Hver er munurinn á Clean Keto og Dirty Keto?

Efni.

• Hvernig Keto mataræði virkar
• Hreint Keto vs Dirty Keto - og hvers vegna það skiptir máli
• Borða: Hreinn Keto matur
• Slepptu: Dirty Keto Foods
• Hvað á að vita áður en þú reynir Keto
• Umsögn fyrir

Já-smjör, beikon og ostur eru nokkrar af fituríkum matvælum sem þú getur í raun borðað á meðan þú ert á ketó mataræði, mataræði landsins í augnablikinu. Hljómar of gott til að vera satt, ekki satt? (Jillian Michaels heldur það vissulega.)

Jæja, það er svolítið. Í ljós kemur, það er a rétt leið og a rangt leið til að gera ketó mataræðið-sem sérfræðingar eru farnir að kalla „hreint“ og „óhreint“ ketó. Hér er það sem þú þarft að vita.

Hvernig Keto mataræði virkar

Ef þú ert nýr í ketó mataræðinu, hér er DL: Venjulega, líkaminn sækir mest af eldsneyti sínu úr glúkósa (sykur sameind sem er að finna í kolvetnum). Hins vegar er ketó mataræðið svo lágkolvetna og fituríkt - þar sem 65 til 75 prósent af kaloríuinntöku þinni er úr fitu, 20 prósent úr próteini og 5 prósent úr kolvetnum – að það sendir líkamann í ketósu, ferli þar sem fitan er brennd fyrir orku frekar en glúkósa. (Það tekur nokkra daga að borða mjög lágkolvetna til að komast í þetta ástand.)

„Ketó mataræðið er svo vinsælt núna vegna orðspors þess fyrir að valda skjótum fitutapi,“ segir Kim Perez, næringarfræðingur hjá Kettlebell Kitchen. (Sjáðu bara hvernig ketó mataræðið umbreytti líki Jen Widerstrom á aðeins 17 dögum.)

Hins vegar er heimild af fitunni sem þú borðar skiptir ekki endilega máli þegar þú ert að reyna að léttast á ketó mataræðinu-ef þú ert enn í ketosis, þá er það líklega enn „að virka“, segir Perez. Beikon ostborgarar, til dæmis, eru fituríkir og próteinríkir og kolvetnalitlir, þannig að þeir trufla ekki ketós ástand líkamans. Það þýðir það tæknilega séð þeir passa við ketó mataræði breytur, og þú getur samt léttast. (Þó að á þessum tímapunkti sé það almennt vitað að hamborgarar eru vissulega ekki heilsufæði.)

„Núverandi rannsóknir segja okkur ekki mikið um langtímaáhrif af því að borða svona mikið af fitu,“ segir skráður næringarfræðingur og þjálfari Arivale, Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Þó fyrstu rannsóknir gefi til kynna að ketó mataræði sé ekki heilbrigt til lengri tíma litið.) "Eitt af því sem er mikilvægt að muna ef þú fylgir ketó mataræði er að það eru hollari og minna hollari leiðir til að fylgja þessu mataræði. ," hún segir.

„Til að gera keto the rétt leið, þú ættir alltaf að styðja heilsuna þína, "segir Perez." Á einhverjum tímapunkti muntu borga fyrir matinn sem þú borðar. "Sláðu inn: munurinn á hreinu og óhreinu ketói.

Hreint Keto vs Dirty Keto - og hvers vegna það skiptir máli

Hreinsið keto er eins og hrein-éta útgáfa af ketó mataræðinu. Það leggur áherslu á heilan, óunninn mat sem er trefjaríkur og lítið af kolvetni en er samt pakkað með öðrum næringarefnum eins og avókadó, grænu grænmeti, kókosolíu og ghee, segir Josh Ax, DNM, CNS, DC, hver er verið að nota mataræðið í 13 ár, og vísar til „óhreint ketó“ í bók sinni Keto mataræði.

Óhreint ketohins vegar er að fylgja ketó mataræðinu og fylgja kolvetnistakmörkunum án þess að forðast í raun óhollan mat. „Skítuga ketóaðferðin inniheldur mikið af kjöti, smjöri, beikoni og tilbúnum/pakkaðri þægindamat,“ segir Perez. Það felur einnig í sér hollustu hluti eins og próteinstangir, shake og annað snarl sem státar af því að vera sykurlaust og kolvetnasnautt. Þessi matvæli eru ekki framleidd með heilsuna í huga, vegna þess að „þegar mataræði verða töff, reyna fyrirtæki að græða peninga á því með því að búa til unnin matvæli [sem passa við mataræðið],“ segir Perez. (Tengt: Hvers vegna einn dýralæknir hatar ketó mataræðið)

„Þegar fólk fer í megrun hefur það tilhneigingu til að þyngjast í átt að óheilbrigða hlutnum eða spyrja þeirrar spurningar:„ Hvað get ég sleppt? “Segir Ax. „Um daginn sá ég eitthvað sem kallast„ hin fullkomna ketóuppskrift “á netinu og það var að taka hefðbundinn ost, steikja hann í smjöri og setja beikon í miðjuna.

Sem lengi talsmaður ketó mataræðisins sagði hann vinsældir óhreina ketósins hafa áhyggjur: „Ég vil ekki að fólk bara léttast; Ég vil að fólk lækni, “segir hann."Að fylgja meginreglum ketó mataræðisins til að komast í ketósu getur verið lækning á margan hátt." Rannsóknir hafa skoðað hugsanleg tengsl milli þess að fylgja ströngu ketó mataræði til að hjálpa til við að stjórna fjölblöðruheilkenni eggjastokka (PCOS), flogaveiki og öðrum taugasjúkdómum.

Og, já, þér ætti að vera sama þó þú léttist á „óhreinu“ útgáfunni af ketó mataræðinu.

„Stærsti grunnurinn að þyngdartapi er heilsa,“ segir Perez. „Ef þú ert með bólgu, ef meltingarvegur er í ójafnvægi, ef hormónin þín eru slökkt, ef blóðsykurinn er slökkt, þá munu allir hlutirnir gera þyngdartap miklu erfiðara og viðhalda þyngdartapinu mun erfiðara. "

Borða: Hreinn Keto matur

Einmettuð fita: Dr Ax mælir með því að hafa næringarríka heilbrigða fitu við höndina, eins og einómettaða fitu eins og avókadó, kókosolíu, ghee og hnetusmjör. Shusterman segir að matreiðsla með ólífuolíu, avókadóolíu eða valhnetuolíu muni veita heilbrigðari fitu en smjör þótt öll séu ketóvæn.

Trefjarík grænmeti: Mikið af grænmeti er trefjaríkt, sem gerir kolvetni þeirra mjög lágt. „Matur eins og spergilkál, blómkál, grænkál, rómainsalat og aspas eru næstum hreinar trefjar, svo þú getur borðað eins marga og þú vilt,“ ráðleggur læknir Ax. Til að para grænmetið við fitu, bakið það í smjöri, steikið það í kókosolíu eða gufið og borðið með guac eða tahini. (Tengt: Þessi rannsókn á kolvetnum og trefjum mun fá þig til að endurskoða ketó mataræði þitt)

Hreinn vökvi: Drekka mikið af vatni, jurtate og grænmetissafa, segir Ax. Vökvagjöf er mikilvæg þegar þú byrjar á ketó mataræði vegna þess að þú ert að skera mikið af sykri og natríum úr mataræði þínu.

Borðaðu regnbogann: Þegar þú hefur fundið ketó máltíðir sem henta þér gæti verið freistandi að endurtaka þær. Hins vegar er mikilvægt að borða framleiðslu sem er úrval af litum til að tryggja að þú fáir gott úrval af vítamínum og steinefnum, segir Perez. (Meira um það hér: Af hverju þú ættir að borða framleiðslu í öllum litum)

Slepptu: Dirty Keto Foods

Forpakkaðir og unnnir ketó mataræði: Bara vegna þess að umbúðir á sumum unnum matvælum og snakki státa af því að vera ketóvænar þýðir ekki að það sé góð hugmynd að borða þau. „Gervimatur er fylltur með efnum og þeir geta raskað þörmum bakteríum og geta jafnvel haft áhrif á heilann,“ segir Perez. Hún segir sérstaklega að forðast tilbúnar sykurlausar matvæli, eins og súkkulaði próteinstangir (sem eru oft sætir með sykuralkóhóli). „Þú ert betra að fá þér bita af dökku súkkulaði í háu hlutfalli ef þig langar í nammi,“ segir hún.

Fullfeit mjólkurvörur: Ofnotkun á fituríkum mjólkurvörum (td: fullfeitu osti) getur leitt til mataræðis sem er afar mikið af mettaðri fitu, sem setur fólk í hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, segir Shusterman. „Ef flest matvæli sem þú velur eru mjög unnin eða fyllt með mettaðri fitu þá ertu líklega að neyta óhollrar fæðu í heildina,“ segir Shusterman.

Unnið og rautt kjöt: Shusterman hvetur einnig til þess að takmarka unnin og rauð kjöt (eins og pylsa, beikon og nautakjöt) í þágu minna uninna, grennri valkosta eins og fisk og alifugla. "Fiskur, eins og lax, veitir omega-3 fitusýrur, nauðsynlega fitu í mataræði okkar og frábær uppspretta próteina," segir Shusterman. Ef þú ætlar að borða rautt kjöt mælir Axe með því að kaupa eingöngu grasfóðrað og lífrænt kjöt. „Þegar kýr eru kornfóðraðar eru þær fullar af omega-6 fitu, sem er bólgueyðandi,“ segir hann. (Hér er meira um omega-3 og omega-6 fitusýrur.)

Hvað á að vita áður en þú reynir Keto

Jafnvel þó að ketó mataræðið fái jafn mikið hrós og gagnrýni, gætirðu viljað hugsa þig tvisvar um áður en þú reynir það. Í fyrsta lagi segir Shusterman að virkar konur gætu fundið fyrir því að frammistaða þeirra og orkustig þjáist af lágkolvetnamataræði.

„Það er þekkt staðreynd að fyrsti heilinn sem hefur áhuga á orku er kolvetni, sem eru afar takmörkuð á ketó mataræði, þannig að sumum kann að finnast þoka eða ekki alveg sjálfir,“ varar Shusterman við. (Þetta er aðeins einn af ókostum ketó mataræðisins.)

Þú þarft líka að vera varkár þegar þú tekur kolvetni aftur inn í mataræði þitt eftir að hafa verið á keto. Shusterman segir að sumum skjólstæðingum hennar finnist það krefjandi að snúa aftur til jafnvægis mataræðis eftir að hafa verið á ketó. Hún bendir á að vinna með löggiltum næringarfræðingi geti hjálpað til við að gera umskiptin árangursrík. (Sjá: Hvernig á að koma örugglega og á áhrifaríkan hátt af ketó mataræðinu)

Perez segir að „tilraunir séu mikilvægar“ en leggur áherslu á mikilvægi þess að rannsaka-ekki bara að prófa mataræðið því það sé töff. "Ef það virkar ekki fyrir þig, þá virkar það ekki fyrir þig. Og ef það virkar? Frábært," segir hún. „Það eru allir svo mismunandi, svo stundum þarf að leika sér.

Umsögn fyrir