Er kaffi gott fyrir heilann?

Efni.

• Virk innihaldsefni í kaffi
• Hvernig hefur kaffi áhrif á heilann?
• Hvernig koffein getur aukið heilastarfsemi
• Koffín og minni
• Kaffi og þreyta / þreyta
• Kaffi getur dregið úr hættu á Alzheimerssjúkdómi og vitglöpum
• Kaffi og Parkinsonssjúkdómur
• Ættir þú að drekka kaffi?

Kaffi er víða vinsæll drykkur.

Það hefur verið ósanngjarnt afmyndað í fortíðinni, en er í raun mjög heilbrigt.

Reyndar er kaffi helsta uppspretta andoxunarefna í vestræna mataræðinu (1, 2).

Það tengist einnig mörgum heilsufarslegum ávinningi, þar með talið minni hætta á sykursýki af tegund 2 og lifrarsjúkdómi (3, 4).

En hefur kaffi líka hag fyrir heilann? Við skulum komast að því.

Virk innihaldsefni í kaffi

Kaffi er ótrúlega hollur drykkur. Það inniheldur hundruð lífvirkra efnasambanda sem stuðla að öflugum heilsubótum þess.

Mörg þessara efnasambanda eru andoxunarefni, sem berjast gegn tjóni af völdum sindurefna í frumum þínum.

Hér eru mikilvægustu virku innihaldsefni kaffisins (5):

• Koffín: Aðalvirka efnið í kaffi, koffín örvar miðtaugakerfið. Það er algengasta geðlyfjaefnið á heimsvísu (6).
• Klórógen sýra (CGA): Þessi pólýfenól andoxunarefni geta gagnast sumum líffræðilegum leiðum, svo sem umbrotum í blóðsykri og háum blóðþrýstingi, sem bæði tengjast áhættunni á aldurstengdri andlegri hnignun (7, 8).
• Cafestol og kahweol: Mikið magn af þessum efnasamböndum er til staðar í náttúrulegri olíu kaffi og finnast í ósíuðu kaffi. Þeir geta verið góðir fyrir lifur og verndað gegn krabbameini, en mikil neysla getur hækkað LDL kólesteról (9, 10, 11).
• Trigonelline: Alkalóíð efnasambandið er óstöðugt við mikinn hita og myndast við steikt nikótínsýru, einnig þekkt sem níasín (B3 vítamín). Trigonelline getur einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir tannholhol með því að hindra vöxt baktería (12).

Magn þessara efna í kaffibolla getur þó verið mismunandi.

Þeir eru háðir ýmsum þáttum, þar á meðal tegund kaffibauna, hvernig baunirnar eru steiktar og hversu mikið þú drekkur (13, 14).

Kjarni málsins: Kaffi er ótrúlega hollur drykkur með hundruðum líffræðilega virkra efna, þar á meðal koffein, klóróensýra, trigonellín, kafestól ​​og kahweol.

Hvernig hefur kaffi áhrif á heilann?

Koffín hefur áhrif á miðtaugakerfið á nokkra vegu.

Þó er aðallega talið að áhrifin stafi af því hvernig koffein hefur samskipti við adenósínviðtaka (15).

Adenósín er taugaboðefni í heila sem stuðlar að svefni. Taugafrumur í heila þínum hafa sérstaka viðtaka sem adenósín getur fest sig við. Þegar það binst við viðtaka hamlar það tilhneigingu taugafrumna til að skjóta. Þetta hægir á taugavirkni.

Adenósín byggist venjulega upp á daginn og gerir þig að lokum syfju þegar tími er kominn til að fara að sofa (16, 17).

Koffín og adenósín hafa svipaða sameindauppbyggingu. Svo þegar koffein er til í heilanum, þá keppir það við adenósín til að binda við sömu viðtaka.

Koffín dregur ekki úr skothríð taugafrumna eins og adenósín gerir. Í staðinn, það kemur í veg fyrir adenósín frá því að hægja á þér.

Koffín stuðlar að örvun miðtaugakerfisins sem gerir þér kleift að vera vakandi.

Kjarni málsins: Koffín er meginástæðan fyrir því að kaffi eykur heilastarfsemi. Þetta örvandi blokkar adenósín, hamlandi taugaboðefni í heila sem gerir þig syfjaður.

Hvernig koffein getur aukið heilastarfsemi

Rannsóknir hafa sýnt að koffein getur aukið heilastarfsemi til skamms tíma (18).

Þetta er að mestu leyti vegna þess að það hindrar að adenósín bindist viðtaka þess.

En koffein örvar einnig miðtaugakerfið með því að stuðla að losun annarra taugaboðefna, þar á meðal noradrenalíni, dópamíni og serótóníni (19).

Koffín getur bætt ýmsa þætti heilastarfsemi, þar með talið (18, 20, 21):

• Skap.
• Viðbragðstími.
• Árvekni.
• Athygli.
• Nám.
• Almenn andleg virkni.

Sem sagt, þú gætir þróað þol gagnvart koffeini með tímanum. Þetta þýðir að þú þarft að neyta meira kaffis en áður til að fá sömu áhrif (22).

Kjarni málsins: Koffín veldur breytingum á nokkrum taugaboðefnum sem geta bætt skap, viðbragðstíma, nám og árvekni.

Koffín og minni

Kaffi og koffein geta einnig haft áhrif á minni þitt, en rannsóknir á þessu eru blandaðar.

Sumar rannsóknir hafa komist að því að koffein getur aukið skammtímaminni (23).

Aðrar rannsóknir tilkynna engin áhrif á minni eða hafa jafnvel komist að því að koffein skerti afköst á minnisverkefni (24, 25, 26).

Vísindamenn ræða enn um áhrif koffíns á langtímaminni (27).

Ein lítil rannsókn fann hins vegar að koffein gæti bætt langtímaminni þegar það er gefið eftir að læra (28).

Þegar einstaklingarnir neyttu koffíntöflu eftir að hafa skoðað röð mynda styrktist geta þeirra til að þekkja þessar myndir 24 klukkustundum síðar.

Koffín virtist einnig gera þessar minningar ónæmari fyrir því að gleymast, samanborið við lyfleysuhópinn.

Kjarni málsins: Þó sumar rannsóknir hafi komist að því að koffein gæti bætt skammtímaminni, hafa aðrar ekki fundið nein áhrif. Skoða þarf nánar áhrifin á langtímaminni.

Kaffi og þreyta / þreyta

Aðalástæðan fyrir því að fólk drekkur kaffi er að finna fyrir meiri orku og vöku, svo það kemur ekki á óvart að rannsóknir hafa sýnt að koffein getur bælað þreytutilfinning (18).

Orkuuppörvunin varir þó aðeins í ákveðinn tíma áður en hún byrjar að slitna. Þá gætirðu fundið fyrir þér að þú þurfir annan bolla.

Vertu bara viss um að neyta ekki mikið magn af koffíni seinnipartinn eða á kvöldin þar sem það gæti truflað svefninn þinn á nóttunni (29).

Ef að drekka kaffi dregur úr svefngæðum þínum mun það líklega hafa þveröfug áhrif og skerða heildar heilastarfsemi þína.

Kjarni málsins: Fólk notar oft kaffi til að vinna gegn þreytu og þreytu. Hins vegar, þegar það er neytt seinnipart dags, getur það dregið úr svefni þínum og í kjölfarið gert þér þreyttari.

Kaffi getur dregið úr hættu á Alzheimerssjúkdómi og vitglöpum

Alzheimerssjúkdómur er algengasta orsök heilabilunar um heim allan. Það byrjar almennt hægt en verður alvarlegri með tímanum.

Alzheimer veldur minnistapi, svo og vandamál í hugsun og hegðun. Sem stendur er engin þekkt lækning.

Athyglisvert er að þættir sem tengjast mataræði geta haft áhrif á áhættu þína á að fá Alzheimerssjúkdóm og annars konar vitglöp.

Athugunarrannsóknir hafa tengt reglulega, miðlungs kaffi neyslu með allt að 65% minni hættu á að fá Alzheimers (30, 31, 32, 33, 34).

Hins vegar hafa verndandi áhrif kaffis og koffeins ekki verið staðfest með slembiröðuðum samanburðarrannsóknum.

Kjarni málsins: Að neyta kaffi reglulega í hóflegu magni tengist minni hættu á Alzheimerssjúkdómi. Hins vegar er þörf á hágæða rannsóknum til að staðfesta þessar niðurstöður.

Kaffi og Parkinsonssjúkdómur

Parkinsonssjúkdómur er langvinnur kvilli í miðtaugakerfinu (35).

Það einkennist af dauða taugafrumna í heila sem seytir dópamín og eru mikilvægir fyrir vöðvahreyfingu (36).

Parkinson hefur aðallega áhrif á hreyfingu og nær oft til skjálfta. Ekki er þekkt lækning við þessum sjúkdómi, sem gerir forvarnir sérstaklega mikilvægar.

Athyglisvert er að rannsóknir sýna að kaffi getur hjálpað til við að koma í veg fyrir þennan sjúkdóm (37, 38, 39).

Stór endurskoðunarrannsókn greindi frá 29% minni hættu á Parkinsonsveiki hjá fólki sem drakk þrjá bolla af kaffi á dag. Að virða fimm bollar virtist ekki bæta mikið gagn, sem bendir til þess að meira sé ekki endilega betra (40).

Koffínið í kaffi virðist vera virka efnið sem ber ábyrgð á þessum verndandi áhrifum (41, 42).

Kjarni málsins: Að neyta hóflegs magns af kaffi gæti verndað gegn Parkinsonsveiki. Þessi áhrif eru rakin til koffínsins.

Ættir þú að drekka kaffi?

Þegar það er neytt í hófi getur kaffi verið mjög gott fyrir heilann.

Til skamms tíma getur það bætt skap, árvekni, nám og viðbragðstíma. Langtíma notkun getur verndað gegn heilasjúkdómum eins og Alzheimer og Parkinson.

Þrátt fyrir að margar af þessum rannsóknum séu athuganir - sem þýðir að þær geta ekki sannað orsök og afleiðingu - benda þær sterklega til að kaffi sé gott fyrir heilann.

Þó er hófsemin lykilatriði. Þegar það er neytt umfram getur koffein valdið kvíða, kjálka, hjartsláttarónotum og svefnvandamálum (29).

Sumt fólk er viðkvæmt fyrir koffíni, á meðan aðrir geta drukkið marga bolla á dag án aukaverkana. Sem sagt, sumir þurfa örugglega að takmarka koffínneyslu sína, þar á meðal börn, unglingar og barnshafandi konur (43, 44).

Fyrir fólk sem þolir það getur kaffi veitt heilanum marga glæsilega kosti.

Meira um kaffi:

• 13 Sannaður heilsubót kaffi
• Vísindi staðfestir: Því meira kaffi sem þú drekkur, því lengur sem þú munt lifa
• Vísindi: Kaffi er stærsta uppspretta andoxunarefna í heiminum
• Hvernig hefur kaffi áhrif á blóðsykur og sykursýki?
• Hvað er koffein og er það gott eða slæmt fyrir heilsuna?