Lærðu hvers vegna hrísgrjón er hluti af hollt mataræði

Efni.

• Ávinningur af brúnum hrísgrjónum
• Næringarupplýsingar fyrir hrísgrjón
• Létt uppskrift að hrísgrjónum
• Próteinrík hrísgrjónauppskrift með grænmeti
• Fljótleg uppskrift af hrísköku

Hrísgrjón eru rík af kolvetnum þar sem helsta ávinningur heilsunnar er framboð orku sem hægt er að eyða hratt, en það hefur einnig amínósýrur, vítamín og steinefni sem eru nauðsynleg fyrir líkamann.

Hrísgrjónaprótein þegar það er blandað saman við belgjurtir eins og baunir, baunir, baunir, linsubaunir eða baunir veitir líkamanum full prótein sem eru mikilvæg til að byggja upp líkamsvef og hjálpar einnig til við að auka ónæmi og viðhalda frumum.

Hvít hrísgrjón eða fáður hrísgrjón er mest neytt í Brasilíu en það hefur minnst vítamín og þess vegna er mikilvægt að neyta grænmetis og grænmetis í sömu máltíð til að auka næringargildi þess, þar sem flest vítamín eru til í hrísgrjónum sem eru fjarlægð á meðan bleikingarferlið.

Ávinningur af brúnum hrísgrjónum

Ávinningur af brúnum hrísgrjónum tengist lækkun á útliti sjúkdóma eins og krabbameins, sykursýki, hjarta- og æðasjúkdóma og offitu.

Brún hrísgrjón hafa miklu meira næringarefni, steinefni og aðeins minna af kolvetnum en hvít eða slípuð hrísgrjón sem missa næringarefni við vinnslu þeirra. Þannig hafa brún hrísgrjón B-vítamín, steinefni eins og sink, selen, kopar og mangan auk fituefnafræðilegra efna með andoxunarvirkni.

Næringarupplýsingar fyrir hrísgrjón

Neysla hýðishrísgrjóna er líklegri fyrir líkamann en kínóa og amaranth, matvæli sem almennt eru þekkt fyrir heilsufar sitt. Þetta stafar af oryzanol, mengi efna sem eru til í brúnum hrísgrjónum sem engin önnur matvæli hafa og tengist forvörnum og stjórnun hjarta- og æðasjúkdóma.

Létt uppskrift að hrísgrjónum

Þessi uppskrift er ljúffeng og mjög einföld í gerð.

Innihaldsefni

• 2 bollar af þvegnum og tæmdum brúnum hrísgrjónum
• 1 rifinn laukur
• 5 mulnir hvítlauksgeirar
• 1 lárviðarlauf
• 1/2 pipar saxaður í bita
• 4 glös af vatni
• salt eftir smekk

Undirbúningsstilling

Saltið hvítlaukinn og laukinn á pönnu og setjið síðan í ofnfat. Settu síðan önnur innihaldsefni í réttinn og bakaðu í um það bil 20 mínútur og vertu viss um að hrísgrjónin séu rétt soðin í lokin. Ef nauðsyn krefur, bætið aðeins meira við sjóðandi vatni og látið standa í ofninum þar til það er þurrt.

Til að breyta bragðinu er hægt að bæta við tómatsneiðum, nokkrum basilíkublöðum og smá osti ofan á í lok eldunar.

Próteinrík hrísgrjónauppskrift með grænmeti

Innihaldsefni:

• 100 g af villtum hrísgrjónum
• 100 g venjuleg hrísgrjón
• 75 g möndlur
• 1 kúrbít
• 2 stilkar af selleríi
• 1 papriku
• 600 ml af vatni
• 8 okur eða aspas
• 1/2 dós af grænu korni
• 1 laukur
• 2 msk ólífuolía

Til að krydda: 1 chilli, 1 klípa af svörtum pipar, 1 msk af kóríander, 2 msk af sojasósu, 2 msk af saxaðri steinselju og salti eftir smekk

Undirbúningsstilling

Steikið laukinn í ólífuolíu þar til hann er orðinn gullinn og bætið síðan hrísgrjónunum við, hrærið í nokkrar mínútur. Bætið síðan við vatni, grænmeti og möndlum. Bætið síðan kryddunum við en látið kórilónu og steinselju bæta við í lokin, þegar hrísgrjónin eru næstum þurr.

Til að koma í veg fyrir að hrísgrjónin verði bleytu ættirðu alltaf að halda hitanum niðri og ekki hræra eftir að grænmetinu er bætt á pönnuna.

Fljótleg uppskrift af hrísköku

Innihaldsefni:

• 1/2 bolli af mjólkurte
• 1 egg
• 1 bolli af hveiti
• 2 msk rifinn parmesanostur
• 1 msk lyftiduft
• 2 bollar af soðnu hrísgrjónate
• Salt, hvítlaukur og svartur pipar eftir smekk
• 2 msk saxuð steinselja
• Steikingarolía

Undirbúningsstilling:

Þeytið mjólk, egg, hveiti, parmesan, lyftiduft, hrísgrjón, salt, hvítlauk og pipar í blandara þar til einsleitur massa myndast. Hellið í skál og bætið saxaðri steinseljunni við, blandið vel saman við skeið. Til að steikja skaltu setja skeiðar af deiginu í heitu olíuna og láta það brúnast. Þegar þú fjarlægir kexið skaltu láta það renna af pappírshandklæðum til að fjarlægja umfram olíu.

Prófaðu að krydda þessar uppskriftir með jurtasaltinu sem kennt er í eftirfarandi myndskeiði: