Hollur matur: Vor- og sumarfíkjur

Efni.

• Þurrkaðar og ferskar fíkjur eru ein af ofurkraftmiklum hollum matvælum náttúrunnar sem bjóða upp á fleiri trefjar en nokkur annar ávöxtur.
• Uppskriftir með ferskum fíkjum sem forrétt
• Sem heilbrigt snarl
• Uppskriftir með ferskum fíkjum sem eftirrétt
• Umsögn fyrir

Þurrkaðar og ferskar fíkjur eru ein af ofurkraftmiklum hollum matvælum náttúrunnar sem bjóða upp á fleiri trefjar en nokkur annar ávöxtur.

Ertu að velta fyrir þér heilsufarslegum ávinningi af ferskum fíkjum? Hver bitur státar af kalíum, kalsíum, magnesíum, járni, pólýfenólum og andoxunarefnum til að knýja alla æfingu. Ferskt eða þurrkað, fíkjur láta undan sætu tönninni með ánægjulegri trefjaríkri gæsku. En þeir skemmast hratt, svo notaðu þá innan tveggja daga, segir Sondra Bernstein, höfundur bókarinnar Stúlkan og fíkjubókin.

Prófaðu þau heil sem hollt snarl eða á bragðgóðan hátt sem lýst er hér að neðan:

Uppskriftir með ferskum fíkjum sem forrétt

Blandið saman 3 bollum vallargrænum, 1/4 bolli molnum geitaosti, 6 fíkjublöðum og 3 msk. furuhnetur. Kasta með dressingu af 2 msk. balsamik edik, 1/4 bolli ólífuolía, 1/4 tsk. sítrónusafa og salti og pipar eftir smekk.

Sem heilbrigt snarl

Skerið 3 fíkjur, 1 banani, 6 jarðarber og 1/2 litla kantalúpu í hæfilega bita. Þræðið á 6 bambusstöngla og dreypið sítrónusafa yfir. Berið fram með fitusnauðri sítrónu eða vanillujógúrt til að dýfa í.

Uppskriftir með ferskum fíkjum sem eftirrétt

Forhitið ofninn í 350°F. Dreifið 4 fíkjum með 1 msk. hunang eða hlynsíróp. Setjið á bökunarplötu; steikt í 10 mínútur. Berið fram 2 fíkjur yfir 1/2 bolla af fitulausri vanillu frosinni jógúrt eða fitusnauðum ís.

Heilsufarslegur ávinningur af ferskum fíkjum (3) miðli: 111 hitaeiningar, 4 G trefjar, 348 mg kalíum, 54 mg kalsíum

Umsögn fyrir