Hvað er hagnýtur matur? Allt sem þú þarft að vita

Efni.

• Hvað er hagnýtur matur?
• Dæmi um hagnýtan mat
• Hugsanlegur ávinningur
• Getur komið í veg fyrir næringarskort
• Getur verndað gegn sjúkdómum
• Getur stuðlað að réttum vexti og þroska
• Notar
• Aðalatriðið

Undanfarin ár hafa hagnýtur matur notið vinsælda innan heilsu- og vellíðunarhringja.

Einnig þekktur sem næringarefni, hagnýtur matur er mjög nærandi og tengist fjölda öflugra heilsufarslegs ávinnings. Til dæmis geta þeir verndað gegn sjúkdómum, komið í veg fyrir skort á næringarefnum og stuðlað að réttum vexti og þroska.

Þessi grein skoðar skilgreininguna, ávinninginn og mögulega notkun á hagnýtum matvælum.

Hvað er hagnýtur matur?

Virk matvæli eru innihaldsefni sem bjóða upp á heilsufarslegan ávinning sem nær yfir næringargildi þeirra. Sumar gerðir innihalda viðbót eða önnur viðbótarefni sem ætlað er að bæta heilsuna.

Hugmyndin átti uppruna sinn í Japan á níunda áratugnum þegar ríkisstofnanir fóru að samþykkja matvæli með sannaðan ávinning í því skyni að bæta heilsu almennings (1).

Nokkur dæmi eru matvæli styrkt með vítamínum, steinefnum, probiotics eða trefjum. Næringarrík innihaldsefni eins og ávextir, grænmeti, hnetur, fræ og korn eru oft einnig talin hagnýtur matur (2).

Hafrar, til dæmis, innihalda tegund trefja sem kallast beta glucan, sem hefur verið sýnt fram á að dregur úr bólgu, eykur ónæmisstarfsemi og bætir hjartaheilsu (3).

Á sama hátt er ávöxtum og grænmeti pakkað með andoxunarefnum, sem eru gagnleg efnasambönd sem vernda gegn sjúkdómum (4).

Hagnýtur matur er matur sem býður upp á heilsufarslegan ávinning umfram næringargildi þeirra. Til viðbótar við næringarríkt innihaldsefni eins og ávexti og grænmeti, nær flokkurinn einnig matvæli styrkt með vítamínum, steinefnum, probiotics og trefjum.

Dæmi um hagnýtan mat

Hagnýtur matur er venjulega aðgreindur í tvo flokka: hefðbundinn og breyttur (2).

Hefðbundin matvæli eru náttúruleg innihaldsefni í matnum sem eru rík af mikilvægum næringarefnum eins og vítamínum, steinefnum, andoxunarefnum og hjartaheilsu fitu.

Á sama tíma hefur breytt matvæli verið styrkt með viðbótar innihaldsefnum, svo sem vítamínum, steinefnum, probiotics eða trefjum, til að auka heilsufar ávinning af mat.

Hér eru nokkur dæmi um hefðbundna hagnýtan mat:

• Ávextir: ber, kiwi, perur, ferskjur, epli, appelsínur, bananar
• Grænmeti: spergilkál, blómkál, grænkál, spínat, kúrbít
• Hnetur: möndlur, cashews, pistasíuhnetur, macadamia hnetur, Brazil hnetur
• Fræ: chia fræ, hörfræ, hampfræ, graskerfræ
• Belgjurt: svartar baunir, kjúklingabaunir, flotta baunir, linsubaunir
• Heilkorn: hafrar, bygg, bókhveiti, brún hrísgrjón, kúskús
• Sjávarfang: lax, sardínur, ansjósur, makríll, þorskur
• Gerjaður matur: tempeh, kombucha, kimchi, kefir, súrkál
• Jurtir og krydd: túrmerik, kanil, engifer, cayenne pipar
• Drykkir: kaffi, grænt te, svart te

Hér eru nokkur dæmi um breyttan virkan mat:

• styrktum safi
• styrktar mjólkurafurðir, svo sem mjólk og jógúrt
• styrktar mjólkurvalkostir, svo sem möndlu, hrísgrjón, kókoshneta og cashewmjólk
• styrkt korn, svo sem brauð og pasta
• styrkt korn og granola
• styrkt egg

Næringarríkur matur eins og ávextir, grænmeti og belgjurt er oft talin hagnýtur matur ásamt styrktum mat eins og safa, eggjum og morgunkorni.

Hugsanlegur ávinningur

Hagnýtur matur er tengdur nokkrum mögulegum heilsubótum.

Getur komið í veg fyrir næringarskort

Virk matvæli eru venjulega með mikilvæg næringarefni, þar á meðal vítamín, steinefni, heilbrigt fita og trefjar.

Fylltu mataræðið með ýmsum hagnýtum matvælum & NoBreak; - þar með talið bæði hefðbundnum og styrktum mat & NoBreak; - getur hjálpað þér að tryggja að þú fáir næringarefni sem þú þarft og verndar gegn næringarskorti.

Reyndar hefur tíðni næringarskorts minnkað verulega um allan heim frá því að styrkt matvæli voru kynnt.

Til dæmis, eftir að járn styrkt hveiti var komið í Jórdaníu, var hlutfall járnskortsblóðleysis meðal barna næstum helmingað (5).

Styrking hefur einnig verið notuð til að koma í veg fyrir aðrar aðstæður sem orsakast af næringarskorti, þar með talið beinkröm, goiter og fæðingargalla (6).

Getur verndað gegn sjúkdómum

Hagnýtur matur veitir mikilvæg næringarefni sem geta verndað gegn sjúkdómum.

Margir eru sérstaklega ríkir af andoxunarefnum. Þessar sameindir hjálpa til við að hlutleysa skaðleg efnasambönd sem kallast sindurefna, og hjálpa til við að koma í veg fyrir frumuskemmdir og ákveðin langvinn ástand, þar með talið hjartasjúkdóm, krabbamein og sykursýki (7).

Sum hagnýt matvæli eru einnig með mikið af omega-3 fitusýrum, heilbrigð tegund fitu sem sýnt er að dregur úr bólgu, eykur heilastarfsemi og stuðlar að hjartaheilsu (8).

Aðrar gerðir eru trefjaríkar sem geta stuðlað að betri stjórn á blóðsykri og verndað gegn sjúkdómum eins og sykursýki, offitu, hjartasjúkdómum og heilablóðfalli. Trefjar geta einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir meltingarfærasjúkdóma, þar með talið meltingarbólgu, magasár, gyllinæð og bakflæði sýru (9).

Getur stuðlað að réttum vexti og þroska

Ákveðin næringarefni eru nauðsynleg fyrir réttan vöxt og þroska hjá ungbörnum og börnum.

Að njóta margs af næringarríkum, virkum matvælum sem hluta af heilbrigðu mataræði getur hjálpað til við að tryggja næringarþörf. Að auki getur verið hagkvæmt að taka matvæli sem eru styrkt með sérstökum næringarefnum sem eru mikilvæg fyrir vöxt og þroska.

Til dæmis er korn, korn og mjöl oft styrkt með B-vítamínum eins og fólínsýru, sem er nauðsynleg fyrir heilsu fósturs (6, 10).

Lítið magn af fólínsýru getur aukið hættuna á galla í taugaslöngum sem geta haft áhrif á heila, mænu eða hrygg. Áætlað er að aukning neyslu á fólínsýru gæti dregið úr algengi taugagalla um 50–70% (11, 12).

Önnur næringarefni sem oft finnast í hagnýtum matvælum gegna einnig lykilhlutverkum í vexti og þroska, þar með talið omega-3 fitusýrur, járn, sink, kalsíum og B12 vítamín (13).

Hagnýtur matur getur hjálpað til við að koma í veg fyrir næringarskort, vernda gegn sjúkdómum og stuðla að réttum vexti og þroska.

Notar

Vel ávalið, heilbrigt mataræði ætti að vera ríkt af ýmsum hagnýtum matvælum, þar með talið næringarríkum heilum mat eins og ávöxtum, grænmeti, heilkornum og belgjurtum.

Þessi fæða veitir ekki aðeins líkamanum vítamínin og steinefnin sem hann þarfnast heldur styðja þau einnig við heilsuna í heild sinni.

Breyttur, styrktur hagnýtur matur getur einnig passað í jafnvægi mataræðis.Reyndar geta þeir hjálpað til við að fylla eyður í mataræði þínu til að koma í veg fyrir skort á næringarefnum og aukið heilsu með því að auka neyslu á mikilvægum næringarefnum eins og vítamínum, steinefnum, trefjum, hjartaheilsu fitu eða probiotics.

Hagnýtur matvæli er hægt að nota til að auka neyslu á mikilvægum næringarefnum, fylla allar eyður í mataræði þínu og styðja almennt heilsufar.

Aðalatriðið

Hagnýtur matur er flokkur matar sem tengist nokkrum öflugum heilsubótum.

Þeir geta ekki aðeins komið í veg fyrir skort á næringarefnum heldur einnig verndað gegn sjúkdómum og stuðlað að réttum vexti og þroska.

Auk þess að njóta margs af heilsusamlegum heilum matvælum geturðu haft sterkari mat í fæðinu til að fylla allar næringargapur og styðja betri heilsu.