Hvaða mat ætti að forðast með sáraristilbólgu?

Efni.

• Yfirlit
• Heilkornabrauð, korn og pasta
• Brún hrísgrjón og önnur heilkornsterkja
• Hnetur
• Fræ
• Þurrkaðar baunir, baunir og linsubaunir
• Trefjar ávextir
• Trefjugrænmeti
• Súlfat og súlfíð
• Mjólkurvörur
• Matur sem inniheldur glúten
• Matur til að njóta

Yfirlit

Sáraristilbólga (UC) er langvinnur, bólgusjúkdómur í ristli og endaþarmi. Það er einn af tveimur helstu bólgusjúkdómum í þörmum, hinn er Crohns sjúkdómur.

Þegar einstaklingur er með UC þróast sár sem kallast sár innan ristilsins.

Einkenni sjúkdómsins eru:

• kviðverkir
• blóð eða gröftur í hægðum
• niðurgangur
• ógleði
• blæðingar í endaþarmi
• þreyta
• þyngdartap

Vísindamenn vita ekki með vissu hvað veldur UC, en þeir telja að það gæti stafað af rangri bein ónæmisviðbrögðum. Fjölmargir hlutir geta valdið blossi, þar á meðal ákveðnum matvælum.

Margt er lært um hlutverk mataræðis og þarmabaktería við bólgusjúkdóma en sumar rannsóknir eru enn á barnsaldri.

Samt sem áður eru Academy of Nutrition and Dietetics, World Gastroenterology Organization og Crohn's and Colitis Foundation of America öll sammála um að trefjar séu verndandi næringarefni fyrir ristilinn.

Aðeins ætti að draga úr trefjum þegar þú ert með bráð einkenni eins og blossa upp eða þrengingar.

Við blossa upp einkenni getur fitusnauð mataræði verið gagnlegt til að draga úr efni í ristlinum og þar með draga úr einkennum og hjálpa þér að ná sér hraðar.

Ef læknirinn þinn hefur ávísað fitusnauðu fæði fyrir einkennin skaltu fylgja ráðleggingunum hér að neðan. Annars skaltu fylgja fituríku mataræði.

Heilkornabrauð, korn og pasta

Matur sem inniheldur mikið af trefjum hefur tilhneigingu til að vera erfiður fyrir fólk með UC við blossa upp til að melta. Heilkornsmjöl er mikið af trefjum vegna þess að kímið eða klíðið hefur ekki verið fjarlægt.

Þú ættir að forðast að borða mat úr öllu kornmjöli, svo sem:

• brauð
• korn
• pastas
• núðlur
• makkarónur

Veldu hvít brauð og pasta úr auðgaðu hvítu hveiti meðan á blossum stendur, nema þú hafir glútenóþol.

Mjöl er „auðgað“ þegar skipt er um næringarefni sem glatast við spírunar- og branaferli. Korn eins og puffed hrísgrjón, kornflögur og krem ​​af hveiti eru einnig lægri í trefjum.

Brún hrísgrjón og önnur heilkornsterkja

Forðastu eftirfarandi heilkorn matvæli:

• brún hrísgrjón
• kínóa
• bókhveiti
• höfrum
• villtur hrísgrjón

Þessi korn eru enn með trefjaþræðingu, sýkli og klíði sem getur ertað UC og getur valdið blossi.

Forðist þessi önnur heilkorn:

• venjulegt bygg
• hirsi
• hveitibær
• bulgur hveiti
• stafsett

Betri kostur fyrir þá sem eru með UC er vel soðin hvít hrísgrjón.

Hnetur

Hnetur, þar með taldar þær sem soðnar eru í annan mat eða gerðar úr mjöli, ættu að vera á matarlistanum þínum ef þér hefur verið ávísað lágt trefjaræði fyrir UC. Trefjarnar í hnetum geta verið mjög erfiðar að melta.

Best er að forðast eftirfarandi hnetur:

• valhnetur
• heslihnetur
• pekans
• cashews
• möndlur
• macadamia hnetur
• jarðhnetur
• pistasíuhnetur

Fræ

Eins og hnetur geta fræ einnig aukið einkenni. Fræ eru tegund óleysanlegra trefja sem geta valdið uppþembu, niðurgangi, gasi og öðrum pirrandi aukaverkunum.

Sum fræ til að forðast eru meðal annars:

• sesamfræ
• hörfræ
• hirsi
• furuhnetur
• sólblómafræ
• graskersfræ
• villtur hrísgrjón

Þurrkaðar baunir, baunir og linsubaunir

Belgjurt belgjurt, þar á meðal baunir, linsubaunir og baunir, eru trefjarík, próteinrík matvæli. Vegna ómeltanlegs sykurs í baunum eru þau einnig alræmd fyrir að valda gasi. Ef þú ert að upplifa UC blossa upp þarftu að koma eftirfarandi á framfæri:

• allar baunir, þar á meðal kjúklingabaunir
• adzuki baunir
• sojahnetur, þ.mt sojabaunir og edamame

Trefjar ávextir

Þó að þeir séu hollir fyrir þig, þá innihalda flestir ávextir mikið af trefjum. Ávextir tilheyra listanum yfir matvæli sem ber að forðast ef þeir eru:

• hrár
• þurrkaðir
• hafa fræ sem ekki er hægt að fjarlægja (eins og flest ber)

Þú getur borðað ávexti sem hefur verið skrældur og ef kjötið hefur verið soðið þar til það er mjög mjúkt, svo sem eplasósu. Þú getur líka borðað niðursoðinn ávexti, en veldu þá tegund sem er pakkað í vatni eða í eigin safa til að forðast umfram sykur.

Flestir ávaxtasafi eru fínir til að drekka, en aðeins með kvoða fjarlægð. Slepptu prune safa þar sem hann er mjög trefjaríkur.

Trefjugrænmeti

Eins og ávextir, grænmeti er líka fullt af trefjum. Taktu þau aðeins með í mataræðinu ef þau eru:

• horaðir eða skrældar
• hafa engin fræ
• eru soðnar þar til þær eru mjúkar

Forðastu allt hrátt eða undirsteikt grænmeti, þ.mt maís. Það er fínt að neyta niðursoðins grænmetis og kartöflu, svo lengi sem húðinni hefur verið hent. Prófaðu hreinsaðar grænmetissúpur til að auðvelda meltingu grænmetis.

Grænmeti veitir mörg mikilvæg næringarefni og það er mikilvægt að fella þau í mataræðið.

Súlfat og súlfíð

Súlfat er nauðsynlegt næringarefni í mataræði mannsins sem hjálpar til við marga líkamsferla, en það getur einnig fætt ákveðnar bakteríur sem skapa H2S eitrað gas í einstaklingi með UC. Reyndar framleiða yfir 90 prósent fólks með UC H2S gas frekar en venjulegt metangas.

Ef þú finnur fyrir þér að upplifa uppblásinn og illvirkt gas getur þú haft ofgnótt af þessum tegundum baktería í ristli þínum, umfram súlfat og súlfíð í mataræði þínu, eða hvort tveggja.

Súlfat- og súlfíðríkur matur til að draga úr nær yfir rauðu kjöti, mjólkurmjólk, bjór og víni, epli og vínberjasafa, krúsígrænu grænmeti, eggjum, osti, þurrkuðum ávöxtum og einhverju vel vatni.

Mjólkurvörur

Algeng mataróþol meðal þeirra sem eru með UC er mjólkurvörur. Ef þig grunar að mjólkurvörur geti verið einkenniþrýstingur fyrir þig skaltu fjarlægja allar tegundir mjólkurafurða, þ.mt smjör, mjólk, jógúrt og ost í að minnsta kosti fjórar vikur.

Vinna náið með lækni þínum eða næringarfræðingi til að hjálpa þér að læra hvernig á að fylgja brotthvarfsfæði.

Matur sem inniheldur glúten

Mataróþol sem verður algengara meðal þeirra sem eru með meltingar einkenni er glúten.

Glúten er eitt prótein sem finnst í hveiti, rúg og bygg. Glúten er ekki aðeins að finna í algengum matvælum eins og brauði og pasta, heldur er það einnig bætt við tilbúnar vörur eins og krydd, sósur, súpur og prótein.

Ef þig grunar að glúten geti verið einkenniþrýstingur fyrir þig skaltu fjarlægja allar tegundir af glúten sem innihalda glúten, korn, bakaðar vörur og aðrar vörur í að minnsta kosti fjórar vikur.

Matur til að njóta

Þó að mataræðið þitt gæti verið takmarkað ef þú ert að upplifa UC blossa upp, þá þarf það ekki að vera leiðinlegt. Einbeittu þér að matnum sem þú getur borðað frekar en matinn sem þú ættir að forðast. Maturinn sem þú getur borðað (nema þú sért með ofnæmi eða óþol fyrir neinu af matunum hér að neðan) eru:

• hvítt brauð án fræja
• hvítt pasta, núðlur og makkarónur
• hvít hrísgrjón
• kex og korn úr hreinsuðu hvítu hveiti
• niðursoðinn, soðinn ávöxtur
• soðið grænmeti án skinna eða fræja
• hreinsaðar grænmetissúpur
• mýkt, mjúkt kjöt (engin myrkur eða skinn) og fiskur
• hnetusmjör og önnur hnetusmjör
• olíur eins og ólífuolía og kókosolía

Það er mikilvægt að muna að mataræðið þitt gegnir mikilvægu hlutverki í heilsunni þinni í heild. Notaðu þessar upplýsingar sem leiðbeiningar til að hjálpa þér að jafna þig eftir bráða einkenni eins og niðurgang, þrengingu eða eftir aðgerð.

Til að auka líkurnar á sjúkdómi skaltu smám saman setja aftur trefjaríkan mat þar sem trefjar verndar heilsu ristilvefjarins sem og þörmabakteríur þínar.