8 heilbrigt fita til að bæta við salatið þitt

Efni.

• Avókadó
• Ólífuolía
• Ólífur
• Cashewhnetur
• Ferskir ostar
• Tahini
• Saxaðar Macadamia hnetur
• Aðrar olíur
• Meira frá Huffington Post
• Umsögn fyrir

Nýlega gáfu vísindamenn frá Purdue háskólanum út rannsókn sem sýndi hvers vegna fita er ómissandi hluti af hvaða salati sem er. Þeir héldu því fram að fitusnauð og fitulaus salatsósur gerðu vítamínin og næringarefnin í grænmeti og grænmeti minna aðgengileg fyrir líkamann. Það er vegna þess að karótenóíð - flokkur næringarefna sem inniheldur lútín, lycopene, beta-karótín og zeaxanthin - er fituleysanlegt og getur ekki frásogast af líkamanum nema það sé afhent með einhverri fitu líka.

En það þýðir ekki að þú ættir að draga út Ranch og gráðostadressinguna ennþá. Vísindamenn komust að því að ákveðnar tegundir af fitu voru skilvirkari við að draga út næringarefnin, sem þýðir að salat þurfti ekki að verða fituríkt mál.

"Þú getur tekið upp umtalsvert magn af karótenóíðum með mettaðri eða fjölómettaðri fitu í litlu magni, en þú myndir sjá meira karótenóíð frásog þegar þú eykur magn þessarar fitu á salati," sagði aðalrannsakandi Mario Ferruzzi, dósent í matvælafræði við Purdue, í yfirlýsingu. Leyndarmálið? Notkun einómettaðrar fitu, sem stuðlaði að frásogi næringarefna, jafnvel í litlum skammti af þremur grömmum.

Við fórum yfir rannsóknina hér og lesendur vógu um uppáhalds salatfitu sína í athugasemdunum. Með því að nota þá og fjölda annarra valkosta sem teknir eru úr USDA gagnagrunninum, höfum við tekið saman lista yfir frábæra fitu til að hafa í næsta salati til að hámarka frásog vítamína án þess að fara yfir dagskammtinn þinn:

Avókadó

Avókadó er með 30 grömm af ómettaðri fitu og þótt áætlanir séu mismunandi eru um 16 þeirra einómettaðar. Það þýðir að þú þarft aðeins fjórðung af einum ávöxtum til að fá sem best lycopene, beta-karótín og annað andoxunarefni frásog.

Ólífuolía

Aðeins þriðjungur af teskeið mun skila 3,3 grömmum af einómettaðri fitu og, ásamt henni, fjölfenól og E -vítamín.

Ólífur

Þrátt fyrir að þeir pakki saltan vegg með 400 milligrömm af natríum á 10 ólífur, þá býður þessi skammtur upp á 3,5 grömm af einómettaðri fitu.

Cashewhnetur

Hálfur eyri, eða um níu kasjúhnetur, skilar 4 grömmum af einómettaðri fitu, auk heilbrigðs skammts af magnesíum og fosfór, sem eru nauðsynleg fyrir góða beinheilsu. Hnetan inniheldur einnig tryptófan, sem getur hjálpað til við að stjórna svefnlotum og er talið auka skap. Ekki slæmt fyrir salatálegg!

Ferskir ostar

Þriðjungur af bolla af nýmjólkurricotta inniheldur 3 grömm af einómettaðri fitu, samkvæmt gagnagrunni USDA. Fyrir minni fitu í rúmmáli, prófaðu hálfan bolla af léttskreyttri ricotta eða tveimur aura af heilmjólk mozzarella.

Tahini

Ein matskeið af tahini inniheldur 3 grömm af einómettaðri fitu ásamt hollum skammti af magnesíum.

Saxaðar Macadamia hnetur

Macadamia hnetur eru svo ríkar af einómettaðri fitu að þú þarft aðeins fimmtung úr eyri - eða um tvær hnetur - til að ná 3 grömm af einómettaðri fitu.

Aðrar olíur

Þriðjungur af matskeið af rapsolíu, hálf matskeið af hnetuolíu og rúmlega matskeið af sólblómaolíu innihalda allt um 3 grömm af einómettaðri fitu.

Meira frá Huffington Post

50 af hollustu matvælum í heimi

7 matvæli sem geta bætt árum við líf þitt

Ávextir og grænmeti með flestum skordýraeitri

Umsögn fyrir