Líffærafræði fullkominnar skál

Efni.

• Umsögn fyrir

Það er ástæða fyrir því að Instagram straumurinn þinn er fullur af glæsilegum, ljúffengum heilbrigðum skálum (smoothie skálar! Búdda skálar! Burrito skálar!). Og það er ekki bara vegna þess að matur í skál er myndarlegur. „Skálar tákna ást, fjölskyldu og þægindi,“ segir Andrea Uyeda, sem á veitingastað LA, ediBOL, sem byggir algjörlega á hugmyndinni. Réttirnir hennar eru byggðir á fjölskyldumáltíðum bernsku hennar: skálar fylltar með japönskum hrísgrjónum og fyllt með fersku hráefni sem færði margs konar bragð og áferð, allt byggt á því sem var á tímabili. Sem betur fer gerir blanda og passa eðli þeirra að hanna þína eigin skál algerlega fær. (Eins og þessar auðveldu uppskriftir fyrir morgunverðarskálar.) Fylgdu bara helstu ráðleggingum Uyeda.

​

Veldu réttu skálina

Það frábæra við að borða úr skál, segir Uyeda, er að það hentar fyrir lagskiptingu bragða og áferð, þannig að þegar þú grafir þig geturðu fengið bit sem er fylltur með mismunandi bragði, áferð og innihaldsefnum. Til að fá þá reynslu þarftu djúpa skál, segir hún.

Smakkaðu hvern þátt

Ólíkt skálum á mörgum stöðum, hafa diskarnir í ediBOL engar sósur. Það er vegna þess að "hver hluti ætti að standa fyrir sig og vera bragðgóður og áhugaverður sjálfur." Þegar þú sameinar þá færðu margs konar smekk og nýtur hvers bit. Svo undirbúið basana þína (prófaðu hrísgrjón, korn, grænmeti eða jafnvel kalt ramen), framleiððu (hugsaðu árstíðabundna ávexti og grænmeti) og prótein (kjöt, egg, fisk, tofu) með það í huga. (Lærðu hvernig á að veiða egg!)

Halda hlutunum fjölbreyttum

Lykillinn að áhugaverðri skál er mikil fjölbreytni. Mundu því að innihalda heita og kalda þætti, úrval af áferðum og þremur eða fleiri bragðtegundum (sætt, súrt, beiskt osfrv.). Notaðu marineringar og saltvatn til að gefa próteinunum djúpt bragð.

Hugleiddu næringarefnin þín

Það frábæra við skál er að þú getur sérsniðið hana að þörfum þínum. Vegan? Notaðu tofu ofan á í stað nautakjöts. Glútenlaust? Skipta út núðlum fyrir hrísgrjón. Að æfa stíft í ræktinni? Bæta við smá auka próteini. (Lestu meira um bestu próteinátuáætlunina fyrir þyngdartap.) Hugsaðu um jafnvægi kolvetna, fitu og próteina sem þú vilt í máltíðinni þegar þú ákveður hvaða þætti þú átt að innihalda. Og með því að nota nóg af afurðum færðu úrval af vítamínum og steinefnum.

Umsögn fyrir