7 Næring og heilsufar ávinning af Okra

Efni.

• 1. Ríkur í næringarefnum
• 2. Inniheldur jákvæð andoxunarefni
• 3. Getur lækkað hættu á hjartasjúkdómum
• 4. Getur haft krabbameinsvaldandi eiginleika
• 5. Getur lækkað blóðsykur
• 6. Gagnleg fyrir barnshafandi konur
• 7. Auðvelt að bæta við mataræðið
• Aðalatriðið

Okra er blómstrandi planta þekkt fyrir ætar fræbelgjur. Það er ræktað í hlýju og suðrænum loftslagi, svo sem í Afríku og Suður-Asíu.

Stundum vísað til sem „fingur konunnar“. Okra er í tveimur litum - rauður og grænn. Báðar tegundirnar smakka eins og sú rauða verður græn þegar hún er soðin.

Okra er almennt notað líffræðilega flokkað sem ávöxtur eins og grænmeti við matreiðslu.

Það er oft notað í Suður-Ameríku matargerð og vinsæl viðbót við gúmmí. Samt getur það haft slímuga áferð sem sumum þykir ekki aðlaðandi.

Þó að það sé ekki ein algengasta maturinn, þá er okra full af næringu.

Hér eru 7 næringar- og heilsufarslegur ávinningur af okra.

1. Ríkur í næringarefnum

Okra státar af glæsilegu næringarefni.

Einn bolli (100 grömm) af hráu okra inniheldur (1):

• Hitaeiningar: 33
• Kolvetni: 7 grömm
• Prótein: 2 grömm
• Fita: 0 grömm
• Trefjar: 3 grömm
• Magnesíum: 14% af daglegu gildi (DV)
• Folat: 15% af DV
• A-vítamín: 14% af DV
• C-vítamín: 26% af DV
• K-vítamín: 26% af DV
• B6 vítamín: 14% af DV

Okra er frábær uppspretta vítamín C og K1. C-vítamín er vatnsleysanlegt næringarefni sem stuðlar að almennri ónæmisstarfsemi þinni en K1 vítamín er fituleysanlegt vítamín sem er þekkt fyrir hlutverk sitt í blóðstorknun (2, 3).

Að auki er okra lítið af kaloríum og kolvetnum og inniheldur prótein og trefjar. Margir ávextir og grænmeti skortir prótein, sem gerir okra nokkuð einstakt.

Að borða nóg prótein er tengt ávinningi fyrir þyngdarstjórnun, blóðsykurstjórnun, beinbyggingu og vöðvamassa (4, 5).

Yfirlit Okra er rík af mörgum næringarefnum og sérstaklega mikið af C-vítamínum og K. Þessi ávöxtur er einstæður, þar sem hann veitir prótein, næringarefni sem margir aðrir ávextir og grænmeti skortir.

2. Inniheldur jákvæð andoxunarefni

Okra pakkar mörg andoxunarefni sem gagnast heilsu þinni.

Andoxunarefni eru efnasambönd í mat sem verja skemmdir af völdum skaðlegra sameinda sem kallast sindurefna (6).

Helstu andoxunarefni í okra eru pólýfenól, þar með talið flavonoids og isoquercetin, auk A og C vítamína (7).

Rannsóknir sýna að það að borða mataræði sem er mikið í fjölfenól getur bætt hjartaheilsu með því að draga úr hættu á blóðtappa og oxunartjóni (8).

Pólýfenól geta einnig gagnast heilsu heila vegna sérstakrar getu þeirra til að komast inn í heila þinn og vernda gegn bólgu (9).

Þessar varnaraðferðir geta verndað heilann gegn öldrunareinkennum og bætt vitsmuni, nám og minni (9).

Yfirlit Okra er ríkt af andoxunarefnum sem geta dregið úr hættu á alvarlegum sjúkdómum, komið í veg fyrir bólgu og stuðlað að heilsu almennt. Athyglisvert er að það inniheldur fjölfenól sem geta stuðlað að heilsu hjarta og heila.

3. Getur lækkað hættu á hjartasjúkdómum

Hátt kólesterólmagn tengist meiri hættu á hjartasjúkdómum.

Okra inniheldur þykkt hlauplík efni sem nefnist slím, sem getur bundist kólesteróli við meltingu, sem veldur því að það skilst út með hægðum frekar en frásogast í líkama þinn.

Ein 8 vikna rannsókn skipt músum af handahófi í 3 hópa og fóðraði þær fituríku fæði sem innihélt 1% eða 2% okra duft eða fituríkt mataræði án okra dufts.

Mýsnar á okra mataræðinu fjarlægðu meira kólesteról í hægðum sínum og höfðu lægra heildarkólesterólmagn í blóði en samanburðarhópurinn (10).

Annar mögulegur hjartabætur af okra er pólýfenólinnihald þess. Ein fjögurra ára rannsókn hjá 1.100 manns sýndi að þeir sem borðuðu mataræði sem var ríkt í fjölfenólum voru með lægri bólgumerki sem tengdust hjartasjúkdómum (11).

Yfirlit Rannsóknir á dýrum benda til þess að okra geti bundist kólesteróli í þörmum þínum og lækkað kólesterólmagn í blóði. Hann er einnig ríkur í fjölfenólum sem berjast gegn skaðlegum bólgum og vernda hjarta þitt.

4. Getur haft krabbameinsvaldandi eiginleika

Okra inniheldur tegund af próteini sem kallast lektín, sem getur hindrað vöxt krabbameinsfrumna í mönnum.

Í einni tilraunaglasrannsókn á brjóstakrabbameinsfrumum kom í ljós að lektínið í okra gæti komið í veg fyrir allt að 63% krabbameinsfrumuvexti (12).

Önnur tilraunaglasrannsókn í meinvörpum frumur með meinvörpum uppgötvaði að okraþykkni olli krabbameinsfrumudauða (13)

Hafðu í huga að þessar rannsóknir voru gerðar í prófunarrörum með þéttum og unnum efnisþáttum okra. Meiri rannsókna á mönnum er þörf áður en hægt er að draga ályktanir.

Yfirlit Okra inniheldur prótein sem kallast lektín og er verið að rannsaka fyrir hlutverk sitt í forvörnum og meðferð krabbameina. Meiri rannsókna á mönnum er þörf.

5. Getur lækkað blóðsykur

Að viðhalda heilbrigðu blóðsykri er mjög mikilvægt fyrir heilsu þína í heild. Stöðugt blóðsykur getur leitt til sykursýki og sykursýki af tegund 2.

Rannsóknir á músum benda til að það að borða okra eða okraþykkni geti hjálpað til við að lækka blóðsykur (14).

Í einni rannsókn fundu rottur sem fengu fljótandi sykur og hreinsað okra færri blóðsykurmassa en dýr í samanburðarhópnum (15).

Vísindamenn bentu til þess að okra minnkaði frásog sykurs í meltingarveginum og leiddi til stöðugri viðbragða í blóðsykri (15).

Sem sagt, okra getur truflað metformín, algengt sykursýkislyf. Þess vegna er ekki mælt með því að borða okra fyrir þá sem taka þetta lyf (15).

Yfirlit Að borða okra hefur verið tengt blóðsykursstjórnun. Samt benda nokkrar rannsóknir til þess að það geti truflað algeng sykursýkislyf.

6. Gagnleg fyrir barnshafandi konur

Fólat (vítamín B9) er mikilvægt næringarefni fyrir barnshafandi konur. Það hjálpar til við að lækka hættuna á galla í taugaslöngum, sem hefur áhrif á heila og hrygg þróunar fósturs (16).

Mælt er með því að allar konur á barneignaraldri neyti 400 míkróg af fólati á hverjum degi.

Í úttekt sem tók til 12.000 heilbrigðra fullorðinna kvenna kom í ljós að mest neyttu aðeins 245 míkróg af fólati á dag, að meðaltali (17).

Önnur rannsókn sem fylgdi 6.000 konum sem ekki voru þungaðar á 5 árum kom í ljós að 23% þátttakenda voru með ófullnægjandi þéttni fólats í blóði (18).

Okra er góð uppspretta fólíns, en 1 bolli (100 grömm) veitir 15% af daglegri þörf konu fyrir þetta næringarefni.

Yfirlit Að borða okra getur hjálpað barnshafandi konum að uppfylla daglega fólínþörf þeirra. Folat er mikilvægt til að koma í veg fyrir galla í taugaslöngum.

7. Auðvelt að bæta við mataræðið

Þó að okra megi ekki vera hefta í eldhúsinu þínu, þá er það auðvelt að elda.

Þegar þú kaupir okra skaltu leita að sléttum og blíður grænum belg án brúna bletti eða þurrkaðir endar. Geymið þau í ísskáp í allt að fjóra daga fyrir matreiðslu.

Venjulega er okra notað í súpur og stews eins og gumbo. Það inniheldur slím, þykkt efni sem verður gúmmí þegar það er hitað. Fylgdu þessum einföldu eldunaraðferðum til að forðast slímugan okra:

• Eldið okra við mikinn hita.
• Forðastu að troða pönnu þinni eða pönnu, þar sem það dregur úr hitanum og veldur grannleiki.
• Sikrandi okra getur dregið úr slímþáttnum.
• Að elda það í sýru-líkri tómatsósu dregur úr maganum.
• Skerið einfaldlega og steiktu okra í ofninum þínum.
• Grillið það þar til það er svolítið charrað.

Yfirlit Okra getur orðið slímug þegar það er soðið. Fylgdu einföldum eldunaraðferðum hér að ofan til að koma í veg fyrir þetta.

Aðalatriðið

Okra er nærandi matur með mörgum heilsubótum.

Hann er ríkur í magnesíum, fólati, trefjum, andoxunarefnum og C, K1 vítamíni og A.

Okra gæti gagnast barnshafandi konum, hjartaheilsu og blóðsykursstjórnun. Það getur jafnvel haft krabbameinseiginleika.

Að elda okra getur verið einfalt. Bættu því við matvörulistann þinn til að prófa nýtt innihaldsefni með öflug heilsufarsleg áhrif.