Geturðu borðað egg ef þú ert með sykursýki?

Efni.

• Ávinningur af eggjum
• Kólesteról áhyggjur
• Svo hvað er í morgunmat?
• Dagleg ábending um sykursýki
  

Að borða eða ekki að borða?

Egg eru fjölhæfur matur og frábær próteingjafi.

Bandarísku sykursýkissamtökin telja egg frábært val fyrir fólk með sykursýki. Það er fyrst og fremst vegna þess að eitt stórt egg inniheldur um það bil hálft grömm af kolvetnum, svo það er talið að þau ætli ekki að hækka blóðsykurinn.

Egg eru þó kólesterólrík. Eitt stórt egg inniheldur næstum 200 mg af kólesteróli, en hvort það hefur neikvæð áhrif á líkamann eða ekki er umdeilanlegt.

Það er mikilvægt að fylgjast með kólesterólinu ef þú ert með sykursýki vegna þess að sykursýki er áhættuþáttur hjarta- og æðasjúkdóma.

Hátt magn kólesteróls í blóði eykur einnig hættuna á hjarta- og æðasjúkdómum. En inntaka kólesteróls í fæðu hefur ekki eins djúpstæð áhrif á blóðþéttni og áður var haldið. Svo, það er mikilvægt fyrir alla sem eru með sykursýki að vera meðvitaðir um og lágmarka aðra áhættu á hjartasjúkdómum.

Ávinningur af eggjum

Heilt egg inniheldur um það bil 7 grömm af próteini. Egg eru einnig frábær uppspretta kalíums sem styður tauga- og vöðvaheilsu. Kalíum hjálpar einnig til við jafnvægi á natríumgildum í líkamanum, sem bætir hjarta- og æðasjúkdóma þína.

Egg hafa mörg næringarefni, svo sem lútín og kólín. Lútín verndar þig gegn sjúkdómum og talið er að kólín bæti heilsu heila. Eggjarauður innihalda lítín, sem er mikilvægt fyrir heilbrigt hár, húð og neglur, svo og framleiðslu á insúlíni.

Egg úr kjúklingum sem flakka á afréttum inniheldur mikið af omega-3, sem er gagnleg fita fyrir fólk með sykursýki.

Egg eru líka auðveld í mitti. Eitt stórt egg hefur aðeins um það bil 75 hitaeiningar og 5 grömm af fitu - aðeins 1,6 grömm af þeim eru mettuð fita. Egg eru fjölhæf og hægt er að útbúa þau á mismunandi vegu eftir þínum smekk.

Þú getur búið til hollan mat enn betri með því að blanda tómötum, spínati eða öðru grænmeti saman við. Hér eru fleiri góðar hugmyndir um morgunmat fyrir fólk með sykursýki.

Eins hollt og þau eru á svo marga vegu, ætti að neyta eggja í hófi.

Kólesteról áhyggjur

Egg fengu slæmt rapp fyrir árum síðan vegna þess að þau voru talin vera of há í kólesteróli til að vera hluti af hollu mataræði. Margt hefur breyst síðan þá. Hlutverk kólesteróls í mataræði eins og það tengist heildar kólesteróli í blóði einstaklings virðist vera minna en áður var talið.

Fjölskyldusaga getur haft miklu meira með kólesterólmagn þitt að gera en hversu mikið kólesteról í mataræði er í matnum. Stærri ógnin við kólesterólmagn þitt er matur sem inniheldur mikið af transfitu og mettaðri fitu. Lærðu meira um áhrif hás kólesteróls á líkama þinn.

Egg ætti samt ekki að neyta umfram ef þú ert með sykursýki. Núverandi ráðleggingar benda til þess að einstaklingur með sykursýki ætti að neyta ekki meira en 200 milligrömm (mg) af kólesteróli á hverjum degi.

Einhver án sykursýki eða heilsufarsástæðna gæti neytt allt að 300 mg á dag. Eitt stórt egg hefur um það bil 186 mg af kólesteróli. Það er ekki mikið pláss fyrir annað kólesteról í mataræði þegar það egg er borðað.

bendir til þess að mikið magn af eggjanotkun geti aukið hættuna á að fá sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdóma. Þó að tengingin sé ekki skýr, telja vísindamenn að óhófleg kólesterólneysla, þegar hún kemur úr dýrafóðri, geti aukið þá áhættu.

Þar sem allt kólesterólið er í eggjarauðunni geturðu borðað eggjahvítu án þess að hafa áhyggjur af því hvernig þau hafa áhrif á daglega neyslu kólesteróls.

Margir veitingastaðir bjóða upp á eggjahvítu valkosti við heil egg í réttum sínum. Þú getur líka keypt kólesterólfrí eggjauppbót í verslunum sem eru búnar til með eggjahvítu.

Hafðu þó í huga að eggjarauða er einnig einkarekstur nokkurra helstu næringarefna í egginu. Til dæmis er nánast allt A-vítamín í eggi í eggjarauðunni. Sama gildir um flest kólín, omega-3 og kalsíum í eggi.

Svo hvað er í morgunmat?

Ef þú ert með sykursýki ættirðu að takmarka eggjanotkun við þrjár á viku. Ef þú borðar aðeins eggjahvítu getur þér liðið vel að borða meira.

Vertu varkár þó hvað þú borðar með eggjunum þínum. Eitt tiltölulega skaðlaust og heilbrigt egg er hægt að gera aðeins minna heilbrigt ef það er steikt í smjöri eða óhollri matarolíu.

Að veiða egg í örbylgjuofni tekur aðeins eina mínútu og þarf enga fitu til viðbótar. Sömuleiðis skaltu ekki bera fram egg með fituríkri, natríumbeikoni eða pylsu mjög oft.

Harðsoðið egg er handhægt próteinrík snarl ef þú ert með sykursýki. Próteinið hjálpar þér að vera fullur án þess að hafa áhrif á blóðsykurinn. Prótein hægir ekki aðeins á meltingunni heldur hægir á frásogi glúkósa. Þetta er mjög gagnlegt ef þú ert með sykursýki.

Að hafa magurt prótein við hverja máltíð og af og til snarl er snjallt skref fyrir alla sem eru með sykursýki.

Rétt eins og þú ert að kynnast kolvetni og sykurinnihaldi í ýmsum matvælum, ættir þú einnig að fylgjast með kólesterólmagni og mettaðri fitu í matnum.

Ef það þýðir að skipta út heilum eggjum fyrir eggjahvítu eða plöntupróteini eins og tofu, þá er það bara skynsamleg leið til að njóta próteins og halda heilsufarsáhættu þinni í lágmarki.

Dagleg ábending um sykursýki

• Spæna? Ræna? Harðsoðið? Hvernig sem þú vilt að eggin þín séu tilbúin, reyndu að borða allt að þrjú af þessum fjölhæfu dásemdum í hverri viku til að nýta þér prótein- og kolvetnabæturnar. Mundu að því heilbrigðara sem hænan er, því hollara er eggið. Markmið egg úr lífrænum, beituðum eða lausagöngum hænum til aukningar á hjartaheilbrigðum omega-3 fitu. Ef þú hefur áhyggjur af kólesteróli skaltu lækka neyslu þína eða nota eggjahvítu.