Getur fólk með sykursýki borðað Ragi?

Efni.

• Næring
• Ragi og sykursýki
• Bólga
• Blóðsykur
• Hvernig á að borða ragi
• Aðalatriðið

Ef þú kaupir eitthvað í gegnum tengil á þessari síðu gætum við þénað litla þóknun. Hvernig þetta virkar.

Ragi, einnig þekktur sem fingur hirsi eða Eleusine coracana, er næringarþétt, fjölhæfur korn sem vex sérstaklega vel í þurru, heitu loftslagi og mikilli hæð.

Í þúsundir ára hefur það verið aðal næringaruppspretta fyrir milljónir manna um allan heim (1).

Í dag getur fólk sem býr við sykursýki velt því fyrir sér hvernig ákveðin matvæli eins og korn og korn hafa áhrif á blóðsykur.

Þessi grein útskýrir hvað ragi er og hvernig á að setja það inn í mataræðið þitt ef þú ert með sykursýki.

Næring

Þrátt fyrir að allar tegundir hirsi séu næringarríkar, hefur ragi nokkra sérstaka eiginleika sem aðgreina það (2).

Til dæmis inniheldur það meira kalsíum og kalíum en önnur hirsiafbrigði og flest önnur korn og korn (3).

Af þessum sökum hefur verið lagt til að það gæti hjálpað til við að berjast gegn kalsíumskorti og koma í veg fyrir kalkstengd ástand eins og beinþynningu og NoBreak; - veikingu beina & NoBreak; - í vissum heimshlutum (4, 5).

Að auki, í ljósi þess að ragi er næringarþéttur, hefur langan geymsluþol og þolir þurrka, rannsaka vísindamenn hvernig það getur barist óöryggi í matvælum og verndað ákveðin samfélög á tímum óstöðugleika í loftslagi (6, 7, 8, 9) .

Þó að ávinningur af ragi stoppi ekki þar. Þessi hirsiafbrigði getur innihaldið prebiotics. Auk þess sem nýjar vísbendingar sýna að gerjun hirsi gæti aukið næringargildi þess enn frekar.

Ein rannsókn leiddi í ljós að gerjuð hirsiefni sem byggir á hirsi hafði marktækt hærri próteinstyrk en venjulegt hirsimjöl (10).

Önnur rannsókn kom í ljós að fingur hirsuhveiti sem gerjað var í 16–24 klukkustundir hafði lægri sterkjuinnihald og hærri nauðsynlegan amínósýruþéttni (11).

Að auki gæti gerjunin dregið úr styrk fitusýru. Plótsýra hindrar frásog steinefna og snefilefna, svo að draga úr magni þessa efnasambands getur bætt frásog steinefnanna í ragi (12, 13, 14).

Eins og margar tegundir hirsi, er ragi næringarríkt korn sem vex vel við þurrkalíkar aðstæður. Það tengist ýmsum heilsufarslegum ávinningi, svo sem að koma í veg fyrir kalsíumskort, og það sýnir möguleika sem gæðauppsprettu fósturvísa.

Ragi og sykursýki

Sykursýki er sjúkdómur sem hefur áhrif á meira en 422 milljónir manna um allan heim. Það tengist fylgikvillum eins og sýkingum, blindu, nýrnasjúkdómi, hjartasjúkdómum og heilablóðfalli (15).

Sykursýki kemur fram þegar blóðsykur einstaklingsins heldur sig reglulega yfir heilbrigðum mörkum, venjulega þegar líkaminn hættir að framleiða eða nota insúlín rétt. Insúlín er hormón sem hjálpar líkama þínum að flytja sykur úr blóði inn í frumur fyrir orku (16).

Kolvetnisríkur matur getur haft veruleg áhrif á blóðsykur. Þess vegna gætirðu velt því fyrir þér hvernig korn eins og Ragi mun hafa áhrif á blóðsykur (17).

Rannsóknir sýna að ragi og önnur hirsiafbrigði eru fínt val fyrir fólk sem lifir með sykursýki, þar sem það er hærra í trefjum, steinefnum og amínósýrum en hvítum hrísgrjónum. Auk þess sýna nýjar rannsóknir að það gæti bætt blóðsykur og kólesterólmagn (3).

Sem sagt, meira slembiraðaðar rannsóknir á mönnum eru nauðsynlegar til að staðfesta þennan ávinning.

Bólga

Nýjar rannsóknir sýna að ragi getur dregið úr oxunarálagi og bólgu (18, 19).

Bólga er ónæmissvörun þar sem líkami þinn berst stöðugt við sýkingu. Oxunarálag vísar til þess þegar líkami þinn er ekki í jafnvægi við magn sameinda sem kallast sindurefna og andoxunarefni.

Hvert þessara líkamlegu svara er eðlilegt, en þegar líkami þinn dvelur of lengi í þessum ríkjum gæti það aukið hættu á sjúkdómum eins og sykursýki, hjartasjúkdómum og krabbameini (20, 21).

Í 4 vikna rannsókn á rottum með sykursýki kom í ljós að það að borða hirsi hleypti sáraheilun, bættum andoxunarefnum og stjórnaði blóðsykursgildum, sem benti til þess að þetta korn gæti haft öfluga heilsufar eiginleika (22).

Samt sem áður þarfnast fleiri samanburðarrannsókna til að staðfesta þennan ávinning hjá mönnum.

Blóðsykur

Nokkrar rannsóknir á ragi benda til þess að fjölfenól í þessari tegund hirs gæti hjálpað til við að koma í veg fyrir og meðhöndla sykursýki, svo og suma fylgikvilla þess (2).

Pólýfenól eru örefna sem finnast í matvælum sem eru byggð á plöntum eins og ávöxtum, grænmeti og korni. Þeir eru taldir hafa fjölda mögulegra heilsufarslegs ávinnings, meðal annars meðhöndlun á sykursýki vegna mikils andoxunarefnisstyrks þeirra.

Hins vegar er mikið af rannsóknum á jákvæðum eiginleikum fjölfenóólanna í ragi komið frá dýrarannsóknum eða tilraunaglasrannsóknum.

Rannsókn á rottum með sykursýki kom í ljós að það að borða mataræði sem innihélt 20% fingur hirsfræ í 6 vikur dró úr útskilnaði albúmíns og kreatíníns í þvagi. Frekari rannsókna er þörf til að staðfesta hvort svipaður ávinningur yrði vart hjá mönnum (23).

Albúmín er aðalprótein í blóði manna en kreatínín er aukaafurð við meltingu próteina. Hækkun próteins í þvagi eða kreatíníni í blóði bendir til fylgikvilla sykursýki.

Samkvæmt nokkrum rannsóknum, þökk sé hærra trefjainnihaldi, geta ragi haft áhrif á blóðsykur í minna mæli en önnur hreinsuð korn. Að neyta meira magns af fæðutrefjum hjálpar til við að koma stöðugleika í blóðsykri og gæti jafnvel hjálpað til við að koma í veg fyrir sykursýki (2, 24).

Rannsóknir benda til þess að með því að taka ragi í fæði fólks með sykursýki gæti það verið ávinningur, þar með talið að stuðla að stöðugleika í blóðsykri og draga úr bólgu. Hins vegar er þörf á fleiri rannsóknum.

Hvernig á að borða ragi

Hægt er að neyta Raga á margvíslegan hátt.

Þar sem vinsældir náðu vinsældum má nú finna það í öllu frá ís til pasta til bakaríafurða (3, 25).

Ein auðveldasta leiðin til að bæta því við mataræðið þitt er einfaldlega að undirbúa heila fingur hirsi með því að liggja í bleyti og sjóða það síðan eða nota það til að búa til graut.

Að auki er þessi tegund hirsi oft notuð í formi hveiti.

Sem sagt, frekari rannsókna er þörf til að bera saman hvernig mismunandi gerðir af ragi hafa áhrif á fólk með sykursýki.

Hægt er að neyta Ragi í heilu lagi, sem malað hveiti, eða í ýmsum öðrum gerðum. Eins og á við um öll kolvetnagjafa ætti að stjórna skammtastærðinni meðal þeirra sem eru með sykursýki.

Aðalatriðið

Margar tegundir hirsi, þar með taldir ragi, eru gagnlegir fyrir fólk með sykursýki vegna næringarþéttleika þeirra og hærra trefjainnihalds (26, 27, 28).

Fólk með sykursýki getur neytt Ragi á öruggan hátt og kornið gæti hjálpað til við að koma á stöðugleika í blóðsykri. Auk þess getur það jafnvel hjálpað til við að létta bólgu og oxunarálag sem stundum fylgir sykursýki.

Hægt er að neyta Ragi í ýmsum gerðum, þar á meðal í heild, sem hveiti, eða sem aukefni í aðrar vörur. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum til að ákvarða hvaða form er best fyrir fólk með sykursýki.

Ef þú vilt prófa Ragi geturðu keypt það - sérstaklega í formi mjöls - í sérverslunum og á netinu.