Hver eru einkenni hnetuofnæmis?

Efni.

• Ofnæmi, í hnotskurn
• Tegundir hnetur
• Ofnæmi og ónæmiskerfið
• Húðviðbrögð
• Einkenni sem hafa áhrif á auga, nef og háls
• Meltingarerfiðleikar
• Öndunarerfiðleikar
• Bráðaofnæmi
• Að fá greiningu
• Athugaðu matarmerkin þín
• Grunsamlegur matur

Ofnæmi, í hnotskurn

Yfir 50 milljónir Bandaríkjamanna eru með ofnæmi samkvæmt Centers for Disease Control and Prevention. Hnetuofnæmi er ein algengasta tegund fæðuofnæmis hjá börnum og fullorðnum.

Hnetuofnæmi hafa tilhneigingu til að endast alla ævi, þó að um það bil 14 prósent barna með trjánotaofnæmi og 20 prósent barna með hnetuofnæmi vaxi úr þeim að lokum. Yngri systkini barna með hnetuofnæmi eru einnig í meiri hættu á að vera með ofnæmi fyrir hnetum.

Tegundir hnetur

Hnetur, einnig þekktar sem trjáhnetur, koma í mismunandi afbrigðum. Þau eru meðal annars:

• valhnetur
• pistasíuhnetur
• pekans
• macadamia hnetur
• cashews
• Brasilíuhnetur
• möndlur

Þrátt fyrir að jarðhnetur hafi orðið hneta í nafni eru þeir ekki hnetur. Jarðhnetur eru belgjurtir og, ólíkt trjáhnetum, vaxa þær neðanjarðar. Þrátt fyrir að jarðhnetur séu ekki trjáhnetur hafa fólk með hnetuofnæmi svipuð ofnæmisviðbrögð og þeir sem eru með trjáhnetuofnæmi.

Ef þú ert með eitt trjáhnetuofnæmi er mjög líklegt að þú hafir ofnæmi fyrir öðrum trjáhnetum. Hins vegar eru aðeins um það bil 25 til 40 prósent fólks með ofnæmi fyrir bæði hnetum og trjáhnetum, samkvæmt Food Allergy Research & Education (FARE).

Ofnæmi og ónæmiskerfið

Þegar einhver er með ofnæmi fyrir hnetum, þá skilgreinir ónæmiskerfið ranglega hnetur sem skaðlegt efni. Ónæmiskerfið bregst við þessum efnum, eða ofnæmisvaka. Í fyrsta skipti sem einhver verður fyrir hnetuofnæmisvökum, þá hafa þeir yfirleitt engin einkenni. Ónæmiskerfi þeirra hefur hins vegar viðurkennt ofnæmisvaldið sem ógn og verður tilbúið að berjast gegn ofnæmisvakanum næst þegar það fer í líkamann.

Þegar ofnæmisvakinn fer inn í líkamann aftur byrjar ónæmiskerfið árás með því að losa efni eins og histamín. Losun histamíns er það sem veldur ofnæmiseinkennum. Fáðu nánari skoðun á ofnæmi.

Húðviðbrögð

Væg húðviðbrögð við ofnæmi fyrir hnetum innihalda oft:

• útbrot
• bólga í útlimum
• roði og eymsli
• ofsakláði

Andhistamín eins og dífenhýdramín (Benadryl) eða loratidín (Claritin) geta hjálpað til við að létta útbrot og ofsakláði. Kaldir, blautir þjappar geta einnig hjálpað til við að róa erta húð.

Einkenni sem hafa áhrif á auga, nef og háls

Ofnæmi hefur oft áhrif á efri öndunarfæri. Algeng einkenni eru:

• stíflað eða nefrennsli
• hnerri
• hálsbólga
• kláði eða vatnsmikil augu

Andhistamín geta einnig hjálpað til við að létta nefrennsli og ertingu í augum. Ef nefrennsli er viðvarandi skaltu prófa að blanda við decongestant eins og pseudoephedrine (Sudafed).

Meltingarerfiðleikar

Mörg fæðuofnæmi valda meltingarvandamálum þar sem ofnæmispróteinin leggja leið sína í gegnum maga og þörmum. Meltingarviðbrögð taka venjulega nokkrar klukkustundir að eiga sér stað eftir að hafa borðað hnetur. Það er algengt að finnast:

• ógleði
• magakrampar

Ef ofnæmisviðbrögðin eru nægilega alvarleg gætir þú fundið fyrir:

• uppköst
• niðurgangur

Öndunarerfiðleikar

Vegna bólgu af völdum ofnæmisviðbragða geta öndunarvegir þrengst eða lokað alveg. Mæði getur breyst í ofnæmisastma, ástand þar sem öndunarveginn grípur og dregur úr loftflæði. Það getur einnig valdið bráðaofnæmi, ástand þar sem hálsinn bólgnar og valdið öndunarerfiðleikum.

Þessi einkenni falla á litróf. Þú gætir fengið eitt af einkennunum eða þú gætir þróað þau öll.

Bráðaofnæmi

Bráðaofnæmi er alvarlegasta og hættulegasta ofnæmisviðbrögðin. Í bráðaofnæmi bólgnar hálsinn og öndunarvegirnir og lokast. Þetta gerir það að verkum að það er ákaflega erfitt, stundum jafnvel ómögulegt, að anda. Það getur einnig valdið öðrum einkennum, þar með talið:

• bólga í andliti
• kláði í húð
• lágur blóðþrýstingur
• breytingar á hjartslætti
• rugl

Fólk með hnetuofnæmi er nægilega alvarlegt til að fá bráðaofnæmi ætti alltaf að vera með inndælingu í epinephrine í vöðva, svo sem EpiPen. Innspýting á adrenalíni, einnig kölluð adrenalíni, veldur því að öndunarvegir opnast aftur og gerir þér kleift að anda aftur.

Að fá greiningu

Greining er nauðsynleg til að meðhöndla ofnæmi. Ef einhver grunar að þeir séu með ofnæmi ætti að meta það með ofnæmisfræðingi. Ofnæmislæknir getur keyrt röð prófa til að komast að því hvað þú ert með ofnæmi fyrir. Þeir geta gefið þér andhistamín til að stjórna ofnæmiseinkennum og EpiPen ef þú ert í hættu á bráðaofnæmi. Finndu út allt sem þú þarft að vita um ofnæmispróf.

Athugaðu matarmerkin þín

Eftir að þú hefur verið greindur er menntun lykillinn að því að stjórna hnetuofnæmi þínu. Það er brýnt að lesa öll matarmerki og læra um krossmengunaráhættu. Sem krafa í alríkislögunum um merkingu matvælaöryggis- og neytendaverndar frá 2004 (FALCPA), verður öll forpakkað matvæli í Bandaríkjunum sem nota hnetur sem innihaldsefni að skrá tegund hnetna á merkimiðann.

Í bili eru engar reglur sem krefjast matvælaframleiðenda um að skrá hvort matur þeirra hafi verið mengaður eða unninn á sama búnað og önnur matvæli sem innihalda hnetur.

Grunsamlegur matur

Passaðu þig þegar þú borðar mat sem gæti innihaldið hnetuna sem þú ert með ofnæmi fyrir.

Jarðhnetur er að finna í bjórhnetum, hnetusmjöri og hnetuolíu. Þau eru einnig notuð í asískri, afrískri og mexíkanskri matargerð. Önnur matvæli sem geta innihaldið hnetur eru:

• bakaðar vörur
• súkkulaði nammi og sælgæti
• eldpipar
• eggjum
• nougat
• mólasósu
• salatklæðningar
• grænmetisæta kjötuppbót
• gljáa
• marineringum

Trjáhnetur finnast í:

• pestó
• hnetuþykkni eða hnetuolíur
• korn
• kex
• smákökur
• súkkulaði nammi
• orkustangir
• bragðbætt kaffi
• frosin eftirrétti
• marineringum
• ákveðin álegg, svo sem mortadella

Sumir áfengir drykkir geta innihaldið bragðbragðefni, sem FALCPA þarf ekki af framleiðandanum að skrá á merkimiðann.