5 góðar ástæður fyrir gufu (og hvernig gufa)

Efni.

• Hvernig á að gufa

Rjúkandi matur er fullkomin tækni fyrir þá sem eru með háan blóðþrýsting, hátt kólesteról, hægðatregðu, sem vilja léttast eða einfaldlega ákváðu að bæta mataræðið og vera heilbrigðari.

Til viðbótar við alla kosti þess að geyma næringarefni í matvælum, koma í veg fyrir að þau glatist í eldavatninu, þá er það líka mjög hagnýtt og hægt að elda það á sama tíma, korn eins og hrísgrjón eða kínóa, grænmeti, belgjurtir, kjöt, fiskur eða kjúkling.

Svo, 5 góðar ástæður fyrir gufu eru:

1. Hjálpaðu til við að léttast, þar sem ekki er nauðsynlegt að nota ólífuolíu, smjör eða olíu til að elda, fækka hitaeiningum í máltíðinni, auk þess að auka tilfinningu um mettun, vegna trefjumagnsins;
2. Stjórna þarmaflutningi, vegna þess að gufa viðheldur gæðum trefjanna í matnum og hjálpar til við að meðhöndla hægðatregðu;
3. Lægra kólesteról, vegna þess að það notar ekki neina fitu í matvælavinnslu, kemur í veg fyrir uppsöfnun slæms kólesteróls í blóði og minnkar hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum;
4. Stjórna blóðþrýstingi, vegna þess að það er ekki nauðsynlegt að nota salt og önnur kryddríkar kryddblöndur, svo sem Worcestershire sósu eða sojasósu til að bragða matvæli, þar sem gufan viðheldur öllum bragði matarins;
5. Auka lífsgæði vegna þess að það skapar hollar matarvenjur, sem gerir þér kleift að útbúa hvaða mat sem er á heilbrigðan hátt, svo sem grænmeti, kjöti, fiski, kjúklingi, eggjum og jafnvel hrísgrjónum og koma í veg fyrir sjúkdóma sem tengjast lélegu mataræði.

Gufusoðið er frábær leið til að hvetja til inntöku grænmetis og ávaxta hjá fullorðnum og börnum og getur jafnvel verið gert á venjulegri pönnu. Sjá einnig Hvernig á að elda mat til að viðhalda næringarefnum.

Hvernig á að gufa

• Með sérstakri körfu fyrir sameiginlegan pott: settu rist á botn pönnu með um það bil 2 cm af vatni og kom í veg fyrir að maturinn sé í snertingu við vatnið. Síðan skaltu hylja pönnuna og setja hana á eldinn eins lengi og nauðsynlegt er fyrir hverja mat, eins og sýnt er í töflunni.
• Gufukökur: það eru sérstakar pönnur til gufusoðunar, svo sem frá Tramontina eða Mondial, sem gera þér kleift að setja eitt lag ofan á hitt til að elda nokkra mat á sama tíma.
• Rafmagns gufuborð: bætið bara matnum í rétta ílátið, virðið notkunarmáta þess og tengið pönnuna við rafstrauminn.
• Í örbylgjuofni: notaðu viðeigandi ílát sem hægt er að fara með í örbylgjuofninn og þekja það með loðfilmu, gerðu lítil göt svo gufan sleppi.
• Með bambus körfu: settu körfuna í wokið, bættu matnum í körfuna, settu um 2 cm af vatni í wokið, nóg til að hylja botn pönnunnar.

Matur verður að vera rétt eldaður þegar hann er mjúkur. Þannig er hægt að elda nokkra matvæli á sama tíma og nýta sér eiginleika þess sem best.

Horfðu á eftirfarandi myndband og sjáðu hvernig á að gufa, svo og önnur gagnleg ráð varðandi eldamennsku:

Til að gera matinn enn bragðmeiri og næringarríkari er hægt að bæta arómatískum kryddjurtum eða kryddi í vatnið eins og til dæmis oregano, kúmen eða timjan.

Tímasetning fyrir gufu af mat

Til að auðvelda matargerð og draga úr undirbúningstímanum er mælt með því að skera þá í litla bita.