Er geitaostur öruggur meðan á meðgöngu stendur?

Efni.

• Sumar gerðir af geitaostum eru óöruggar fyrir barnshafandi konur
• Tegundir geitaostar sem líklega er óhætt að borða á meðgöngu
• Er geitaostur öruggur meðan á brjóstagjöf stendur?
• Aðalatriðið

Barnshafandi konur geta haft hag af því að borða ákveðna fæðu en þær ættu að forðast aðra. Hins vegar er línan milli gagnlegra og skaðlegra matvæla ekki alltaf skýr.

Til dæmis, sum matvæli geta verið óhætt að borða við vissar aðstæður en óöruggar undir öðrum.

Geitaostur er dæmi um einn slíkan mat.

Þessi grein útskýrir hvaða tegundir geitaostar eru öruggir á meðgöngu og hverjar þær sem þú ættir að forðast.

Sumar gerðir af geitaostum eru óöruggar fyrir barnshafandi konur

Tiltekin afbrigði af geitaosti eru talin óörugg að borða á meðgöngu vegna hættu á matareitrun.

Barnshafandi konur eru sérstaklega næmar fyrir matareitrun. Til dæmis geta þeir verið 10-20 sinnum líklegri til að fá listeriosis, sem er matur borinn af völdum sjúkdómsins Listeria einfrumunga baktería, en almenningur (1, 2).

Listeriosis veldur móðurinni að mestu leyti vægum hita og flensulíkum einkennum, en það getur leitt til heilahimnubólgu, blóðsýkingu eða dauða fyrir barnið (1).

Mjúkir ostar búnir til úr hráum, ógerilsneyddum geitamjólk eru í meiri hættu á bakteríumengun. Þetta er einnig tilfellið með alla yfirborðsþroska geitaosti (2).

Yfirborðsmótað - einnig þekkt sem mold-þroskað - geitaostur er auðþekkjanlegt með mjúku hvítu skorpunni, sem er svipuð og á Brie og Camembert ostunum.

Matvælastofnun (FDA) áætlar að hráir og yfirborðsmóaðir mjúkir ostar séu 50–160 sinnum líklegri til að vera mengaðir af Listeria en gerilsneyddur ostur, sem eykur verulega hættu á listeriosis á meðgöngu (3).

Barnshafandi konur ættu að stýra tærum mjúkum geitaostum sem eru yfirþroskaðir eða gerðir úr hráum, ógerilsneyddum geitamjólk vegna aukinnar hættu á listeriosis.

Tegundir geitaostar sem líklega er óhætt að borða á meðgöngu

Nokkrar tegundir af geitaosti eru venjulega taldar óhætt að borða á meðgöngu vegna mun minni hættu á matareitrun.

Hins vegar eru enn litlar líkur á bakteríumengun (2).

Allar sömu, öruggar gerðir innihalda:

• Gerilsneydd geitaostar. Gerilsneyðing er ferli sem notað er til að drepa bakteríur, ger og mygla sem finnst náttúrulega í mjólk. Öllum gerilsneyddum geitaostum - nema yfirborðsmótaðir - er óhætt að borða á meðgöngu (4).
• Harðir geitaostar. Harður ostur er með lágt rakastig sem gerir það erfitt fyrir skaðlegar bakteríur að dafna. Flestir heilbrigðisstéttir telja bæði gerilsneydda og ógerilsneydda harða osta óhætt að borða á meðgöngu (2, 5).

Þú getur greint harða geitaost frá mjúkum eftir útliti þess. Harður ostur verður ekki inndráttur þegar þú ýtir á hann með fingrinum, á meðan mjúkur ostur gerir það. Þú getur sagt hvort ostur er gerilsneyddur með því að skoða merkimiða þess.

Hafðu í huga að elda drepur skaðlegar bakteríur, þ.m.t. Listeria. Þannig er yfirleitt óhætt að borða sósu eða tert sem inniheldur geitaost, eða pizzu sem toppað er með.

Samkvæmt Centres for Disease Control (CDC) þarftu bara að tryggja að osturinn hafi verið soðinn vandlega þar til hann hefur náð innra hitastiginu 74 ° C (6 ° C).

Mjúkur geitaostur, gerður úr gerilsneyddri mjólk, svo og öllum harða geitaostum, er venjulega álitinn öruggur fyrir barnshafandi konur - svo framarlega sem þeir eru ekki þroskaðir.

Er geitaostur öruggur meðan á brjóstagjöf stendur?

Eftir fæðingu geta konur venjulega byrjað að njóta margra matvæla sem þær þurftu að takmarka á meðgöngu.

Þetta á einnig við um allar tegundir af geitaosti.

Reyndar, annað en koffein, áfengi og há kvikasilfursfiskur, eru yfirleitt fáar matvæli sem konur ættu að takmarka við brjóstagjöf (6, 7, 8, 9, 10).

Sem sagt, mataræðið þitt hefur áhrif á samsetningu og bragð brjóstamjólkurinnar. Ef þú tekur eftir því að barnið þitt verður stöðugt veikt eða viðkvæmt skömmu eftir brjóstagjöf, skaltu íhuga að ræða við heilbrigðisþjónustuna.

Kúamjólkurpróteinofnæmi, eða CMPA, er algengasta fæðuofnæmið á fyrsta aldursári (11).

Geitaostur er talinn óhætt að borða meðan á brjóstagjöf stendur. Almennt þurfa konur með barn á brjósti aðeins að takmarka handfylli af mat.

Aðalatriðið

Þó vissar gerðir af geitaostum séu óhætt að borða á meðgöngu, auka aðrar hætturnar á matareitrun.

Harðir ostar og steiktir gerðir ostur sem ekki eru yfirborð yfirborð eru yfirleitt öruggir, en þú ættir að forðast mjúkan ost úr ógerilsneyddum geitamjólk.

Þar sem ítarleg elda drepur skaðlegar bakteríur er geitaostur í sósum og tarta eða á pizzu líklega öruggur.