salöt. Bætið ferskum eða þurrkuðum jurtum út í. Borðaðu ferska ávexti eða sorbet í eftirrétt þegar þú átt eftirrétt. Taktu salthristarann ​​af borðinu þínu. Skiptu um það með saltlausu kryddblöndu.

Spyrðu þjónustuaðila eða lyfjafræðing hvaða sýrubindandi lyf og hægðalyf innihalda lítið eða ekkert salt ef þú þarft á þessum lyfjum að halda. Sumir hafa mikið salt í sér.

Mýkingarefni fyrir heimili bæta salti við vatn. Ef þú ert með einn skaltu takmarka hversu mikið kranavatn þú drekkur. Drekktu vatn á flöskum í staðinn.

Spurðu veitu þína ef salt staðgengill er öruggur fyrir þig. Margir innihalda mikið kalíum. Þetta getur verið skaðlegt ef þú ert með ákveðnar læknisfræðilegar aðstæður eða ef þú tekur ákveðin lyf. Hins vegar, ef auka kalíum í mataræði þínu væri ekki skaðlegt fyrir þig, er salt í staðinn góð leið til að lækka magn natríums í mataræði þínu.

Natríumskert mataræði; Salt takmörkun

• Lítið natríumfæði

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, o.fl. 2013 AHA / ACC leiðbeiningar um lífsstílsstjórnun til að draga úr hjarta- og æðasjúkdómi: skýrsla American College of Cardiology / American Heart Association Task Force um leiðbeiningar um starfshætti. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Salt næmi blóðþrýstings: vísindaleg yfirlýsing frá American Heart Association. Háþrýstingur. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Tengi næringarinnar við heilsu og sjúkdóma. Í: Goldman L, Schafer AI, ritstj. Goldman-Cecil lyf. 26. útgáfa.Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kafli 202.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Forvarnir gegn lyfjum og meðferð við háþrýstingi. Í: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, ritstj. Alhliða klínísk nýrnalækningar. 6. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kafli 35.

Bandaríska landbúnaðarráðuneytið og bandaríska heilbrigðisráðuneytið. Leiðbeiningar um mataræði fyrir Bandaríkjamenn, 2020-2025. 9. útgáfa. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Uppfært desember 2020. Skoðað 30. desember 2020.

Victor RG, Libby P. Kerfisbundinn háþrýstingur: stjórnun. Í: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, ritstj. Hjartasjúkdómur í Braunwald: kennslubók um hjarta- og æðalækningar. 11. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kafli 47.

• Angina
• Hjartaþræðing og staðsetning stoð - hálsslagæð
• Aðferðir við brottnám hjarta
• Kransæðasjúkdómur
• Hjarta hjáveituaðgerð
• Hjarta hjáveituaðgerð - í lágmarki ágeng
• Hjartabilun
• Hjarta gangráð
• Hátt kólesterólmagn í blóði
• Hár blóðþrýstingur - fullorðnir
• Ígræðanleg hjartastuðtæki-hjartastuðtæki

• Kólesteról og lífsstíll
• Skorpulifur - útskrift
• Stjórna háum blóðþrýstingi
• Mataræði fitu útskýrt
• Ráð fyrir skyndibita
• Hjartaáfall - útskrift
• Hjartasjúkdómar - áhættuþættir
• Hjartabilun - útskrift
• Hjartabilun - vökvi og þvagræsilyf
• Hjartabilun - heimavöktun
• Hjartabilun - hvað á að spyrja lækninn þinn
• Hár blóðþrýstingur - hvað á að spyrja lækninn þinn
• Hvernig á að lesa matarmerki
• Miðjarðarhafsmataræði
• Heilablóðfall - útskrift

• Hár blóðþrýstingur
• Hvernig á að koma í veg fyrir háan blóðþrýsting
• Natríum