Tvær ljúffengar grískar ídýfur sem þú getur búið til um helgina

Efni.

• Grísk jógúrt Tzatziki dýfa
• Grísk "Fava" gul klofin ertadýfa
• Umsögn fyrir

Super Bowl Sunnudagur er handan við hornið - eins og í, það er sunnudagur, svo þú ættir að drífa þig og finna út hvað þú átt að gera. Og þó að þú getir ekki gert mikið um allan óheilbrigðan steiktan mat, ostdífur og pylsur sem munu kalla á þig frá borðinu, þá geturðu komið með þína eigin hollari mat til að halda jafnvægi á hlutunum.

Týndur fyrir hugmyndum? Kokkurinn Ralph Scamardella frá Avra ​​Madison í New York borg setti saman þessar ljúffengu dýfur sem eru furðu auðveldar í gerð og sem hægt er að para saman við nánast allt-crudités, pitas, ristað brauð eða kex. Notaðu afganginn af tzatziki fyrir þessar grísku kalkúnakjötbollur. Fava dýfan gerir fullkomið smyrjandi krydd fyrir samlokur og umbúðir. (Hummus er líka góður kostur fyrir ljúffengt og gott snarl á leikdegi eða hvaða dag sem er. Skoðaðu þessar 13 leiðir til að krydda það.)

Grísk jógúrt Tzatziki dýfa

Hráefni

8 oz Fage grísk jógúrt

2 fræhreinsaðar gúrkur

2 matskeiðar extra jómfrúar ólífuolía

1 matskeið söxuð hvítlaukur

3 matskeiðar rauðvínsedik

safi úr 1/2 sítrónu

1 búnt ferskt dill, gróft saxað

salt og hvítur pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

1. Rífið agúrku niður með raspi og síið vel til að losa umfram vatn.
2. Blandið EVOO, hvítlauk, rauðvínsediki og sítrónusafa í skál.
3. Hrærið gúrku, olíu og edikblöndu í og ​​saxað dill út í jógúrt.
4. Kryddið með salti og hvítum pipar og skreytið með ferskri dillkvisti.

Grísk "Fava" gul klofin ertadýfa

Hráefni

18 únsur þurrkaðar gular klofnar baunir

3 rauðlaukur, sneiddur

1/3 bolli jómfrúar ólífuolía

salt og pipar eftir smekk

safi úr 2 sítrónum

2 msk fínt skorinn skalottlaukur, plús meira til skreytingar

Leiðbeiningar

1. Bætið baunum og rauðlauk í pottinn með vatni þannig að það sé um 3 eða 4 tommur af vatni sem þekur ertur.
2. Sjóðið þar til baunir eru mjög mjúkar en falla ekki í sundur.
3. Notaðu blöndunartæki til að mauka ertablönduna þar til hún er slétt. Setjið til hliðar í kæli til að kólna.
4. Þeytið EVOO, salt og pipar, sítrónu og skalottlaukur saman í lítilli skál.
5. Blandið blönduðum ertum og blautu blöndunni saman þar til slétt er.
6. Skreytið með meira skornum skalottlauka.

Umsögn fyrir