Hvernig geyma á mat í kæli til að forðast spillingu

Efni.

• Matur sem hægt er að frysta
• Gildistími matar í kæli
• Hvernig á að skipuleggja mat í ísskápnum
• Matur sem þarf ekki að vera í ísskápnum
• Hvernig á að spara matarafganga
• Hvernig á að ná vondu lyktinni úr ísskápnum
• Ráð um hreinsun eldhúss

Til að geyma mat lengur í kæli, án þess að hætta sé á skemmdum, þarftu að elda og geyma mat rétt og vera varkár við að þrífa eldhús, borðplötur og hendur.

Að auki verður alltaf að halda ísskápshitastiginu undir 5 ° C því því lægra hitastig, því hægari vex örverur sem spilla mat og valda þarmasýkingum eins og meltingarfærabólgu sem mynda einkenni eins og bráðan kviðverk og niðurgang.

Matur sem hægt er að frysta

Það er hægt að geyma mat í frystinum eða frystinum svo að hann endist lengur. Það er nánast hægt að frysta allan mat, þó að sumir þurfi sérstaka umönnun. Sum matvæli sem hægt er að frysta eru:

• Jógúrt: það getur verið gagnlegt ef þú vilt taka það á myndina vegna þess að það verður að afrita það þegar þú borðar;
• Leifar af afmælisköku: þau er hægt að geyma í hreinu, þurru íláti, eins og gömul ískrukka, en þú ættir að setja servíettulök undir. Til að afrita skaltu láta það vera í kæli, en það má ekki frjósa aftur;
• Afgangur af máltíðum: í viðeigandi umbúðum sem hægt er að búa til úr plasti án BPA eða glers, en alltaf vel auðkenndar, til að afþíða með því að nota örbylgjuofninn eða láta það þinna inni í kæli;
• Kjöt: þau er hægt að geyma inni í töskunni sem kemur frá slátraranum, umbúðunum sem koma frá markaðnum eða inni í ferköntuðum eða rétthyrndum ílátum, sem leyfa betri notkun á rými;
• Grænmeti, ávextir og grænmeti: er hægt að geyma í mismunandi stærðum frystipoka, en verður að skera og þurrka alltaf áður en það er fryst. Til að frysta bananahýði fyrst og vefja hverjum og einum í plastfilmu eru þeir frábærir til að búa til ávaxtasmoothies. Lærðu hvernig á að frysta ávaxtamassa.
• Skerið skinka og ostur: er hægt að geyma í plastkössum án BPA, vel lokað eða í glerkrukkum með lokum;
• Frönsk brauð, baguette eða brauð: má frysta í frystipokum, eða staka með plastfilmu.

Lærðu hvernig á að frysta grænmeti án þess að tapa næringarefnum.

Gildistími matar í kæli

Jafnvel þótt matvæli líti vel út í kæli getur það mengast af sveppum og bakteríum og af þessum sökum verður alltaf að virða fyrningardag hvers og eins. Eftirfarandi tafla sýnir geymsluþol sem matvæli hafa þegar það er geymt rétt í kæli.

Til þess að matvæli endist lengur er mikilvægt að geyma þau í hreinum gler- eða plastílátum með loki, svo þau komist ekki í snertingu við annan mat, sérstaklega hráan.

Hvernig á að skipuleggja mat í ísskápnum

Hvert matvæli í kæli verður að geyma í lokuðum ílátum eða töskum, svo að það hafi ekki samband við aðrar vörur sem geta mengast. Að auki ætti kæli ekki að vera yfirfullur, þannig að kalt loft dreifist auðveldara og varðveitir mat lengur.

Til að draga úr hættu á matvælamengun ætti ísskápnum að vera þannig skipað:

• Efst: jógúrt, osta, majónes, pates, skinku og egg;
• Millihluti: soðinn matur er settur í efri hilluna;
• Neðri hillan: kjöt og fiskur hrár eða í því að verið að afþíða;
• Skúffa: ferskir ávextir og grænmeti;
• Hurð: mjólk, ólífur og önnur sykur, krydd, smjör, safi, hlaup, vatn og aðrir drykkir.

Ráð til að varðveita söxuðu grænmetið og kryddið í lengri tíma, þú verður að þvo og þurrka hvert grænmeti vel áður en þú setur það í kæli, þekur geymsluílátið með pappírshandklæði til að taka upp umfram vatnið sem myndast í köldu umhverfinu.

Að auki, ef um er að ræða mjólk, til dæmis, þar sem ráðleggingar eru um að vera áfram á ísskápshurðinni, er mikilvægt að neysla hennar sé gerð eins og tilgreint er á merkimiðanum. Þetta er vegna þess að þar sem mjólkin helst í kæliskápshurðinni verður hún fyrir meiri hitabreytingum vegna opnunar og lokunar ísskápsins, sem getur stuðlað að þróun skaðlegra örvera og leitt til sýkinga, jafnvel þó að það sé innan fyrningardaginn.

Matur sem þarf ekki að vera í ísskápnum

Listinn hér að neðan sýnir matvæli sem ekki þarf að geyma í kæli:

1. Laukur vegna þess að það skemmist hraðar en í búri;
2. Hvítlaukur vegna þess að það getur verið bragðlaust og myglað hraðar;
3. Tómatur vegna þess að það getur misst bragð sitt;
4. Hvít kartafla eða sæt kartafla vegna þess að þeir geta þornað og tekið lengri tíma að elda;
5. Súrsuðum pipar vegna þess að það hefur nú þegar innihaldsefni sem koma í veg fyrir að það spillist;
6. Allskonar brauð því það gerir það fljótt þurrara;
7. Hunang eða melassi því þeir kristallast;
8. Ávextir eins og banani, epli, pera, mandarína eða appelsína vegna þess að þeir missa andoxunarefnin sín er hugsjónin að kaupa í minna magni;
9. Ávextir eins og papaya, vatnsmelóna, melóna eða avókadó þegar þau hafa verið opnuð geta þau verið í ísskápnum vafin í plastfilmu;
10. Grasker vegna þess að það missir vökva og bragð og því þarf að geyma á dimmum en vel loftræstum stað;
11. Hnetusmjör og Nutella vegna þess að þeir eru harðir og þurrir, svo þeir ættu alltaf að vera inni í búri eða á hreinu borði, með vel lokaðar umbúðir;
12. Gulrót vegna þess að það getur verið þurrt og bragðlaust, viljið frekar loftgóðan stað, en varið gegn ljósi;
13. Súkkulaði jafnvel þó það sé opið vegna þess að það er erfitt og hefur tilhneigingu til að lykta og smakka öðruvísi, láttu það aldrei vera nálægt lauknum;
14. Morgunkorn vegna þess að þeir geta verið minna krassandi;
15. Krydd og krydd eins og oregano, steinselja, duftformi, paprika ætti ekki að geyma í kæli því þeir geta blotnað og missa bragðið;
16. Iðnvæddar sósur eins og tómatsósu og sinnep þau þurfa ekki að vera í kæli því það inniheldur rotvarnarefni sem geyma þau í langan tíma, jafnvel við stofuhita;
17. Smákökur jafnvel í opnum umbúðum vegna þess að rakinn getur tekið frá crunchiness og bragð öðruvísi en upprunalega.

Hægt er að geyma egg í kæli vegna þess að þau endast aðeins í 10 daga við stofuhita, en þau geta varað lengur þegar þau eru sett í kæli því kalt hitastig hjálpar til við að varðveita þau.

Þegar ávextirnir eru mjög þroskaðir er ráðlegt að setja þá í kæli vegna þess að þeir eru þroskaðir lengur og láta þá endast lengur en til að varðveita betur ávexti og grænmeti er ráðlagt að kaupa aðeins nóg fyrir vikuna, vegna þess að þeir eru ekki auðveldlega í hættu í búri, engin þörf á að geyma í kæli.

Hvernig á að spara matarafganga

Ekki ætti að setja heitan mat í kæli því auk þess að skemma virkni ísskápsins geta þeir leyft þróun örvera sem geta verið inni í ísskáp, til dæmis í spilltum mat. Svo til að spara afganga frá hádegismat eða kvöldmat skaltu láta það kólna fyrst og geyma það síðan í kæli.

Til þess að frysta matarafganga verður að setja það í plastílát, án BPA, eða glas með eigin loki í því magni sem þú vilt. Þú getur vistað „gerða réttinn“ til að borða á öðrum degi, þegar tíminn er ekki kominn, eða þú getur fryst hrísgrjón, baunir og kjöt í aðskildum ílátum.

Réttasta leiðin til að frysta afganga er að setja þá í ílátið sem þú vilt, svo framarlega sem það er hreint og þurrt og setja það síðan í bakka með köldu vatni og ísmolum, því þetta mun fljótt breyta hitastiginu og leyfa matnum endast lengur.

Hvernig á að ná vondu lyktinni úr ísskápnum

Til að gera góða þrif í kæli og fjarlægja vonda lyktina verður þú að fylgja eftirfarandi skrefum:

• Taktu úr sambandi og settu í ruslið hvaða mat sem skemmdist;
• Fjarlægðu skúffurnar og hillurnar og þvoðu þær með heitu vatni og þvottaefni. Síðan skaltu gefa edik eða sítrónu, skola og láta það þorna náttúrulega eða þurrka með hreinum klút;
• Hreinsaðu allan ísskápinn með vatni og þvottaefni;
• Þurrkaðu að utan með hreinum, mjúkum klút;
• Hreinsið eimsvala með bursta;
• Settu hillurnar og skipuleggðu matinn aftur;
• Kveiktu á tækinu og stilltu hitastigið á milli 0 og 5 ° C.

Ef ísskápnum er haldið hreinum daglega ætti að gera dýpri hreinsun á 6 mánaða fresti, en ef hann er stöðugt óhreinn og með matarleifar ætti almenn hreinsun að vera mánaðarlega.

Ráð um hreinsun eldhúss

Hreinlæti í eldhúsinu er nauðsynlegt til að draga úr hættu á matvælamengun í ísskápnum, það er mikilvægt að þvo áhöld, svamp og þvottahús með vatni og þvottaefni eftir notkun, muna að þvo borðplötuna og uppþvottahúsið á sama tíma. einu sinni í viku, notaðu sítrónu, edik eða bleikiefni til að hjálpa til við hreinsunina.

Gott ráð til að hreinsa uppþvottasvampinn er að fylla hann af vatni og hita í örbylgjuofni í 1 mínútu á hvorri hlið. Að auki ættir þú að nota mismunandi skurðarbretti fyrir kjöt, fisk og grænmeti og nota ruslafötu með loki, svo að matarleifar verði ekki fyrir skordýrum.