Spurðu mataræðislækninn: Eru Nýi Burger King ánægður heilbrigður?

Efni.

• Umsögn fyrir

Q: Eru nýju Burger King Satisfies góðir kostir?

A: Satisfries, nýtt franskt seiði frá BK, er búið til með deigi sem gleypir minna af steikingarolíunni þannig að fullunnin vara er aðeins fitulækkuð. Þau eru a betri val, en ef mataræði þitt byggist á því hvaða seiði á uppáhalds skyndibitastaðnum þínum er betri kosturinn, þá eru önnur brýnni vandamál sem þarf að leiðrétta í mataræði þínu.

Til að byrja með er „ánægja“ sem nafn svolítið villandi þar sem þú verður ekki endilega fleiri fullnægt, sérstaklega þar sem þær eru fituminni vara og fita er stór drifkraftur í mettun. Ánægju innihalda 40 prósent minni fitu en franskar McDonald's og 21 prósent færri hitaeiningar en sambærilegar kartöflur á Burger King matseðlinum. En það er ekki eins og þú standir í röð á McDonald's og ákveður að fara yfir götuna til Burger King til að spara fimm grömm af fitu. Líklegra er að ef þú ert í röð hjá BK gætir þú ákveðið að velja Satisfries fram yfir venjulegar kartöflur. Þetta mun spara þér fjögur grömm af fitu og átta grömm af kolvetnum. Plús þær kaloríur sem sparast munu leiða til þyngdartaps, ekki satt?

Hér er óhreint leyndarmál þyngdartapsiðnaðarins: Smábreytingar skipta engu máli. Það er góð hugmynd, en hún gengur ekki upp í hinum raunverulega heimi. Hugmyndin um „litla breytingu“ kemur frá þeirri staðreynd að það eru 3.500 hitaeiningar í einu pundi fitu og að ef þú flýtir hægt fyrir þér með þessari kaloríuböku einn lágkaloríu valkost eða ferðast upp stigann í einu, að lokum þyngdartapinu mun virkilega byrja að bæta við sig. Það er einföld stærðfræði.

Fylgdu þessari hugsun, ef þú borðaðir mikið af skyndibita, ekki Morgan Spurlock mikið heldur fjórum sinnum í viku (eins og meðal Bandaríkjamaður), og í hvert skipti sem þú valdir smá skammt af ánægju fram yfir litla skammta af venjulegum kartöflur, hver máltíð sparar 70 hitaeiningar. Að því gefnu að þú borðaðir það sama í hvert skipti eftir fimm ára aðgerð, þá myndi þú missa 20 kíló! Ekki satt?

Neibb. Líkaminn virkar ekki þannig.

Til að sjá hvernig líkaminn virkar í raun skulum við skoða annað algengt dæmi með því að nota „gera lítið, missa mikla yfirvinnu“.

Ef þú myndir ganga eina kílómetra á hverjum degi, þá brennir þú 100 aukakaloríur. Ef þú gerðir þetta á hverjum degi í fimm ár, þá myndi þú fræðilega missa meira en 50 kíló af fitu. En í raun og veru tapar fólk aðeins um 10 kílóum.

Svo mun 70 hitaeiningarnar sem þú sparar mun gera svo mikinn mun á þyngd þinni? Örugglega ekki. En hér er samt nokkur kostur. Ég er staðráðin í því að árangur í þyngdartapi sé að miklu leyti andlegur. Ef þú ætlar að vera grannur, þá þarftu að hafa aga til að velja stöðugt lágkaloríuvalkostina þegar þú ert að borða úti og á ferðinni.

Við erum öll á mismunandi stigum í þyngdartapi okkar. Ef þú borðar skyndibita fjórum sinnum í viku og vilt breyta líkama þínum, þá er það frábært. Það er frábært að þú viljir breyta. Svo kannski í viku eða svo velurðu kaloríuminnkuðu franskarnar og kaloríuminnkandi valkost á matseðlinum. Eftir viku eða svo (eða jafnvel nokkrar vikur) að taka ákvarðanir með minni kaloríu geturðu byrjað að velja annan stað til að borða þar sem maturinn er ekki djúpsteiktur. Þetta væru góðar breytingar í rétta átt. Að velja lágkaloríu kartöflurnar snýst minna um hitaeiningarnar sem þú ert að spara og meira um þá hegðun sem þú ert að fela.

Eins og þú sérð af ofangreindum þyngdartapsdæmum skiptir ein breyting ekki svo miklu máli, en það er samsetning margra breytinga sem leiða til stærri breytinga, allt saman með tímanum sem gerir þér kleift að breyta líkama þínum .

Hvort sem þú ert eins og ég og man ekki síðast þegar þú borðaðir skyndibita eða þú borðar skyndibita á hverjum degi, þá sparar 70 hitaeiningar þegar þú pantar franskar kartöflur mun ekki hafa mikil áhrif á þyngd þína (sérstaklega miðað við að þú ert ennþá panta franskar), en ef þú getur notað þessa einu breytingu til að byggja upp skriðþunga fyrir fleiri breytingar, breytingar sem eru stærri og stærri, þá farðu eftir því. Við verðum öll að byrja einhvers staðar.

Umsögn fyrir