Nýju næringarmerkingar FDA gera svo miklu meira vit

Efni.

• Verður * öll * matvæli með nýjum næringarmerkjum?
• ICYMI, FDA tók einnig með aðrar breytingar á nýjum leiðbeiningum um næringarmerki.
• Umsögn fyrir

Það er erfitt að láta ekki blekkjast eftir að hafa pússað pínulítinn poka af flögum aðeins til að átta sig á því að það eru tæknilega séð tvö skammtar af flögum í þessum eina poka.

Hluti af því að læra að lesa næringarmerki hefur alltaf þýtt að leita að fjölda "skammta í ílát" og margfalda hverja mynd í samræmi við það ef þú villist frá skammtastærðinni. En nýjar leiðbeiningar um næringarmerki frá Matvæla- og lyfjaeftirlitinu (FDA) miða að því að gera næringarupplýsingarnar pr. pakka- ekki bara í hverjum skammti - augljósara.

Nýju næringarmerkin innihalda tvo dálka: einn fyrir einn skammt og einn fyrir heilan pakka. (Tengt: 5 hlutir sem þú þarft að vita um nýja merkið um næringarupplýsingar)

Jafnvel þótt skammtastærðir gætu stundum virst handahófskenndar, eru þær staðlaðar út frá því sem FDA kallar viðmiðunarmagn sem venjulega er neytt (RACC). Þessar tölur eru að hluta byggðar á niðurstöðum landskönnunar, svo þær geta breyst. Til dæmis er RACC ís að aukast í 2/3 bolla úr 1/2 bolla vegna þess að uppfærðar niðurstöður könnunar benda til þess að Bandaríkjamenn borði saman meira af eftirréttinum í einu sæti en árið 1993 (þegar 1/2 bolli RACC var fyrst stofnað ), samkvæmt FDA. Matvæli gera það ekki hafa að passa RACC upphæð nákvæmlega til að teljast einn skammtur pakki, þó; allt sem er 200 sinnum hærra en RACC eða minna má merkja sem einn skammt. Þessi matvæli þurfa ekki að bera merki tveggja dálka þar sem báðir dálkarnir myndu segja það sama.

En sumir matarpakkar innihalda meira en 200 sinnum RACC, en samt borðar fólk þær oft í einni lotu - og þar koma nýju næringarmerkin inn. Pakkar sem einhver gæti "með sanngirni" neytt í einu sæti, en sem tæknilega innihalda ekki aðeins einn skammt, munu sýna næringarupplýsingar fyrir bæði einn skammt og einn pakka. Nánar tiltekið, það felur í sér pakka sem innihalda 200–300 sinnum RACC matarins, samkvæmt FDA. Þýðing: Þú ert líklegri til að sjá nýja merkið skjóta upp kollinum á þessum litla poka af flögum en brauði. (Tengt: Af hverju matvælamerki sem tilgreina hversu mikla hreyfingu það þarf til að brenna hitaeiningum eru slæm hugmynd)

Verður * öll * matvæli með nýjum næringarmerkjum?

FDA kallaði eftir því að matvælaframleiðendur sem þéna 10 milljónir dala eða meira á ári til að byrja að nota nýju merkin fyrir 1. janúar 2020. Framleiðendur sem framleiða minna munu hafa frest til 2021 til að gera breytinguna.

Sum matvæli verða þó undanþegin tveggja dálka sniðinu, óháð því hversu mikið fé framleiðandinn græðir. Til dæmis, pakkar sem leyfa ekki pláss fyrir auka dálkinn (td stórt sælgætisstykki), eða matvæli eins og pönnukökublanda (sem inniheldur viðbótar "eins og tilbúið" dálk í næringarmerkingum sínum) þurfa ekki að nota merkið , samkvæmt FDA.

ICYMI, FDA tók einnig með aðrar breytingar á nýjum leiðbeiningum um næringarmerki.

Þú gætir þegar hafa tekið eftir því að jafnvel einnar dálka næringarmerki líta öðruvísi út þessa dagana. Kaloríur og skammtastærðir fengu stærri, feitletraðri gerð. Hvers vegna? „Okkur fannst mikilvægt að undirstrika þessar tölur betur því næstum 40 prósent bandarískra fullorðinna eru offitu og offita tengist hjartasjúkdómum, heilablóðfalli, ákveðnum krabbameinum og sykursýki,“ skrifaði FDA í yfirlýsingu.

Að auki fengu D -vítamín og kalíum bletti á nýju næringarmerkinu þar sem Bandaríkjamenn fá ekki alltaf ráðlagt magn af þessum næringarefnum (samanborið við A og C vítamín, sem áður var krafist á merkimiðanum), samkvæmt FDA. (Hér er ástæðan fyrir því að það er samt mikilvægt að vera meðvitaður um neyslu þína áallt af þessum næringarefnum, jafnvel þótt þau komi ekki fram á næringarmiðanum.)

Að lokum er á nýja merkinu skráð viðbættur sykur til viðbótar við heildarsykur. Það er gagnlegur greinarmunur þar sem viðbættur sykur skortir næringargildi, á meðan náttúrulegur sykur getur fylgt trefjum, kalíum og öðrum næringarefnum. (Tengt: Ætti viðbættur sykur að birtast á merkimiðum?)

Það var miklu auðveldara að horfa framhjá skammtastærðum - og jafnvel misskilja - þegar gömlu næringarmerkin voru lesin samanborið við nýju hönnunina. Djörf skammtastærð, og að taka upp tvöfalda dálka, mun án efa hjálpa öllum sem eru ekki meðvitaðir um skammtastærð á móti skammta á gámasamningi.

Umsögn fyrir