Þessir Miðjarðarhafs Nachos verða snertimenn í veisludagsveislunni þinni

Efni.

• Miðjarðarhafs Nachos
• Umsögn fyrir

Reglulegir fótboltaleikir eru fyrir stórleik sunnudagsins það sem skyndibita-nachos er fyrir þessa hlaðna nacho-uppskrift - á annað borð. Þessi miðjarðarhafssnúningur á klassík frá Sarah Schiear, skapara Salt House, er nógu epískur fyrir stærsta leik ársins. Þú steiktir rauðrófur og sætar kartöflur til að búa til heimabakaðar flögur, toppaði þá með avókadó, osti, krydduðum kjúklingabaunum og tahini rjómasósu. (Tengd: Fullnægjandi leikdagauppskriftir með ferskum vetrarofurfæði)

Þessi ljúffengi réttur er tækifæri til að bera fram hollan rétt á sunnudagsleiknum án þess að koma af stað neinum "haltum heilbrigðum staðgengil" viðvörunum. Þeir hafa sömu blöndu af rjómalöguðum og krassandi og hefðbundnum nachos, en með heilbrigðari valkostum en tortilla flögum og queso. Rófur hafa verið tengdar við lækkandi blóðþrýsting (sem getur komið sér vel eða ekki í leiknum). Sætar kartöflur eru hlaðnar kalíum og A-vítamíni. Jógúrt, ólífur og avókadó bæta öll við holla fitu. Nú þegar þú ert með traust app ertu í grundvallaratriðum stilltur á SB. Undirbúðu nokkrar fleiri heilsusamlegar uppskriftir og þennan JT hálfleik og þá ertu tilbúinn.

Miðjarðarhafs Nachos

Gerir: 4 til 6 skammta

Hráefni

Fyrir rótargrænmetisflögur:

• 4 rauðrófur (litasamsetning) og/eða næpur
• 2 sætar kartöflur
• Extra jómfrúar ólífuolía
• Kosher salt

Fyrir kryddaðar kjúklingabaunir:

• 4 matskeiðar extra virgin ólífuolía, skipt
• 1 laukur, saxaður
• 2 hvítlauksrif, söxuð
• 1 1/2 tsk malað kúmen
• 1 1/2 tsk reykt papriku
• 1 dós kjúklingabaunir, tæmdar og skolaðar
• 1 bolli vatn
• 1/2 tsk kosher salt

Fyrir tahini-jógúrt sósu:

• 1 bolli ósykrað heilmjólk jógúrt
• 2 msk tahini
• 2 tsk ferskur sítrónusafi (1/4 af sítrónu
• 1 hvítlauksrif, rifið
• 1/4 tsk kosher salt

Viðbótarefni:

• 1 stórt avókadó, skorið í sneiðar
• 1/3 bolli fetaostur, mulinn
• 1/4 bolli saxaðar kalamata eða marokkóskar ólífur, grýttar
• 2 rauðlaukar, grænir hlutar þunnar sneiðar
• 2 msk saxaðar ferskar kryddjurtir (mynta, dill, kóríander og/eða steinselja)
• Aleppo pipar og flagnandi sjávarsalt, til frágangs

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn í 375°F. Hreinsið rótargrænmetið vel og skerið í þunnar sneiðar með mandólíni. Setjið sneið grænmeti í skál; hjúpið með ólífuolíu og kryddið vel með salti. (Prjónið með rauðum og gulum rófum sérstaklega þannig að litur þeirra blæðir ekki.)
2. Raðaðu niðurskornu grænmeti á pönnu með grind sett yfir; bakið í 25 til 30 mínútur eða þar til þær eru stökkar og gullnar. Að öðrum kosti geturðu sett sneið grænmeti beint á blaðform og snúið til hálfs.
3. Gerðu á meðan kryddaðar kjúklingabaunir: Hitið helminginn af ólífuolíu í potti við meðalhita. Steikið laukinn þar til hann er mjúkur, um það bil 7 til 9 mínútur. Bætið hvítlauk og kryddi út í og ​​steikið þar til ilmandi, í eina mínútu eða svo. Bætið kjúklingabaunum, vatni og salti út í. Látið sjóða þar til kjúklingabaunirnar eru orðnar mjúkar og mest af vatninu hefur gufað upp, í um það bil 20 mínútur, hrærið af og til og brjótið kjúklingabaunirnar með skeið. Hrærið eftir ólífuolíu.
4. Til að búa til jógúrt-tahinisósu, þeytið allt hráefnið í skál eða blandið saman í blandara. (Þú vilt að sósan sé örlítið rennandi svo þú getir auðveldlega suðað, svo bæta við matskeið eða tveimur af vatni ef jógúrt þín er þykk.)
5. Til að bera fram skaltu raða flögum á fat og toppa með kjúklingabaunum, jógúrtsósu og hráefni sem eftir eru.

Umsögn fyrir