7 helstu kostir carob og hvernig á að neyta

Efni.

• 1. Bætir heilsu meltingarvegar
• 2. Kólesterólstjórn
• 3. Eftirlit með sykursýki
• 4. Stuðlar að heilsu beina
• 5. Hlynnir þyngdartapi
• 6. Getur bætt svefngæði
• 7. Getur haft aðgerðir gegn krabbameini
• Upplýsingar um carob duft
• Hvernig á að nota carob
• Locust baunagúmmí við uppköst eða bakflæði
• Carob hveiti fyrir niðurgang
• Uppskriftir með carob dufti
• 1. Glútenlaus johannesakaka
• 2. Carob krem ​​í eftirrétt
• 3. Carob og quinoa pönnukökur

Engisprettubaunin er ávöxtur af engisprettubauninni, sem er runni, og hefur sömu lögun og belg og hefur að innan 8 til 12 fræ af brúnum lit og sætum bragði.

Þessi fruro er ríkur í andoxunarefnum, aðallega fjölfenólum, og er hægt að nota sem valkost við kakóduft eða súkkulaði, þar sem það hefur svipaðan bragð. Að auki hefur kolvetnin fáar kaloríur og er frábær uppspretta trefja og B-vítamína, kalsíums og magnesíums.

Það er hægt að finna carob duft, gúmmí eða rjóma í matvöruverslunum, heilsubúðum eða netverslunum, sem hægt er að blanda í mjólk eða bæta við uppskriftir sem jafnan eru gerðar með súkkulaði eins og smákökum og kökum. Að auki eru einnig til iðnaðarvörur úr joðdýr eins og kornstöng og sultur, svo dæmi séu tekin.

Auk þess að vera notaður í staðinn fyrir súkkulaði getur engisprettubaun haft í för með sér heilsufarslegan ávinning, aðalatriðið:

1. Bætir heilsu meltingarvegar

Vegna þess að það inniheldur trefjar og tannín hjálpar carob við að bæta starfsemi þarmanna með því að minnka niðurgang, bæta sýrustig, forðast sýrustig, minnka uppköst og viðhalda heilsu örvera í þörmum.

Að auki hefur kolvetni bakflæðisvaldandi virkni og er því gott innihaldsefni sem nota á í ungbarnablöndur.

2. Kólesterólstjórn

Carob er ríkt af andoxunarefnum, sem hjálpar til við að lækka magn slæms kólesteróls, LDL og þríglýseríða og stuðlar þannig að forvörnum gegn hjarta- og æðasjúkdómum, svo sem æðakölkun, til dæmis þar sem andoxunarefni koma í veg fyrir útfellingu fitu í slagæðum og minnkað fituupptöku með líkaminn.

3. Eftirlit með sykursýki

Vegna þess að það er ríkt af trefjum, svo sem pektíni, er mögulegt að forðast blóðsykurs toppa og minnka blóðsykursmagn í líkamanum. Að auki, þegar matvæli eru auðguð með kolvetni, er mögulegt að lækka blóðsykursvísitölu þeirra, sem einnig hjálpar til við að stjórna blóðsykursgildi.

4. Stuðlar að heilsu beina

Carob er ríkt af kalsíum og magnesíum, sem hjálpar til við að bæta beinþéttni og þar af leiðandi styrkja til dæmis bein og tennur og koma í veg fyrir beinbrot og beinþynningu.

5. Hlynnir þyngdartapi

Carob hefur fáar kaloríur, er trefjaríkt og með mikið fituinnihald, þannig að þegar það er hluti af hollt og jafnvægi mataræði getur það stuðlað að aukinni mettunartilfinningu og stuðlað að þyngdartapi.

6. Getur bætt svefngæði

Vegna þess að það inniheldur ekki koffein og hefur sætt bragð, er hægt að nota kolvetni í staðinn fyrir súkkulaði eða kakó og má neyta þess á nóttunni án þess að trufla svefngæði, ef um er að ræða fólk sem er viðkvæmt fyrir koffíni.

7. Getur haft aðgerðir gegn krabbameini

Vegna þess að það er ríkt af andoxunarefnum gæti carob verndað frumur gegn skemmdum af völdum sindurefna auk þess að hafa bólgueyðandi verkun sem gæti hjálpað til við að koma í veg fyrir krabbamein. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum áður en hægt er að staðfesta þessi áhrif carob.

Upplýsingar um carob duft

Eftirfarandi tafla sýnir næringarupplýsingar fyrir 100 grömm af carob dufti, einnig þekkt sem carob hveiti:

Hvernig á að nota carob

Carob er hægt að nota í duftformi við undirbúning matvæla eins og kökur, búðinga, smákökur og sælgæti í stað kakódufts eða súkkulaðis.

Að auki þjónar engisprettu baunagúmmí sem þykkingarefni, fleyti og hlaupefni í ýmsum iðnaðarvörum. Gúmmí er einnig hægt að nota í sumum ungbarnablöndum sem þykkingarefni og til að draga úr bakflæði og uppköstum.

Locust baunagúmmí við uppköst eða bakflæði

Blandið 1 matskeið af tyggjóinu með 1 glasi af vatni og taktu það síðan. Fyrir börn ætti mælikvarðinn að vera 1,2 til 2,4 g af gúmmíi fyrir 120 ml af mjólk.

Carob hveiti fyrir niðurgang

Blandið 25g af hveiti í 1 bolla af volgu vatni eða mjólk. Drekkið eftir hverja niðurgang. Þessa uppskrift með johannesarhveiti þegar blandað er saman við sólblómafræ og hrísgrjónamjöl er hægt að nota gegn niðurgangi, jafnvel fyrir börn og þungaðar konur.

Uppskriftir með carob dufti

Eftirfarandi eru nokkrar uppskriftir sem hægt er að útbúa með engisprettu baunamjöli:

1. Glútenlaus johannesakaka

Þessi uppskrift er auðvelt að búa til og inniheldur ekkert glúten, sem gerir hana að góðum valkosti fyrir þá sem eru með glútenóþol eða blóðþurrð.

Innihaldsefni

• 350 g af púðursykri;
• 5 egg:
• 150 ml af sojaolíu;
• 200 g af venjulegri jógúrt;
• 30 g af carob dufti;
• 200 g af hrísrjóma;
• 150 g af sætu dufti;
• 150 g af kartöflusterkju;
• 10 dropar af vanillukjarni;
• 10 g af lyftidufti.

Undirbúningsstilling

Þeytið eggin, olíuna, sykurinn, venjulega jógúrt og vanillukjarna í hrærivél. Bætið þá þurru afurðunum við, blandið vel þar til einsleit deig er eftir. Bætið að lokum gerinu við og hrærið varlega í til að blanda vel. Bakið í smurðu og hveiti í 25 mínútur, við 210 ° C.

2. Carob krem ​​í eftirrétt

Innihaldsefni

• 200 ml af mjólk;
• 2 matskeiðar af maíssterkju;
• 2 msk af carob dufti;
• 1 skeið af sykri;
• 1 kanilstöng.

Undirbúningsstilling

Blandið maíssterkjunni saman við mjólkina meðan hún er enn köld og bætið hinum innihaldsefnunum eftir að hún er uppleyst og hitið við vægan hita í nokkrar mínútur þar til hún þykknar. Þegar þú ert kominn að þessu stigi, slökktu á hitanum, fjarlægðu kanilstöngina, dreifðu í litlum mótum og settu í kæli í 1 klukkustund. Berið fram kalt.

3. Carob og quinoa pönnukökur

Innihaldsefni

• 1 matskeið af engisprettu baunamjöli;
• 1 bolli af kínóa, höfrum eða möndlumjöli;
• 1 eggjahvíta;
• 1 bolli af hrísgrjónumjólk eða annarri jurta mjólk;
• 1 teskeið af stevíu;
• 1 klípa af salti;
• 1 klípa af matarsóda.

Undirbúningsstilling

Þeytið eggjahvítuna og bætið svo við mjólk, stevíu, salti og blandið vel saman. Bætið þá þurrefnunum út í og ​​blandið þar til slétt. Hitið pönnu við meðalhita og olíu með smá olíu.

Settu síðan sleif af blöndunni í pönnuna og láttu hvora hliðina sjóða í 5 mínútur eða þar til loftbólur myndast á yfirborði hennar. Berið fram með osti, hunangi eða sultu.

Auk þess að skiptast á súkkulaði og kakói fyrir carob, sjáðu önnur heilbrigð skipti sem þú getur gert fyrir betra líf og með færri sjúkdóma, í þessu fljótlega, létta og skemmtilega myndbandi næringarfræðingsins Tatiana Zanin: