5 ástæður til að prófa tyrkneskt kaffi (og hvernig á að búa til það)

Efni.

• Hvað er tyrkneskt kaffi?
• Hugsanlegur ávinningur
• 1. Má auka árangur íþróttamanna
• 2. Inniheldur gagnleg efnasambönd
• 3. Getur verndað gegn andlegri synjun
• 4. Getur haft verndandi áhrif gegn ákveðnum sjúkdómum
• 5. Viðbót á kardimommum getur veitt frekari ávinning
• Hugsanlegir gallar
• Hvernig á að búa til tyrkneskt kaffi
• Aðalatriðið

Margir treysta á kaffi til að bera það fram á morgnana eða til að auka orku á daginn.

Fyrir þá sem elska sterkt, ríkulegt brugg, getur tyrkneskt kaffi orðið nýja go-to cup of joe.

Þetta er vegna þess að það er búið til með einstaka aðferð sem skilar sterku bragði.

Þessi grein tekur ítarlega á tyrknesku kaffi og mögulegum heilsufarslegum ávinningi þess.

Hvað er tyrkneskt kaffi?

Tyrkneskt kaffi er aðferð við undirbúning kaffis sem á uppruna sinn í löndum Miðausturlanda og Evrópu, þar á meðal Tyrklandi, Íran og Grikklandi.

Það er gert með því að sameina fínmalaðar kaffibaunir með vatni (og oft sykri) og færa vökvann á froðulegt froðumyndunarstig, rétt undir suðu.

Hefðbundið er tyrkneskt kaffi bruggað í potti sem kallast a cezve - þó einhver lítill pottur muni gera.

Eftir að það hefur náð tilætluðu stigi er brugginu - þar með talið kaffislípunum - dreift í bolla.

Kaffi mala duftið sekkur til botns í bollanum og vökvinn sem eftir er er neytt.

Ef kaffi er skilið eftir síað hefur það í för með sér miklu hærri koffínstyrk miðað við aðrar undirbúningsaðferðir (1).

Tyrkneska kaffi er hægt að bera fram ósykrað en er venjulega útbúið með hóflegu magni af sykri.

Kryddkardimomman er önnur algeng viðbót við tyrkneskt kaffi.

Yfirlit Tyrkneskt kaffi er aðferð til undirbúnings sem skilar sér í mjög koffeinuðu, ósíuðu kaffidrykk. Oft er það sykrað með sykri og einnig má bæta við kardimommu.

Hugsanlegur ávinningur

Þar sem tyrkneskt kaffi er sterkara en margar aðrar tegundir af kaffi, getur það veitt ýmsa heilsufar.

Hér eru 5 ástæður til að prófa tyrkneskt kaffi.

1. Má auka árangur íþróttamanna

Koffín er vel rannsakað, náttúrulegt örvandi efni sem getur eflt íþrótta- og andlega frammistöðu.

Tyrkneskt kaffi veitir mjög einbeittan skammt af koffíni sem getur verið sérstaklega gagnlegt fyrir íþróttamenn.

Rannsókn á 20 íþróttamönnum kom í ljós að þátttakendur sem neyttu koffeinert tyrknesks kaffis upplifðu umtalsverðan árangur - þ.mt viðbragðstími og orkustig - samanborið við þá sem drukku koffeinlaust tyrkneskt kaffi (2).

2. Inniheldur gagnleg efnasambönd

Þar sem það er ósílað getur tyrkneskt kaffi innihaldið hærra magn af jákvæðu efnasamböndunum sem finnast í hefðbundnu brugguðu kaffi.

Kaffibaunir innihalda gagnleg efnasambönd eins og klórógen sýrur, sem eru tegundir af pólýfenól andoxunarefnum sem veita heilsubót.

Til dæmis hefur verið sýnt fram á að klóróensýrur bæta bólgu, blóðsykur, kólesterólmagn og háan blóðþrýsting (3, 4).

Rannsókn sýndi að kaffi tilreitt með fínmöluðum kaffibaunum innihélt meira magn af klóróensýrum en kaffi gert með stærri grunni (5).

Kaffi inniheldur önnur öflug efnasambönd líka, þar með talið stýrepenni, sem geta dregið úr bólgu, barist gegn sýkingu og stutt hjartaheilsu.

3. Getur verndað gegn andlegri synjun

Að neyta koffeinbundins kaffis gæti verndað heila þinn gegn ákveðnum taugasjúkdómum, svo sem Alzheimerssjúkdómi.

Til dæmis kom fram í rannsókn á 11 rannsóknum hjá yfir 29.000 manns að þeir sem neyttu mest kaffis höfðu 27% minni hættu á að fá Alzheimerssjúkdóm (6).

Aðrar rannsóknir hafa sýnt að kaffiinntaka getur einnig dregið úr hættu á heilablóðfalli, Parkinsonssjúkdómi og vitglöp (7).

4. Getur haft verndandi áhrif gegn ákveðnum sjúkdómum

Að drekka kaffi getur hjálpað til við að draga úr hættu á ákveðnum sjúkdómum, þar með talið sykursýki og hjartasjúkdómum.

Endurskoðun 18 rannsókna sýndi fram á að hver bolla af kaffi sem neytt er á dag tengdist 7% minni hættu á að fá sykursýki af tegund 2 (8).

Önnur rannsókn kom í ljós að regluleg neysla þriggja til fimm bolla af kaffi á dag tengist 15% minnkun á hjartasjúkdómum (9).

Venjulegur kaffi neysla hefur einnig verið tengd minni hættu á þunglyndi, krabbameini í lifur, krabbameini í legslímu og skorpulifur (10, 11, 12, 13).

5. Viðbót á kardimommum getur veitt frekari ávinning

Tyrkneskt kaffi er oft útbúið með kardimommum, bragðgóðu kryddi sem hefur verið tengt ýmsum heilsufarslegum kostum.

Til dæmis inniheldur kardimommur öflug andoxunarefni sem geta hjálpað til við að draga úr bólgu og þannig dregið úr hættu á langvinnum sjúkdómum.

Ein rannsókn á rottum sýndi að kardimommuútdráttur hamlaði á áhrifaríkan hátt bólgusambönd, svo sem TNF-α (æxlis drepastuðull) og IL-6 (interleukin 6) (14).

Kardimommur geta einnig hjálpað til við að berjast gegn krabbameini hjá músum og nauðsynleg olía í kardimommum hefur bakteríudrepandi eiginleika (15, 16).

Yfirlit Að drekka tyrkneskt kaffi getur verið áhrifaríkt til að auka orkumagn, lækka bólgu og draga úr hættu á nokkrum langvinnum sjúkdómum.

Hugsanlegir gallar

Þrátt fyrir að tyrkneskt kaffi geti veitt glæsilegan heilsufarslegan ávinning hefur það nokkra mögulega galla.

Það er sykrað reglulega með sykri, sem getur haft neikvæð áhrif á heilsuna.

Þó að stundum að drekka sykrað kaffi skaði ekki heilsu þína, getur regluleg neysla á drykkjum með sykri aukið hættuna á nokkrum heilsufarslegum vandamálum, svo sem offitu, háu þríglýseríðmagni og sykursýki af tegund 2 (17, 18).

Til að forðast að neyta of mikils sykurs skaltu drekka tyrkneskt kaffi - eða kaffi fyrir það mál - án viðbætts sykurs.

Notkun kryddi eins og kardimommu eða kanil og sykurvalkosti eins og stevia í kaffinu þínu getur hjálpað til við að auka bragðið án þess að bæta við sykri.

Annar möguleiki á tyrknesku kaffi er mikið koffeininnihald.

Sumt fólk sem er viðkvæmt fyrir áhrifum koffíns getur fundið fyrir truflunum á svefni, kvíða og öðrum aukaverkunum þegar þeir drekka koffeinbundið kaffi (19).

Það sem meira er, koffein getur hækkað blóðþrýsting. Þess vegna gæti fólk með háan blóðþrýsting viljað forðast þessa sérstaklega sterka kaffitegund (20).

Að lokum, tyrkneskt kaffi og aðrar ófiltraðar kaffitegundir innihalda cafestol, legvatn sem getur hækkað kólesteról og þríglýseríðgildi í blóði (21)

Yfirlit Tyrkneskt kaffi getur innihaldið viðbættan sykur, þó að þú getir gert kaffið þitt hollara með því að nota heilbrigt krydd eða sykurmöguleika í staðinn. Hátt koffíninnihald þess getur einnig valdið óþægilegum aukaverkunum ef þú ert næmur fyrir áhrifum þessa efnis.

Hvernig á að búa til tyrkneskt kaffi

Þeir sem hafa gaman af ríkulegu bruggi gætu viljað prófa tyrkneska kaffi.

Fylgdu þessum skrefum til að gera það heima:

1. Til að búa til tvo bolla af tyrknesku kaffi skaltu mala kaffibaunir í fínt duft með handknúinni eða rafmagns kvörn.
2. Blandið fjórum hrúga teskeiðum af kaffi mala og sykri (ef þess er óskað) í lítinn pott sem inniheldur einn bolla (240 ml) af köldu, síuðu vatni.
3. Hitaðu blönduna á miðlungs lágum hita.
4. Þegar kaffið sekkur til botns í pottinum, hrærið hráefnin nokkrum sinnum og passið að blanda það ekki of mikið.
5. Hitið blönduna þar til þykkur froða birtist, rétt fyrir sjóðandi stiginu.
6. Hellið blöndunni í litla bolla og skeið öllu umfram froðu ofan á kaffinu.
7. Leyfðu malunum að setjast til botns í bikarnum áður en þú nýtur þess.

Þó það sé ekki nauðsynlegt er hægt að bæta sykri og kardimommum við bruggið, allt eftir smekk þínum.

Yfirlit Til að búa til tyrkneskt kaffi skal sameina fínmalaðar kaffibaunir með vatni og sykri og hita þar til þykkur skum byggist.

Aðalatriðið

Tyrkneska kaffi er auðugt og mjög koffeinert í mörgum löndum um allan heim.

Það er ósíað, þannig að það hefur hærri styrk koffíns og annarra gagnlegra efnasambanda sem geta gefið ýmsa heilsufarslegan ávinning.

Fólk sem er viðkvæmt fyrir koffíni gæti þó viljað forðast þessa sérstaklega sterka kaffitegund.

Besti hlutinn fyrir kaffiunnendur er að tyrkneskt kaffi er einfalt að búa til og hægt að brugga það í eigin eldhúsi.