Heill listi yfir blóðsykursvísitölu matvæla

Efni.

• Blóðsykurvísitafla
• Blóðsykursvísitala matvæla og fullar máltíðir

Blóðsykursvísitalan samsvarar þeim hraða sem matvæli sem innihalda kolvetni stuðla að aukningu á blóðsykri, það er í magni sykurs í blóði. Til að ákvarða þessa vísitölu, auk magn kolvetnis, er það einnig tekið með í reikninginn með hraðanum sem þeir meltast og frásogast. Að þekkja blóðsykursvísitöluna er mikilvægt til að stjórna hungri, kvíða, auka mettunartilfinningu og stjórna magni glúkósa í blóði.

Blóðsykursvísitalan gerir kleift að stjórna sykursýki betur, draga auðveldlega úr þyngd og er mikilvæg fyrir íþróttamenn, þar sem hún veitir upplýsingar um matvæli sem hjálpa til við að afla orku eða endurheimta orkuforða.

Blóðsykurvísitafla

Gildi blóðsykursvísitölu matvæla er ekki reiknað út frá hluta, en samsvarar samanburði milli magns kolvetna sem maturinn hefur og magn glúkósa, en blóðsykursstuðullinn er 100.

Matvæli með blóðsykursvísitölu lægri en 55 eru talin lág vísitala og eru almennt hollari.Þeir sem eru með vísitölu á bilinu 56 til 69 eru með í meðallagi blóðsykursvísitölu og matvæli með blóðsykursstuðul hærri en 70 eru talin hafa hátt meltingarvegi og mælt er með því að forðast eða neyta í hófi.

Eftirfarandi tafla gefur til kynna matvæli með lága, miðlungs og háa blóðsykursvísitölu sem fólk neytir oftast:

Mikilvægt er að hafa í huga að borða á máltíðir með lágan til miðlungs sykurstuðul þar sem það dregur úr fituframleiðslu, eykur mettun og dregur úr hungri. Varðandi magn matar sem ætti að borða, þá fer þetta eftir daglegum þörfum viðkomandi og þess vegna er mikilvægt að haft sé samráð við næringarfræðinginn til að framkvæma fullkomið næringarmat svo hægt sé að gefa til kynna hvað mælt er með borða dag frá degi. Skoðaðu dæmi um matseðil með lágum blóðsykri.

Blóðsykursvísitala matvæla og fullar máltíðir

Blóðsykursvísitala fullra máltíða er frábrugðin blóðsykursvísitölu einangraðra matvæla, þar sem maturinn blandast og veldur mismunandi áhrifum á blóðsykur við meltingu máltíðar. Þannig að ef máltíð er rík af kolvetnisgjöfum, svo sem brauði, franskum, gosi og ís, mun hún hafa meiri getu til að auka blóðsykur og hafa slæm áhrif á heilsuna eins og þyngdaraukningu, kólesteról og þríglýseríð.

Á hinn bóginn mun jafnvægi og fjölbreytt máltíð, sem inniheldur til dæmis hrísgrjón, baunir, salat, kjöt og ólífuolía, hafa lágan blóðsykursstuðul og mun halda blóðsykri stöðugum og hafa í för með sér heilsufar.

Gott ráð til að ná jafnvægi á máltíðum er að innihalda alltaf heilan mat, ávexti, grænmeti, hnetur eins og hnetur og jarðhnetur og próteingjafa eins og mjólk, jógúrt, egg og kjöt.