Er pálmaolía valdið krabbameini?

Efni.

• Hvað er lófaolía?
• Pálmaolía og krabbamein
• Matur og vörur fyrir pálmaolíu
• Horfur

Hvað er lófaolía?

Pálmaolía er jurtaolía sem er mikil í mettaðri fitu. Það kemur frá ávöxtum pálmatrésins Elaeis guineensis. Þetta tré er upprunnið í Vestur-Afríku en hefur síðan breiðst út til annarra suðrænum svæða, þar á meðal Suðaustur-Asíu.

Vegna lítillar framleiðslukostnaðar og gæða er palmaolía í mikilli eftirspurn. Það er notað í:

• matvæli
• þvottaefni
• snyrtivörur
• lífeldsneyti

Pálmaolía er að finna í meira en helmingi allra pakkaðra vara sem Bandaríkjamenn neyta. Það getur verið óhætt að segja að þú notir eða borðar lófaolíuafurðir daglega.

Hins vegar hefur þessi vara verið tengd krabbameinsáhættu. Samkvæmt Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA) getur palmaolía valdið krabbameini þegar það er unnið við háan hita. Frekari rannsókna er þörf til að staðfesta þessar niðurstöður og áhrif þeirra í rannsóknum á mönnum.

Pálmaolía og krabbamein

EFSA komst að því að tiltekin mengun í lófaolíu getur aukið hættu á krabbameini. Þegar pálmaolía er tekin inn í matvæli og skyldar vörur er olían hituð upp. Samt sem áður vinnur pálmaolía til þess að glýsidýl fitusýruestrar myndast.

Þegar melt er, brjóta GEs niður og sleppa glycidol, efni sem er þekkt fyrir krabbameinsvaldandi áhrif hjá dýrum og grunur leikur á að það skaði menn. Rannsóknir á krabbameini sýndu að gjöf glýsídóls í maga músa og rottna olli illkynja og góðkynja æxlisvöxt.

Þó dýrarannsóknir hafi verið gerðar, þá eru litlar rannsóknir á pálmaolíu og krabbameinsáhættu hjá mönnum. Einnig eru takmarkaðar rannsóknir á ráðlögðu magni palmalíunotkunar.

Hins vegar leggja vísindamenn áherslu á hófsemi til að takmarka váhrif þegar þeir nota og neyta lófaolíuafurða.

Matur og vörur fyrir pálmaolíu

Mikið magn af GE er til í lófaolíu, lófa fitu og öðrum skyldum olíum. Það er einnig fjöldi matvæla sem eru ríkir af lófaolíu. Bandaríska matvæla- og lyfjaeftirlitið krefst þess nú að öll matvæli með lófaolíu séu merkt, jafnvel þó þau séu blandað saman við aðrar olíur.

Algeng matvæli með mikið af lófaolíu og skyldum afleiðum eru:

• smjörlíki
• matarolía
• styttingar
• rjómaís
• smákökur
• kex
• köku blandast saman
• kex
• núðlur
• pakkað brauð
• pizzadeig
• súkkulaði

Vörur sem ekki eru ætar og innihalda lófaolíu eru:

• varalitur
• sjampó
• þvottaefni
• sápu
• tannkrem
• vítamín
• lífeldsneyti

Horfur

Pálmaolía er jurtaolía sem notuð er í matreiðslu og heimilisvörum daglega. Hins vegar hefur verið sýnt fram á að þessi olía hefur krabbameinsvaldandi áhrif í dýrarannsóknum. Það eru litlar rannsóknir á áhrifum þess á menn, en vísindamenn ráðleggja að hafa í huga matarmerkin þín.

Að nota þessa olíu með varúð og í hófi getur dregið úr neikvæðum áhrifum hennar. Ef þú hefur einhverjar áhyggjur af vörunum sem þú notar getur verið skynsamlegt að ráðfæra þig við lækninn um áhættu af pálmaolíu og hvernig þú getur forðast þessar vörur.