Til hvers er kuru og hvernig á að nota

Efni.

• Til hvers er það
• Upplýsingar um næringarfræði
• Hefðbundin Caruru uppskrift

Caruru, einnig þekktur sem Caruru-de-Cuia, Caruru-Roxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo-Vermelho eða Bredo, er lækningajurt sem hefur bakteríudrepandi, bólgueyðandi eiginleika og er rík af kalki og er til dæmis notuð til að styrkja bein og tennur.

Vísindalegt nafn caruru er Amaranthus flavus og lauf þess eru venjulega notuð í salöt, sósur, plokkfiskur, pönnukökur, kökur og te, til dæmis á meðan fræ eru aðallega notuð við undirbúning brauðs.

Til hvers er það

Caruru plantan er rík af járni, kalíum, kalsíum og A, C, B1 og B2 vítamínum og hægt er að gefa hana sem leið til að bæta meðferð við ýmsum aðstæðum, vegna þess að hún hefur aðallega bólgueyðandi og örverueyðandi eiginleika .

Þannig gæti kuru hjálpað til við að berjast gegn sýkingum í líkamanum, aðstoðað við meðhöndlun lifrarsjúkdóma, barist gegn beinþynningu og styrkt bein og tennur, þar sem það er mjög ríkt af kalki. Þar að auki, þar sem það er járnríkt, gæti það hjálpað til við að koma í veg fyrir blóðleysi og bæta súrefnisgjafa til líkamans, þar sem járn er nauðsynlegt fyrir blóðrauða, sem er sá hluti blóðkorna sem ber ábyrgð á flutningi súrefnis.

Upplýsingar um næringarfræði

Eftirfarandi tafla gefur næringarupplýsingar fyrir 100 g af hráum karúru.

Aukning karúru í daglegu mataræði eykur næringargildi máltíðarinnar og gerir það mögulegt að draga úr saltmagninu sem notað er í matreiðslu.

Hefðbundin Caruru uppskrift

Innihaldsefni:

• 50 okra
• 3 msk saxaður karúri
• 1/2 bolli kasjúhnetur
• 50 g af ristuðum og maluðum hnetum
• 1 bolli af reyktum, skrældum og möluðum rækjum
• 1 stór laukur
• 1 bolli af pálmaolíu
• 2 sítrónur
• 1 msk af salti
• 2 bollar af heitu vatni
• Pipar, engifer og hvítlaukur eftir smekk

Undirbúningsstilling:

Þvoið okuna og þerrið vel til að forðast að slefa þegar höggvið er. Settu þurrkuðu og möluðu rækjurnar, rifna laukinn, hvítlaukinn, saltið, kastaníuhneturnar og hneturnar til að sauta í pálmaolíu. Bætið saxaðri okur, vatni og sítrónu til að skera slefin. Bætið við nokkrum þurrum, heilum og stórum rækjum. Soðið allt þar til það er orðið deigið og takið það af hitanum þegar okrafræin eru bleik.