Matvinnsla

Efni.

• Umsögn fyrir

Ef enginn er að leita þegar þú borðar kex, telja kaloríurnar þá? Þeir gera það ef þú ert að reyna að léttast.Þegar reynt er að borða minna, segja vísindamenn og næringarfræðingar, að skrá fitu og hitaeiningar af öllu sem þú borðar - á hverjum degi - getur hjálpað verulega.

"Að halda matardagbók er í raun frábær. Þú færð tilfinningu fyrir því hvað þú vilt leggja áherslu á," segir Debra Wein, MS, R.D., stofnandi Sensible Nutrition Connection í Boston. "Fólk breytir í raun inntöku vegna þess að það er að halda dagbók. Þeir segja:" Ég get bara ekki fengið kökuna því ég verð að skrifa hana niður. "

Meira en bara að halda þér frá hugalausu snarli, segir Daniel Kirschenbaum, Ph.D., frá Chicago Center for Behavioral Medicine & Sports Psychology, að það að halda matardagbók geti hjálpað fólki að sjá mynstur í mataræði sínu. Rannsóknir Kirschenbaum sýna að þeir sem fylgjast stöðugt með matarneyslu sinni léttast jafnt og þétt og halda henni betur en þeir sem gera það ekki. Það er vegna þess að dagbókavörður getur greint uppsprettur tómra kaloría og vitað hvenær þeir grípa til ofát.

Að vita hvenær er mikilvægt. Sumir hafa tilhneigingu til að ofmeta á tímum mikillar streitu og að nota dagbók mun sýna þér nákvæmlega hvenær-seint síðdegis, strax eftir vinnu, seint á kvöldin-þú gerir of mikið. „Fólk sem er undir þrýstingi borðar kaloríuríkari, fituríkari snarl og það hefur líka minni tíma til að útbúa hollan mat,“ segir Wein. "Dagbók getur sagt þér hvenær þú þarft að skipuleggja þig til að ganga úr skugga um að streita fari ekki sem best út úr þér - og matarvenjum þínum."

„Hvetjandi“ þyngdartap

Hvers konar munur getur matartímarit gert? Hvernig væri að missa kílóið á viku á tímabilinu milli þakkargjörðarhátíðar og nýárs? Þetta eru niðurstöðurnar sem greint er frá í Health Psychology í nýjustu rannsókninni sem Kirschenbaum hafði umsjón með, og þær eru kannaðar frekar í nýrri bók hans, Níu sannleikarnir um þyngdartap: hvað virkar í raun (Henry Holt, mars 2000). Hann rannsakaði 57 karla og konur sem áttu að halda matartímarit, þar sem einn hópur fékk áminningar um það. Vetrarfríið, erfiðasti tími ársins fyrir megrun, var valinn markvisst.

Niðurstöðurnar sýndu að 80 prósent þeirra sem fengu áminningu um að skrifa niður fæðuinntöku sína festust stöðugt við dagbókina sína, en aðeins 57 prósent þeirra sem ekki voru beðnir um að hlýða. „Fólkið í eftirlitshópnum sem fékk daglegar ábendingar hélt í raun áfram að léttast yfir hátíðirnar,“ segir Kirschenbaum. "Þeir misstu um eitt kíló á viku. Hinn hópurinn, sá sem fékk ekki fyrirmæli, bætti á sig kílói á viku."

Þú getur líka fengið það sem Kirschenbaum vísar til sem „hvetja“. Hann stingur upp á því að skrá sig í hvers kyns skipulögð þyngdartapsáætlun, eða slást í hóp með vini og senda tölvupóst eða hringja daglega. „Þú verður að hafa markmiðið í andlitinu allan tímann,“ segir hann. "Þegar það gerist byrjarðu að velja. Þú getur farið í kjúkling í stað nautakjöts, fitulítil dressinguna í staðinn fyrir feita gráðostinn."

Hvernig á að fylgjast með því að borða

Besta leiðin til að halda árangursríkri matardagbók er að hafa hana einfalda, segja sérfræðingar. Wein segir að dagbókin þín ætti að skrá mat og magn kaloría og fitu, tíma sem þú borðar, æfir og hvaða hreyfingu þú varst að borða ef þú sat ekki við borð, svo sem að keyra, horfa á sjónvarp o.s.frv. innifalið hungurkvarða frá 1-5 (5 er mest svangur) til að sjá hvort þú sért að borða þegar þú ert ekki svangur -- sem aftur getur sagt þér hvenær þú gætir verið að borða til að létta álagi.

Haltu áfram að fylgjast með mat yfir daginn og taktu saman fitu og kaloríur í lok dags. Þú munt læra mikið um matarhegðun þína - bæði gott og slæmt.

Umsögn fyrir