7 Óvart heilsufarlegur ávinningur af því að borða þang

Efni.

• 1. Inniheldur joð og týrósín, sem styðja við starfsemi skjaldkirtils
• 2. Góð uppspretta vítamína og steinefna
• 3. Inniheldur margs konar verndandi andoxunarefni
• 4. Býður upp á trefjar og fjölsykrur sem geta stutt heilsu þarmanna
• 5. Getur hjálpað þér að léttast með því að tefja hungur og draga úr þyngd
• 6. Getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum
• 7. Getur hjálpað til við að draga úr hættu á sykursýki af tegund 2 með því að bæta blóðsykursstjórnun
• Mögulegar hættur þara
• Umfram joð
• Þungarokk álag
• Aðalatriðið

Þang eða sjávargrænmeti eru tegundir þörunga sem vaxa í sjónum.

Þeir eru fæða fyrir líf hafsins og eru á litinn frá rauðu til grænu til brúnu í svörtu.

Þang vex við grýttar strandlengjur um allan heim, en það er oftast borðað í Asíulöndum eins og Japan, Kóreu og Kína.

Það er afar fjölhæfur og er hægt að nota í marga rétti, þar á meðal sushirúllur, súpur og plokkfisk, salöt, fæðubótarefni og smoothies.

Það sem meira er, þang er mjög næringarríkt og því fer svolítið langt.

Hér eru 7 ávinningur af þangi sem notaður er af vísindum.

1. Inniheldur joð og týrósín, sem styðja við starfsemi skjaldkirtils

Skjaldkirtillinn losar hormón til að stjórna vexti, orkuframleiðslu, æxlun og viðgerð skemmdra frumna í líkama þínum (,).

Skjaldkirtillinn treystir á joð til að búa til hormón. Án nægs joðs getur þú byrjað að finna fyrir einkennum eins og þyngdarbreytingum, þreytu eða bólgu í hálsi með tímanum (,).

Ráðlagður fæðuneysla (RDI) fyrir joð er 150 míkróg á dag (5).

Þang hefur þann einstaka hæfileika að taka upp þétt magn af joði úr sjónum ().

Joðinnihald þess er mjög breytilegt eftir tegund, hvar það var ræktað og hvernig það var unnið. Reyndar getur eitt þurrkað þangblað innihaldið 11-1.989% af RDI (7).

Hér að neðan er meðaltals joðinnihald þriggja mismunandi þurrkaðra þara (8):

• Nori: 37 míkróg á grömm (25% af RDI)
• Wakame: 139 míkróg á gramm (93% af RDI)
• Kombu: 2523 míkróg á gramm (1.682% af RDI)

Þara er ein besta uppspretta joðs. Bara ein teskeið (3,5 grömm) af þurrkuðum þara gæti innihaldið 59 sinnum RDI (8).

Þang inniheldur einnig amínósýru sem kallast týrósín og er notað samhliða joðinu til að búa til tvö lykilhormón sem hjálpa skjaldkirtlinum að vinna verk sín almennilega ().

Þang inniheldur einbeittan joðgjafa og amínósýru sem kallast týrósín. Skjaldkirtillinn þinn krefst þess að bæði virki rétt.

2. Góð uppspretta vítamína og steinefna

Hver tegund þara hefur einstakt næringarefni.

Að strá þurrum þangi yfir matinn bætir ekki aðeins bragði, áferð og bragði við máltíðina heldur er það auðveld leið til að auka neyslu vítamína og steinefna.

Almennt getur 1 msk (7 grömm) af þurrkaðri spirulina veitt (10):

• Hitaeiningar: 20
• Kolvetni: 1,7 grömm
• Prótein: 4 grömm
• Feitt: 0,5 grömm
• Trefjar: 0,3 grömm
• Ríbóflavín: 15% af RDI
• Thiamin: 11% af RDI
• Járn: 11% af RDI
• Mangan: 7% af RDI
• Kopar: 21% af RDI

Þang inniheldur einnig lítið magn af A, C, E og K vítamíni ásamt fólati, sinki, natríum, kalsíum og magnesíum (10).

Þó að það geti aðeins stuðlað að litlu hlutfalli af sumum RDI hér að ofan, getur það verið auðveld leið til að bæta fleiri næringarefnum í mataræðið með því að nota það sem krydd einu sinni eða tvisvar á viku.

Próteinið sem er til staðar í sumum þangi, svo sem spirulina og chlorella, inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur. Þetta þýðir að þang getur hjálpað til við að tryggja að þú fáir allt svið af amínósýrum (10,11, 12).

Þang getur einnig verið góð uppspretta af omega-3 fitu og B12 vítamíni (10, 13,).

Reyndar virðist sem þurrkað grænt og fjólublátt þang innihaldi mikið magn af B12 vítamíni. Ein rannsókn leiddi í ljós 2,4 míkróg eða 100% af RDI af B12 vítamíni í aðeins 4 grömmum af nori þangi (,).

Sem sagt, það er yfirstandandi umræða um hvort líkami þinn geti tekið upp B12 vítamín úr þangi (,,).

Þang inniheldur mikið úrval af vítamínum og steinefnum, þar á meðal joð, járn og kalsíum. Sumar tegundir geta jafnvel innihaldið mikið magn af B12 vítamíni. Þar að auki er það góð uppspretta af omega-3 fitu.

3. Inniheldur margs konar verndandi andoxunarefni

Andoxunarefni geta gert óstöðug efni í líkama þínum sem kallast sindurefna minna hvarfgjörn (, 20).

Þetta gerir þá ólíklegri til að skemma frumurnar þínar.

Ennfremur er umfram framleiðsla sindurefna talin vera undirliggjandi orsök nokkurra sjúkdóma, svo sem hjartasjúkdóma og sykursýki ().

Auk þess að innihalda andoxunarefni vítamín A, C og E státar þang af fjölbreyttu gagnlegu plöntusambandi, þar á meðal flavonoíðum og karótenóíðum. Þetta hefur verið sýnt fram á að vernda frumur líkama þíns gegn skaða í sindurefnum (,).

Mikið af rannsóknum hefur beinst að einu tilteknu karótenóíði sem kallast fucoxanthin.

Það er helsta karótenóíðið sem finnst í brúnþörungum, svo sem wakame, og það hefur 13,5 sinnum andoxunarefni en E-vítamín ().

Sýnt hefur verið fram á að fucoxanthin verndar frumuhimnur betur en A-vítamín (23).

Þó að líkaminn gleypi ekki alltaf fucoxanthin vel, þá getur frásog batnað með því að neyta þess ásamt fitu ().

Engu að síður, þang inniheldur mikið úrval af plöntusamböndum sem vinna saman til að hafa sterk andoxunaráhrif ().

Þang inniheldur fjölbreytt úrval af andoxunarefnum, svo sem A, C og E vítamín, karótenóíð og flavónóíð. Þessi andoxunarefni vernda líkama þinn gegn skemmdum á frumum.

4. Býður upp á trefjar og fjölsykrur sem geta stutt heilsu þarmanna

Þarmabakteríur gegna gífurlegu hlutverki í heilsu þinni.

Talið er að þú hafir fleiri bakteríufrumur í líkama þínum en mannafrumur ().

Ójafnvægi í þessum „góðu“ og „slæmu“ þörmubakteríum getur leitt til veikinda og sjúkdóma ().

Þang er frábær uppspretta trefja, sem vitað er að stuðlar að heilsu í þörmum ().

Það getur verið um það bil 25–75% af þurrþyngd þangsins. Þetta er hærra en trefjainnihald flestra ávaxta og grænmetis (,).

Trefjar geta staðist meltingu og verið notaðar sem fæðuefni fyrir bakteríur í þörmum í staðinn.

Að auki hefur verið sýnt fram á að sérstök sykur sem finnast í þangi, kölluð súlfat fjölsykrur, auka vöxt „góðra“ þörmabaktería ().

Þessar fjölsykrur geta einnig aukið framleiðslu stuttkeðja fitusýra (SCFA), sem veita frumum sem eru í þörmum þínum stuðning og næringu.

Þang inniheldur trefjar og sykur, sem bæði er hægt að nota sem fæðuefni fyrir bakteríurnar í þörmum þínum. Þessar trefjar geta einnig aukið vöxt „góðra“ baktería og nært tarminn.

5. Getur hjálpað þér að léttast með því að tefja hungur og draga úr þyngd

Þang inniheldur mikið af trefjum, sem innihalda engar kaloríur ().

Trefjarnir í þanginu geta líka hægt á magatæmingu. Þetta hjálpar þér að vera fullari lengur og getur seinkað hungurverkjum ().

Þang er einnig talið hafa áhrif á offitu. Sérstaklega benda nokkrar rannsóknir á dýrum til þess að efni í þangi sem kallast fucoxanthin geti hjálpað til við að draga úr líkamsfitu (32,,).

Ein dýrarannsókn leiddi í ljós að rottur sem neyttu fucoxanthin léttust en rottur sem neyttu mataræði ekki.

Niðurstöðurnar sýndu að fucoxanthin jók tjáningu próteins sem umbrotnar fitu hjá rottum ().

Aðrar dýrarannsóknir fundu svipaðar niðurstöður. Til dæmis hefur verið sýnt fram á að fucoxanthin dregur verulega úr blóðsykursgildi hjá rottum og stuðlar enn frekar að þyngdartapi (,).

Þrátt fyrir að niðurstöður dýrarannsókna virðist mjög vænlegar er mikilvægt að rannsóknir á mönnum séu gerðar til að sannreyna þessar niðurstöður.

Þang gæti hjálpað þér að léttast því það inniheldur fáar kaloríur, fyllir trefjar og fucoxanthin, sem stuðlar að aukinni efnaskipti.

6. Getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum

Hjartasjúkdómar eru helsta dánarorsökin um allan heim.

Þættir sem auka áhættu þína eru ma hátt kólesteról, háan blóðþrýsting, reykingar og að vera líkamlega óvirkur eða of þungur.

Athyglisvert er að þang getur hjálpað til við að draga úr kólesterólmagni í blóði þínu (, 38).

Ein átta vikna rannsókn gaf rottum með hátt kólesteról fituríku fæði auk 10% frystþurrks þangs. Það kom í ljós að rotturnar höfðu 40% lægra heildarkólesteról, 36% lægra LDL kólesteról og 31% lægra þríglýseríðmagn (39).

Hjartasjúkdómar geta einnig stafað af of mikilli blóðstorknun. Þang inniheldur kolvetni sem kallast fucans, sem geta komið í veg fyrir að blóð storkni (,).

Reyndar leiddi ein dýrarannsókn í ljós að fúkanar, sem unnir voru úr þangi, komu í veg fyrir blóðstorknun eins og lyf gegn storknun ().

Vísindamenn eru einnig farnir að skoða peptíð í þangi. Fyrstu rannsóknir á dýrum benda til þess að þessar próteinlíku byggingar geti hindrað hluta leiðar sem eykur blóðþrýsting í líkama þínum (,,).

Hins vegar er þörf á umfangsmiklum rannsóknum á mönnum til að staðfesta þessar niðurstöður.

Þang gæti hjálpað til við að draga úr kólesteróli, blóðþrýstingi og hættu á blóðtappa, en fleiri rannsókna er þörf.

7. Getur hjálpað til við að draga úr hættu á sykursýki af tegund 2 með því að bæta blóðsykursstjórnun

Sykursýki er stórt heilsufarslegt vandamál.

Það gerist þegar líkami þinn er ófær um að halda jafnvægi á blóðsykursgildum með tímanum.

Árið 2040 er gert ráð fyrir að 642 milljónir manna um allan heim séu með sykursýki af tegund 1 eða tegund 2 ().

Athyglisvert er að þang hefur orðið rannsóknaráhersla á nýjar leiðir til að styðja fólk sem er í hættu á sykursýki ().

Átta vikna rannsókn á 60 Japönum leiddi í ljós að fucoxanthin, efni í brúnum þangi, gæti hjálpað til við að bæta blóðsykursstjórnun ().

Þátttakendur fengu staðbundna þangolíu sem innihélt annað hvort 0 mg, 1 mg eða 2 mg af fucoxanthin. Rannsóknin leiddi í ljós að þeir sem fengu 2 mg af fucoxanthin höfðu bætt blóðsykursgildi samanborið við hópinn sem fékk 0 mg ().

Rannsóknin benti einnig á viðbótarbætingar á blóðsykursgildi hjá þeim sem hafa erfðafræðilega tilhneigingu til insúlínviðnáms, sem venjulega fylgir sykursýki af tegund 2 ().

Það sem meira er, annað efni í þangi, kallað algínat, kom í veg fyrir blóðsykurs toppa hjá dýrum eftir að þeim var gefið sykurrík máltíð. Talið er að algínat geti dregið úr frásogi sykurs í blóðrásina (,).

Nokkrar aðrar dýrarannsóknir hafa greint frá bættri blóðsykursstjórnun þegar þangsútdrætti er bætt við fæðið (,,).

Fucoxanthin, alginat og önnur efnasambönd í þangi geta hjálpað til við að draga úr blóðsykursgildi og þar af leiðandi draga úr hættu á sykursýki.

Mögulegar hættur þara

Þrátt fyrir að þangur sé álitinn mjög hollur matur getur verið nokkur hætta á því að neyta of mikils.

Umfram joð

Þang getur innihaldið mjög mikið og hugsanlega hættulegt joð.

Athyglisvert er að mikil joðneysla Japana er talin vera ein ástæðan fyrir því að þeir eru meðal heilbrigðustu manna í heimi.

Hins vegar er daglegt meðaltal neyslu joðs í Japan áætlað að vera 1.000–3.000 míkróg (667–2.000% af RDI). Þetta hefur í för með sér áhættu fyrir þá sem neyta þangs á hverjum degi, þar sem 1.100 míkróg af joði er þolanlegt efri mörk (TUL) fyrir fullorðna (6,).

Sem betur fer, í asískum menningarheimum er þang almennt borðað með matvælum sem geta hamlað upptöku joðs af skjaldkirtlinum. Þessi matvæli eru þekkt sem goitrogens og finnast í matvælum eins og spergilkáli, hvítkáli og bok choy ().

Að auki er mikilvægt að hafa í huga að þang er vatnsleysanlegt, sem þýðir að elda og vinna það getur haft áhrif á joðinnihald þess. Til dæmis, þegar þara er soðin í 15 mínútur, getur hún misst allt að 90% af joðinnihaldi sínu ().

Þó að nokkrar tilfellaskýrslur hafi tengt neyslu sem inniheldur joð og vanstarfsemi skjaldkirtils, þá fór starfsemi skjaldkirtils í eðlilegt horf þegar neysla stöðvaðist (,).

Engu að síður getur mikið þang haft áhrif á starfsemi skjaldkirtils og einkenni of mikils joðs eru oft þau sömu og einkenni um ekki nóg joð (6).

Ef þú heldur að þú neytir of mikils joðs og finnur fyrir einkennum eins og bólgu í kringum hálssvæðið eða sveiflur í þyngd skaltu draga úr neyslu á joðríkum mat og ræða við lækninn.

Þungarokk álag

Þang getur tekið upp og geymt steinefni í þéttu magni ().

Þetta hefur heilsufarsáhættu þar sem þang getur einnig innihaldið mikið magn af eitruðum þungmálmum eins og kadmíum, kvikasilfri og blýi.

Að því sögðu er þungmálminnihald í þangi venjulega undir hámarksstyrksheimildum í flestum löndum (55).

Í nýlegri rannsókn var greindur styrkur 20 málma í 8 mismunandi þangi frá Asíu og Evrópu. Það kom í ljós að magn kadmíums, áls og blýs í 4 grömmum af hverri þangi hafði ekki í för með sér neina alvarlega heilsufarsáhættu ().

Engu að síður, ef þú neytir þangs reglulega, þá er möguleiki að þungmálmar safnist upp í líkama þínum með tímanum.

Ef mögulegt er skaltu kaupa lífrænt þang þar sem það er ólíklegra að það innihaldi umtalsvert magn af þungmálmum ().

Þang getur innihaldið mikið af joði, sem getur haft áhrif á starfsemi skjaldkirtils. Þang getur einnig safnað þungmálmum en það er ekki talið heilsufarslegt.

Aðalatriðið

Þang er sífellt vinsælla hráefni í matargerð um allan heim.

Þetta er besta mataræði joðs, sem hjálpar til við að styðja við skjaldkirtilinn þinn.

Það inniheldur einnig önnur vítamín og steinefni, svo sem K-vítamín, B-vítamín, sink og járn ásamt andoxunarefnum sem hjálpa til við að vernda frumur þínar gegn skemmdum.

Hins vegar gæti of mikið joð af þangi skaðað starfsemi skjaldkirtilsins.

Til að fá sem bestan heilsufarslegan ávinning skaltu njóta þessa forna efnis í venjulegu en litlu magni.