Heilsuhagur Kimchi

Efni.

• Hvað er Kimchi?
• Heilsuhagur Kimchi
• Hvernig á að borða Kimchi
• Umsögn fyrir

Hvað gerist þegar þú gerir hvítkál? Nei, niðurstöðurnar eru ekki grófar; þetta ferli gefur í raun eina alvarlega girnilega ofurfæði-kimchi. Kafa djúpt ofan í hvað þessi virðist skrýtni matur snýst um, þar á meðal hvers vegna hann er svo góður fyrir þig og snjallar leiðir til að borða hann. (Og finndu út hvers vegna þú ættir að bæta gerjuðum matvælum við mataræðið.)

Hvað er Kimchi?

Kimchi er hefðbundið kóreskt meðlæti sem er búið til með því að gerja grænmeti og krydda það með kryddi, þar á meðal hvítlauk, engifer, lauk og chilipipar, eða chilidufti, segir Kathleen Levitt, skráður næringarfræðingur hjá Aria Health. Og þó að það megi ekki hljóð mjög girnilegt, það er í raun ljúffengt og þú vilt ekki missa af þessum heilsubótum. Kimchi er gerjað með probiotic mjólkursýrugerlum og gagnast grænmeti á svipaðan hátt og jógúrt bætir probiotic ávinningi við mjólkurvörur, samkvæmt rannsókn sem birt var í Journal of Medicinal Food. Þessi probiotics búa til örverur sem hjálpa meltingarfærum þínum, segir Levitt. (Hér, 6 leiðir sem örveran þín hefur áhrif á heilsuna þína.) Þó að það séu fleiri en 100 afbrigði af kimchi, þar á meðal radísur, blaðlaukur eða agúrkur, muntu venjulega finna það gert með hvítkál.

Heilsuhagur Kimchi

Bættu þessum staðbundna kóreska veitingastað við venjulega snúninginn þinn eða keyptu pakka í kjörbúðinni (það er tiltölulega auðvelt að finna hann) og þú munt drekka heilsubæturnar fljótlega. "Stærsti þekkti ávinningurinn af þessum mat er heilbrigðu bakteríurnar sem koma frá gerjunarferlinu," segir Despina Hyde, M.S., R.D., við NYU Langone Medical Center. Þessar heilbrigðu bakteríur hjálpa til við að berjast gegn sýkingum, segir hún. Ein rannsókn birt í Journal of Cancer Prevention fann að þessi ónæmisstyrkjandi eiginleiki sameinast bólgueyðandi og kólesteróllækkandi eiginleikum kimchi til að draga úr hættu á krabbameini. Sérstaklega dregur probiotic mjólkursýra úr hættu á krabbameini í ristli, fundu vísindamenn. Kimchi er líka hlaðinn matartrefjum, sem gerir okkur mett, segir Levitt, en einn bolli inniheldur aðeins 22 hitaeiningar. Eitt orð af varúð: Af öllum heilsufarslegum ávinningi þess er kimchi mikið af natríum. Fólk sem horfir á saltinntöku sína eða er með háan blóðþrýsting ætti ekki að grafa marklaust niður, segir Lisa Dierks, R.D., L.D.N., heilsufræðingur hjá Mayo Clinic Healthy Living Program.

Hvernig á að borða Kimchi

Borðaðu það eitt og sér, sem meðlæti, eða beint ofan á uppáhaldsmatinn þinn - það er í raun engin röng leið til að njóta þessa ofurfæðis. Þú getur bætt kimchi við plokkfisk, hrærðar steikar, hrærð egg, ofan á bakaða sæta kartöflu eða blandað saman við steikt grænmeti. Heck, þú getur jafnvel gert það heima!

Umsögn fyrir