Að biðja um vin: Get ég borðað myglaðan mat?

Efni.

• Umsögn fyrir

Allir hafa verið þar: Það eina sem kom þér í gegnum síðustu kílómetrana á langri hlaupinu var loforð um fullkomna, fullnægjandi kalkúnasamloku þegar þú komir heim. (Getum við mælt með þessari mögnuðu kalkún Dijon ristuðu brauði? Það er undir 300 hitaeiningum.) En þegar þú loksins gerir það, þá dregur þú út brauðpokann eingöngu til að sjá stóran blett af myglu á einni af fáum sneiðum sem eftir eru. Og ef þú ert eins og við, áður en þú hættir við annað, minna ánægjulegt snarl, þá veltirðu fyrir þér, gæti ég bara ... rifið þann hluta af?

Þegar kemur að brauði er svarið nei. "Matvæli með mikið rakainnihald geta verið menguð undir yfirborðinu, þar sem þú getur ekki endilega séð. Mygluð matvæli geta einnig haft skaðlegar bakteríur vaxandi ásamt myglusveppnum," segir Alexandra Miller, R.D., mataræði fyrirtækja hjá Medifast. Auk brauðs, segir Miller, mælir bandaríska landbúnaðarráðuneytið (USDA) með því að henda kjöti, pasta, pottréttum, jógúrt eða sýrðum rjóma, mjúkum osti, mjúkum ávöxtum og grænmeti (eins og ferskjum), hnetusmjöri og sultu. (Psst... Þú getur látið suma af þessum hollustu matvælum endast lengur með þessum ráðum.)

Sem sagt, það þarf ekki að henda öllum matvælum bara vegna þess að mygla hefur sest að í einu horni. „Mygla getur almennt ekki slegið djúpt í þéttan mat og matvæli með lágt rakainnihald,“ segir Miller. Þú getur skorið myglu af hörðum ostum (fjarlægðu bara að minnsta kosti tommu í kringum og undir mótblettinn, og ekki skera í mótið með hnífnum sem þú notar til að forðast krossmengun), osta sem er búinn til með myglu (bleu ostur eða Gorgonzola), þéttir ávextir og grænmeti (eins og hvítkál eða gulrætur) og harð salami eða þurrhakkað kjöt. (Skoðaðu þessa þrjá óvænta staði sem mygla leynist á heimili þínu.)

Eitt sem þú ættir ekki að gera, hvort sem þú ætlar þér að borða þann sveppótta mat eða ekki, er að prófa að þefa. („Lyktar þetta illa af þér? Og eins mikið og það getur meitt að kasta draumum þínum um kalkúnasamloku eftir hlaupið, þá er það síðasta sem þú vilt gera er að lenda í sjúkrahúsinu vegna þess að þú þefaðir of mikið af myglu fjölkorni.

Umsögn fyrir