5 heitustu nýju ofurfæðin

Efni.

• Umsögn fyrir

Er grísk jógúrt þegar gamall hattur? Ef þú elskar að víkka sjóndeildarhringinn, vertu tilbúinn fyrir nýja uppskeru af ofurfæði sem hlýtur að verða næsta stóra hluturinn:

Sykr

Þessi íslenska jógúrt er tæknilega mjúkur ostur, en áferð hans og næringarefni eru svipuð grískri jógúrt og í honum eru sömu grunn innihaldsefni: undanrenna og lifandi menning. Skyr er búið til með því að nota aldargamalt álagsferli sem fjarlægir mysuna (vökvann), sem gerir hana kremaða og þykka (stingið skeið í hana og snúið henni á hvolf - hún dettur ekki út!) Án þess að veita fitu. Einn skammtur 6 oz ílát af látlausu, fitulausu sykr pakkar 17 g af próteini samanborið við um 15 g á grísku og 8 g í hefðbundinni jógúrt.

Teff

Heilkorn hafa verið hvítheit undanfarin ár en nýjasta stefnan er „það sem er gamalt er nýtt aftur“ og tef er forn korn sem passar við reikninginn. Þetta afríska heilkorn er notað til að búa til svampkennd eþíópísk flatbrauð. Það er þekkt fyrir sætt, melasslíkt bragð og fjölhæfni þess; það má elda sem haframjölsvöru, bæta við bakaðar vörur eða gera "teff polenta". Það pakkar tvöfalt járni af öðru korni og þrisvar sinnum kalsíum.

Cupuaçu

Að finna næsta óljósan ávöxt með háu næringarefni er stórfyrirtæki. Sumir eins og granatepli, goji ber og açai hafa notið alvarlegrar þrautseigju en aðrir hafa verið hverfandi. Sérfræðingar spá því að cupuaçu verði næsti til að prófa töff þess. Þessi rjómalöguð, greinilega bragðbætt ávöxtur sem tengist kakói vex í Amazon og er þekktur fyrir mikið andoxunarefni. Safinn bragðast eins og pera með bananakeim.

Svartur hvítlaukur

Svartur hvítlaukur er laus við aukefni og rotvarnarefni og er gerður úr heilum hvítlauk sem hefur verið eldur í mánuð í sérstöku gerjunarferli við mikinn hita þar sem hann þróar dekkri lit, mýkri áferð og sætara bragð. Sýnt hefur verið fram á að það pakki tvöfalt meira af andoxunarefnum en hrár hvítlauk og vegna þess að hann er mjúkur geturðu auðveldlega dreift honum á heilkornabrauð eða kex. Það er sætt og ljúffengt og mun ekki gefa þér hvítlauksöndun eins og ógerjaður frændi þess!

Chia fræ

Þessar litlu sporöskjulaga fræ pakka meira af hjarta- og heilasparandi omega-3 fitusýrum en hörfræ, fara ekki illa eins hratt og hafa verið sýndar í rannsóknum til að lækka blóðþrýsting og bólgur, þekkt kveikja á ótímabærri öldrun og sjúkdómum . Aðeins ein msk veitir 5 g trefjar, um það bil tvöfalt meira en gullna hörfræ. Þeytið eitthvað í smoothie - vertu bara tilbúinn fyrir gel-kenndan árangur þar sem þessir gimsteinar drekka um það bil 12 sinnum þyngd sína í vökva.

Cynthia Sass er löggiltur næringarfræðingur með meistaragráðu í bæði næringarfræði og lýðheilsufræði. Oft sést hún í sjónvarpinu og er ritstjóri og ráðgjafi í næringarfræði hjá New York Rangers og Tampa Bay Rays. Nýjasti besti söluhæsti New York Times hennar er Cinch! Sigra þrá, sleppa pundum og missa tommur.

Umsögn fyrir