Fleira fólk fylgir glútenfríu mataræði en raunverulega þarf

Efni.

• Umsögn fyrir

Þú þekkir vininn sem líður bara svo miklu betra þegar hún borðar ekki pizzu eða smákökur með illu glúteni? Jæja, þessi vinur er alls ekki einn: Um 2,7 milljónir Bandaríkjamanna borða glútenlaust mataræði, en aðeins 1,76 milljónir eru með blóðþurrðarsjúkdóm, samkvæmt nýjum rannsóknum sem birtar voru í JAMA innri læknisfræði.

Þessi rannsókn segir í grundvallaratriðum nei, stelpa við fyrri skýrslur þar sem sagt er að celiac sjúkdómur sé að aukast. Rannsóknin, sem horfði á gögn úr National Health and Nutrition Examination Surveyys frá 2009 til 2014, sýndi að algengi blóðþurrðarsjúkdóms var tiltölulega stöðugt með tímanum. Samt, á sama tímabili, fjöldi fólks sem gerði það ekki hafa sjúkdóminn en hverjir forðuðust glúten meira en þrefaldaðist (0,52 prósent 2009-2010 í 1,69 prósent 2013-2014). Ekki kemur á óvart að glútenfrítt mataræði var vinsælast meðal þeirra á aldrinum 20 til 39 ára og kvenna og hvítra sem ekki eru rómönsku, eins og aðalhöfundur Hyun-seok Kim sagði M.D. Lifandi vísindi. (Tengd: Góðar fréttir fyrir glútein: Nú er hægt að greina glútennæmi með fingurstungu)

Jú, allt er glútenfrítt orðið eitt heitasta heilsufæði, en samt næstum því milljón fólk sem forðast fullt af kolvetnum virðist vera mikið! Rithöfundar rannsóknarinnar útskýra að það eru nokkrar ástæður sem geta verið ástæðurnar fyrir þessum vaxandi vinsældum glútenfrítt mataræði. Í fyrsta lagi er það almennings skynjun að glútenlaus mataræði sé í eðli sínu heilbrigðara í heildina. (Ekki málið, BTW. Glúteinlaus brúnkaka er ekki endilega „hollari“ en venjuleg.) Svo ekki sé minnst á, þótt erfitt hafi verið að fá glútenfríar vörur áður fyrr, þá eru þær nú víðar í boði á flestir stórir stórmarkaðir og á netinu.

Önnur skýring er aukinn fjöldi fólks með „sjálfgreint glútennæmi“ sem telur sig hafa bætt heilsu meltingarvegar þegar þeir forðast vörur sem innihalda glúten, útskýra vísindamennirnir. (Psst: Hvers vegna hafa svo margar konur magavandamál?) Hins vegar, í samsvarandi athugasemdabréfi, heldur Daphne Miller, M.D., því fram að fyrir þessa einstaklinga megi það ekki reyndar vera glúteininu að kenna. Það gæti verið kornið sjálft, eða FODMAPs, sem finnast í matvælum sem innihalda glúten, skrifar hún. (FODMAPs auka þrýsting í þörmum og stuðla að gerjun baktería, sem veldur gasi og uppþembu, útskýrir Miller.) Annar sökudólgur er unnin matvæli. Þeir sem útrýma mjög unnum matvælum (þar á meðal þeim sem innihalda glúten) gætu einnig fundið fyrir framförum í maga og almennri heilsu, útskýrir Miller.

Við leggjum til að þessar upplýsingar séu í vasa þínum þegar það vinur neitar að fara hálfgerður á þessar pönnukökur í brunch.

Umsögn fyrir