8 ógnvekjandi innihaldsefni sem eru í raun örugg

Efni.

• Sellulósi
• Mjólkursýra
• Maltódextrín
• Askorbínsýra
• Xanthan tyggjó
• Inúlín
• Tókóferól
• Lesitín
• Umsögn fyrir

Einfaldasta þumalputtareglan þegar þú verslar hollan mat er að kaupa ekki neitt sem inniheldur hráefni sem þú getur ekki borið fram eða sem amma þín myndi ekki kannast við. Auðvelt. Það er, þangað til þú áttar þig á því að það er fullt af góðum hlutum sem þú getur pakkað, svo sem grískri jógúrt, haframjöli og grænu tei á flöskum með nokkrum dularfullum orðum sem myndu örugglega láta ömmu klóra sér í hausnum.

Engin ástæða til að hætta að kaupa þessi hollu matvæli-mörg innihaldsefni sem hljóma eins og efnafræðiverkefni eru alveg náttúruleg og ekki skaðleg, segir Amie Valpone, heildrænn heilsuþjálfari, matreiðslufræðingur og stofnandi The Healthy Apple. Ef þú sérð þessi átta algengu innihaldsefni á merkimiða er fullkomlega fínt að borða eða drekka.

Sellulósi

Thinkstock

Skrá undir skrítið en satt: Sellulósi er kolvetni sem kemur úr plöntum-oftast, viðarkvoða. [Tístaðu þessari staðreynd!] "Það er einfaldlega samsett úr kolefni, vetni og súrefni og hjálpar til við að gefa öllum plöntufrumum uppbyggingu og stöðugleika," segir Valpone. Það stöðvar einnig og þykknar matvæli eins og bjór og ís og er í raun form óleysanlegs trefja úr fæðu sem getur hjálpað til við að stjórna meltingu.

Mjólkursýra

Thinkstock

Þetta náttúrulega rotvarnar- og bragðefni sem er búið til úr gerjuðum maís, rófum eða reyrsykri bætir réttu magni af snertingu við frosna eftirrétti og suma ávaxtadrykki. Það er nauðsynlegt til að hefja gerjunarferlið í probiotic-ríkum matvælum eins og osti, súrmjólk, súrum gúrkum og súrkáli líka, þó að þú sérð það venjulega ekki á þessum merkjum.

Maltódextrín

Thinkstock

Ánægjuleg seig áferð granóla, morgunkorns og næringarstanga er oft heiðurinn af maltódextríni, tegund sterkju unnin úr maís, kartöflum eða hrísgrjónum. Ef þú forðast hveiti skaltu hafa í huga að utan Bandaríkjanna er þetta fylliefni stundum gert úr korninu.

Askorbínsýra

Thinkstock

Þótt það hljómi harkalegt, er þetta hugtak bara annað nafn á C-vítamíni. Það er hægt að vinna úr plöntum eða búa til með því að gerja sykur til að bæta auka vítamínum í ávaxtadrykki og kornvörur, en það er ekki aðeins notað til að styrkja: Það hjálpar einnig matvælum að viðhalda litur, bragð og áferð eins og þegar þú bætir lime safa við guacamole til að hann verði ekki brúnn og maukaður.

Xanthan tyggjó

Thinkstock

Sykurlíkt efni, xantangúmmí, er búið til með því að gefa bakteríum maís- eða hveitisterkju. (Þar sem sterkja inniheldur ekki prótein, inniheldur xantangúmmí sem er framleitt með hveitisterkju ekki próteinhveiti glúten.) Það þykknar salatsósur, sósur og suma drykki og er lykilþáttur í því að gefa flest glútenlaust brauð og bakað vörur líkama og áferð sem er svipuð hliðstæðum hveiti þeirra.

Inúlín

Thinkstock

Þessar náttúrulegu leysanlegu trefjar eru unnar úr síkóríurrótarplöntunni og koma fram í smjörlíki, bakkelsi, frystum eftirréttum, salatsósum og fitusnauðum mat þar sem þær skapa rjómakennt munntilfinningu með ávinningi. "Það er æskilegt aukefni vegna þess að það getur aukið kalsíumupptöku og stuðlað að heilbrigðri flóru í þörmum," segir Valpone. [Tweet this staðreynd!] Þú munt einnig finna það undir samnefnunum fructooligosaccharide og síkóríurótartrefjum.

Tókóferól

Thinkstock

Eins og askorbínsýra, eru tókóferól dulnefni fyrir vítamín-í þessu tilviki, E. Venjulega er tilbúið form tókóferóla notað í pakkuðum matvælum sem rotvarnarefni til að koma í veg fyrir skemmdir í morgunkorni, drykkjum á flöskum og öðrum matvælum og drykkjum.

Lesitín

Thinkstock

Þetta feita efni sprettur upp í öllu frá súkkulaði til smjörkenndra áleggs. „Lesitín er góð kaup,“ segir Valpone. „Það er notað sem fleyti til að hindra að innihaldsefni skilji sig, sem smurefni og hylur, varðveitir og þykknar. Lesitín er unnið úr eggjum eða sojabaunum og er uppspretta kólíns, næringarefnis sem er nauðsynlegt fyrir frumu- og taugaheilbrigði og hjálpar lifur þinni að vinna úr fitu og kólesteróli.

Umsögn fyrir