Eru vínber góð fyrir þig?

Efni.

• Yfirlit
• Vínber eru góð uppspretta af fjölfenólum
• Vínber styðja heilbrigt hjarta
• Vínber styðja heilsu augans
• Vínber geta aukið minni
• Vínber geta komið í veg fyrir efnaskiptaheilkenni
• Vínber veita K-vítamín
• Vínber gefa þér trefjar
• Hvað með rúsínur?
• Hvernig á að fella vínber í mataræðið
• Næstu skref

Yfirlit

Þegar þú bítur í þrúgu færðu meira en springa af safaríku, sætu, góðmennsku. Þú færð einnig skammt af næringarefnum og andoxunarefnum sem geta hjálpað þér að vera vel. Vínber eru lítið í kaloríum og nánast fitulaus.

Vínber hafa verið til í þúsundir ára. Þegar þrúgur þroskast á vínviðunum snúa þær:

• hálfgagnsær grænn
• svartur
• fjólublátt
• rauður

Sumar tegundir vínberja eru ætar fræ. Aðrar tegundir eru frælausar. Frælaus vínber geta verið auðveldari að borða, en vínber með fræjum hafa tilhneigingu til að vera sætari. Fræið sjálft kann að smakka svolítið beiskt.

Vínberin sem þú finnur í matvöruversluninni þinni eru þekkt sem borð vínber. Vínber eru notuð til að búa til vín. Þau eru minni en vínber en hafa þykkara skinn og stærri fræ.

Hérna er litið á næringarávinninginn af því að borða vínber.

Vínber eru góð uppspretta af fjölfenólum

Öll vínberafbrigði innihalda fjölfenól. Pólýfenól eru efnasambönd sem gefa þrúgum og ákveðnum öðrum plöntum líflega liti. Þeir bjóða einnig vernd gegn sjúkdómum og umhverfisspjöllum.

Pólýfenól eru þekkt andoxunarefni sem hjálpa til við að berjast gegn sindurefnum í líkamanum. Vínber skinn og kvoða innihalda flesta fjölfenól. Þeir hafa einnig hæstu andoxunarhæfileika.

Vínber eru góð fyrir þig, að stórum hluta þökk sé pólýfenólinnihaldi þeirra. Pólýfenól geta hjálpað til við að berjast:

• sykursýki
• krabbamein
• Alzheimer-sjúkdómur
• lungnasjúkdómur
• beinþynning
• hjartasjúkdóma

Vínber styðja heilbrigt hjarta

Borðaðu vínber fyrir heilbrigðara hjarta. Pólýfenólar í þrúgum geta hjálpað til við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.

Auk þess að hreinsa sindurefna er talið að vínber hafi bólgueyðandi áhrif, blóðflöguáhrif og styðji starfsemi æðaþels. Truflun á æðaþelsi tengist áhættuþáttum fyrir uppbyggingu veggskjölds í slagæðum eða æðakölkun.

Vínber styðja heilsu augans

Færðu þig, gulrætur. Vínber geta brátt komið þér í stað sem besti maturinn fyrir heilsu augans. Samkvæmt rannsóknum Bascom Palmer Eye Institute við háskólann í Miami getur það að borða vínber reglulega að vernda versnandi sjónu.

Þetta leiðir til sjónu sjúkdóma eins og hrörnun macular. Í rannsókninni var sjónhimnu varið hjá músum sem fengu jafnvirði þriggja skammta af þrúgum daglega. Að auki þéttist músin í sjónunum og ljósvörun batnaði.

Vínber geta aukið minni

Rannsóknir sýna að ávextir sem eru ríkir í andoxunarefnum, eins og Concord þrúgusafa, hjálpa til við að draga úr oxunarálagi sem leiðir til öldrunar. Í rannsóknum jók þessi minnkun árangur munnlegs minni og hreyfivirkni.

Rannsókn frá 2009 kom í ljós að Concord þrúgusafi tekinn í 12 vikur jók munnlegt nám hjá fullorðnum sem höfðu minnkandi minni en höfðu ekki vitglöp.

Vínber geta komið í veg fyrir efnaskiptaheilkenni

Samkvæmt National Heart, Blood og Lung Institute er efnaskiptaheilkenni hugtakið fyrir hóp áhættuþátta sem auka hættu á hjartasjúkdómum, sykursýki og heilablóðfalli. Þessir áhættuþættir fela í sér:

• stór lendar
• há þríglýseríð
• lítið HDL („gott“) kólesteról
• hár blóðþrýstingur
• hár blóðsykur

Pólýfenólríkur matur eins og vínber getur verndað gegn efnaskiptaheilkenni. Pólýfenól úr þrúgu, einkum pólýfenól úr þrúgum, geta hjálpað til við að bæta:

• kólesteról snið
• blóðþrýstingur
• blóðsykur

Vínber veita K-vítamín

Vínber eru góð uppspretta af K-vítamíni. K-vítamín hjálpar til við að storkna blóðið. K-vítamínskortur setur þig í hættu á blæðingu. Það getur einnig aukið hættu á beinþynningu, þó fleiri rannsóknir séu nauðsynlegar.

Vínber gefa þér trefjar

Vínber innihalda lítið magn af leysanlegu trefjum. Þetta getur lækkað kólesteról og blóðsykur. Ef þú ert með ójafnvægi í þörmum getur það hjálpað til við að borða fleiri trefjar.

Hvað með rúsínur?

Rúsínur eru ofþornaðar vínber. Þeir eru pakkaðir með fjölfenólum. Rúsínur innihalda lítið magn af vatni, þannig að þær hafa í raun hærra magn af andoxunarefnum en ferskum þrúgum.

Rannsókn frá 2014 uppgötvaði að gabb á rúsínum þrisvar á dag lækkaði blóðþrýsting. Rúsínur innihalda meiri sykur og kaloríur og eru samt minna fylltar en vínber, svo það er best að borða þær í hófi.

Hvernig á að fella vínber í mataræðið

Vínber eru færanleg og skemmtilegt að borða. Það er auðvelt að þvo helling og njóta holls matar. Aðrar leiðir til að njóta vínberja eru:

• búa til safa úr ferskum þrúgum
• drekka 100% þrúgusafa án viðbætts sykurs
• bæta vínber við grænt salat eða ávaxtasalat
• bæta hakkaðri vínber við uppáhalds uppskriftina þína af kjúklingasalati
• borðuðu frosnar vínber í hressandi sumarsnakk

Næstu skref

Vínber eru góð fyrir þig. Þeir eru fullir af andoxunarefnum og næringarefnum. Þeir innihalda einnig trefjar og eru matur með litla kaloríu. Að borða mataræði sem er ríkt af ávöxtum eins og vínberjum getur dregið úr hættu á:

• hjartaáfall
• högg
• sykursýki
• krabbamein
• offita

Vínber eru ljúffeng og auðvelt að borða en vertu meðvituð um þjónustustærð þína. Ef þú borðar of marga í einni lotu munu kaloríurnar og kolvetnin bæta sig hratt upp. Þetta getur hafnað heilsufarslegum ávinningi og aukið hættu á þyngdaraukningu.

Vínber innihalda náttúrulegan sykur, en þeir eru taldir vera matur með lágum blóðsykri (GI). Þetta þýðir að ólíklegt er að einn skammtur hækki blóðsykurinn verulega. En rúsínur eru önnur saga.

Sykurinn í rúsínum rennur út í þurrkuninni. Þetta hækkar GI stig þeirra til í meðallagi. Bandaríska sykursýki samtökin hvetja til að borða ferska ávexti sem hluta af heilbrigðu mataræði. Þurrka ávexti eins og rúsínur ætti að borða í hófi.

Vitað er að hefðbundin vínber eru með varnarefnaleifar. Til að draga úr váhrifum þínum skaltu þvo þær vandlega og velja lífræn vörumerki, ef mögulegt er.