Hvernig á að útbúa fyrsta eldhúsið þitt

Efni.

• Umsögn fyrir

Í síðustu viku hittir þú Caroline, gistihússtjóra á fallegu litlu gistiheimili sem heitir Stonehurst Place í hjarta miðbæjar Atlanta.

Ég hef haft algjöra ánægju af því að sitja við morgunverðarborðið hennar Caroline við fjölmörg tækifæri og spjalla við hana um að því er virðist ómerkilega hluti... veðrið, hrifningu þess að reka gistiheimili, sambönd og önnur slík efni, eins og nýfengin ást mín á Eldhúsið. Svo lengi sem ég man hvað ég hef haft mest gaman af er að tala við fólk sem er miklu reynslumeira en ég á sviðum sem ég hef áhuga á og að taka til sín ráð þeirra til að gera breytingar á lífi mínu til hins betra.

Í einni af síðustu heimsóknum mínum var eitt af þeim viðfangsefnum sem ég og Caroline hefðum getað haldið endalaust á um hvernig ætti að útbúa nýtt eldhús rétt. Ég var að útiloka gremju mína til hennar vegna þess að eldhúsið mitt er svo lítið, svo pláss er aðalatriðið og að ég er oftar en ekki að elda fyrir aðeins einn. Bættu því við með því að ég ferðast mikið og það veldur skemmtilegri áskorun að vita hvaða nauðsynjar þarf að kaupa til að mæta grunnþörfum þegar ég ákveður að vera inni og elda á móti því að fara út að borða, eitthvað sem ég elska og geri svo oft.

Á grundvelli þessarar samræðu tók Caroline málin í sínar hendur (þar sem ég er ekki sú fyrsta sem hún hefur heyrt þetta allt frá áður) og hefur skrifað grein þar sem fjallað er um brellur í viðskiptum sínum og gefur ráð um bestu leiðina til að byrja. Ég hef haft þau forréttindi að heyra mest af þessari fyrstu hendi svo ég og Caroline héldum að það væri bara skynsamlegt að deila hinni auðmjúku visku hennar með þér. Hún byrjar með áherslu á undirbúningsáhöld en veit að það er svo miklu meira en bara þessir einföldu forréttir. Á næstu vikum mun hún veita meiri innsýn í nokkra mismunandi flokka, þar á meðal (matreiðsluhluti, bakstur, hluti sem bera fram, geymsluhluti og lítil tæki). Ekki hafa áhyggjur, ég mun hjálpa þér að fylgjast með með því að veita þér uppfærslur á þessum nýju útgáfum og draga saman ráðin sem ég hef gripið til að gera mitt eigið eldhús heima virkt. Svo við skulum byrja ...

Undirbúningsáhöld eru þau atriði sem þú þarft að afhýða, höggva, þenja, hræra osfrv. Eins og hún segir, þá finnur þú mörg af þessum hlutum persónulega og þú munt reyna nokkra áður en þú finnur „uppáhaldið þitt“. En ég er sammála og hef tekið ráð hennar þar sem hún bendir eindregið á gott traust sett af ryðfríu stáli mæliglösum og skeiðum; þau munu endast að eilífu. Tré eða bambus (sem er allt rave) skurðarblokkir eru nú taldar öruggar um leið og þú þurrkar af eftir hverja notkun. A tré kefli er líka nauðsynlegt (þú getur fundið smærri á Whole Foods fyrir ykkur í íbúðum eða með takmarkað skúffurými). Ég mun deila ljúffengum heimagerðum pizzuuppskriftum á næstu bloggum til að nýta þetta tól vel.

Ég kunni aldrei vel við ráð Caroline um gott hnífasafn fyrr en ég fékk þann munað að nota Shun & Zwilling Henckels hnífa nágranna míns, bæði vörumerki sem voru mér einu sinni framandi. (Hafðu í huga að þessi lántækni var ekki auðvelt, þar sem hann er verndari fyrir þessum pínulitlu verkfærum en flestir eru með fyrsta barnið þeirra, og guð forði því að ég fái einn af hnífunum hans nálægt uppþvottavélinni ... meira um hann í öðru bloggi ). Ég trúi því ekki að þú þurfir að eyða pening í þetta til að koma þér af stað þar sem ég á enn eftir að taka skrefið, en ef þú hefur tækifæri til að fá lánaðan hnífa einhvers annars til að fá tilfinningu fyrir því hvað virkar fyrir þig eða getur farðu á matreiðslunámskeið/hnífakennslustund sem mun örugglega hjálpa þér að verða sátt við að kaupa stærri kaup að lokum.

Fylgstu með ráðum Caroline og byrjaðu með lítinn skurðarhníf, „kokka“ hníf til að saxa, hníf til að skera brauð í sneiðar, úrbeining eða klippingu hníf til að fjarlægja fitu úr kjöti, góða eldhússkæri og brýnisprota. Ég get persónulega sagt að ég ætla að byrja á að minnsta kosti parhnífi og kokkahnífi. Þessir hlutir taka tíma svo ekki vera að flýta þér að kaupa þá alla í einu og þegar líður á eldamennskuna getum við bætt við fleiri „sérgreinum“ hnífum þegar á líður.

Síðasta ráðið frá Caroline, sem ég elska og ég fékk ekki fyrr en það var of seint, var að spara pláss í eldhúsinu þínu með því að útrýma hlutum eins og hvítlaukspressu og pítsuskera. Það eru leiðir til að gera hlutina oft á skilvirkari hátt með verkfærunum sem þú hefur þegar við höndina, til dæmis að nota kokkahnífinn til að losa hvítlaukinn eða skera pizzuna þína.

Til að skoða alla grein Caroline smelltu hér eða verslaðu tillögur hennar hér.

Renee Woodruff bloggar um ferðalög, mat og lifandi líf að fullu á Shape.com. Fylgdu henni á Twitter. Stilltu á næsta SMAKBlogg hennar til að hitta mann sem fær þig til að þrífa diskinn þinn!

Umsögn fyrir