6 „Fancy“ matvöruverslun fitugildrur

Efni.

• Ókeypis sýni
• Undirbúningur matvæla
• Heilsa Halos
• Drykkjarbarir
• Ostudeildin
• Forkryddað og formarinað kjöt
• Umsögn fyrir

Ganga inn í "sælkera" matvöruverslunina þína og þú ert tekinn á móti þér af haugum af listilega raðaðum ávöxtum og grænmeti, fallega pökkuðum bakkelsi, fleiri afbrigðum af ostum og kartöflum en þú vissir nokkru sinni að væru til og ljúffengur ilmurinn af þeim öllum. Sem gerir það að verkum að verslunarupplifunin er skemmtilegri (ef dýrari) en þú hefðir í almennum stórmarkaði, en það er líka auðvelt að gleyma því að, hvort sem það er sælkera eða ekki, eru hitaeiningar enn með. Og jafnvel þótt þú verslar sjaldan á þessum stöðum, í kringum hátíðirnar eru miklar líkur á að þú getur sveiflað framhjá sérvöru eða bara til að splundra.

Það er þó engin ástæða, þú þarft að taka upp nokkur kíló á meðan þú sækir marineraðar ólífur og fylltar döðlur til að taka með í veislu vinar þíns. Passaðu þig á þessum helstu freistingum sem Rachel Begun, R. D., talsmaður Academy of Nutrition and Dietetics, benti á og fylgdu ráðleggingum hennar svo þú athugir ekki kaloríuskynið við dyrnar.

Ókeypis sýni

Já, aldraður tvöfaldi cheddarinn kom frá fallegu þorpi í Vermont og dökka súkkulaðið er staðbundið, handverkið og pakkað í handunnið endurunnið pappír ... en hitaeiningarnar bætast fljótt við. "Þetta er klassískt dæmi um hugalaust að borða bara vegna þess að matur er í boði fyrir þig," segir Begun. Þegar þú ert ekki svangur og hefur eitthvað sem er ókeypis peningalega séð, getur það finnst ókeypis kaloría, þannig að þú gerir ekki grein fyrir því þegar þú bætir við því sem þú borðaðir fyrir daginn. Þó það fari eftir því hvað og hversu mikið þú maula, getur þú auðveldlega safnað meira en 200 hitaeiningum, sérstaklega ef þú ferð framhjá og dekrar við þig oftar en einu sinni.

Undirbúningur matvæla

Líttu á að salötin og aðrir tilbúnir réttir á bak við afgreiðsluborðið séu veitingamatur-jafnvel þeir sem virðast heilbrigt hráefni eins og grillaður kjúklingur eða grænmeti innihalda oft mikið magn af natríum, sósu, olíu, smjöri og dressingum. Biddu manneskjuna á bak við afgreiðsluborðið að taka þitt af borðinu, þar sem maturinn er ekki í bleyti í þessum viðbættu kaloríum, og slepptu aukasósunni eða dressingunni. Vertu líka á varðbergi gagnvart skammtastærðum: Jafnvel minnsti ílátið sem geymir venjulega geymir meira en einn skammt.

Heilsa Halos

Sælkeramarkaðir eru ekki aðeins heim til sérhæfðra matvæla, þeir eru líka oft á ferðinni fyrir lífrænar vörur, glútenfrítt góðgæti og línur af vegan matvælum. Allt er frábært ef þú ert á ákveðnu mataræði eða einfaldlega vilt fjölbreytni, en rannsóknir sýna að þessi merki hafa dyggðugt samband. Í rannsókn sem gerð var á Cornell Food and Brand Lab töldu snakkarar að smákökur merktar „lífrænar“ hefðu 40 prósent færri hitaeiningar en þær sömu meðhöndlar án merkimiða. Sannleikurinn er, "náttúrulegur", "lífræn" og öll þessi önnur orð sem þú sérð á umbúðum þýða ekki að matur sé kaloríalítill eða jafnvel sérstaklega hollur. Athugaðu alltaf hitaeiningar og mettaða fitu á hvern skammt þar sem kassi eða poki geymir oft fleiri en einn skammt, þá skannaðu innihaldslistann eftir bættum eða tilbúnum hlutum.

Drykkjarbarir

Þó að matseðillinn á safabar verslunarinnar og kaffihúsinu innihaldi heilbrigt hráefni, þá hafa þeir tilhneigingu til að koma í risastórum ílátum. Biddu um allt sem er stærra en átta eða 10 aura og þú getur sleppt allt að 400 til 500 hitaeiningum, sérstaklega ef þú biður um eina af þessum 12 orða löngu blöndu sem hefur aukahluti eins og jógúrt, hnetusmjör, próteinduft, bragðbætt síróp, eða þeyttum rjóma. Að drekka hitaeiningarnar þínar er örugg leið til að þyngjast þar sem líkaminn þinn skráir þessar kaloríur ekki sem mettandi - sem þýðir að þú borðar það sem þú gerir venjulega ofan á allan vökvann. Ef þú bumgar upp að stönginni skaltu koma í veg fyrir að maginn þinn stækki með því að halda þig við átta aura. Fyrir safa, einbeittu þér að lágkaloríum grænmeti eins og agúrku, grænu og gulrótum. Ef þú vilt frekar smoothies eða kaffi, slepptu fituríkum, kaloríuauknum viðbótum eins og sírópi, sykri og þeyttum rjóma og sætu með smá hunangi eða kryddi eins og kanil eða múskati í staðinn.

Ostudeildin

Sérostar bera aðlaðandi nöfn - franskt brie, ítalskt taleggio, spænsk geit - en sjaldan koma þeir með næringarmerki, og hvað varðar fitu og hitaeiningar eru þeir hlaðnir. Ein lítil únsa (um það bil á stærð við varalitarrör) af flestum osti er um 100 hitaeiningar og 10 grömm af mettaðri fitu, allt eftir tegundinni. Þegar þú ætlar að smakka fatið skaltu minna þig á að þó að þú getir ekki séð hitaeiningarnar á miðanum, þá er þetta samt stórskammtur og reyndu að halda þér við eina eða tvær skammta í teningastærð eða eina ofurþunna sneið.

Forkryddað og formarinað kjöt

Gakktu í gegnum fisk- og kjötdeildirnar og þú munt finna forrétti sem þegar eru kryddaðir, marineraðir og brauðaðir, sem dregur úr eða útilokar undirbúningsvinnu en bætir við auka kaloríum - og mínúturnar sem þú gætir sparað eru ekki þess virði. Nudd og marineringar eru einföld aðgerð og taka mjög lítinn tíma. Spyrðu slátrarann ​​eða fisksalann hvað þeir notuðu og blandaðu blöndunni sjálfur heima. Þú sparar líka peninga þar sem verð á þessum tilboðum er hækkað verulega.

Umsögn fyrir