Af hverju eru ensím mikilvæg?

Efni.

• Yfirlit
• Tegundir ensíma
• Af hverju eru ensím mikilvæg fyrir meltinguna?
• Hvernig ensím virka í meltingarkerfinu
• Hvað hefur áhrif á ensím?
• Hvenær þarf ensímuppbót?
• Takeaway

Yfirlit

Ensím er tegund próteina sem finnast í klefi. Ensím skapa efnahvörf í líkamanum. Þeir flýta fyrir í raun hraða efnaviðbragða sem hjálpar til við að styðja líf.

Ensímin í líkama þínum hjálpa til við að vinna mjög mikilvæg verkefni. Má þar nefna að byggja upp vöðva, eyðileggja eiturefni og brjóta niður mataragnir við meltingu.

Lögun ensíms er bundin við virkni þess. Hiti, sjúkdómur eða erfiðar efnafræðilegar aðstæður geta skemmt ensím og breytt lögun þeirra. Þegar þetta gerist virkar ekki ensímið lengur. Þetta hefur áhrif á líkamans ferla sem ensímið hjálpaði til við að styðja.

Ensím eru framleidd á náttúrulegan hátt í líkamanum.

Til dæmis eru ensím nauðsynleg fyrir rétta virkni meltingarfæranna. Meltingarensím eru aðallega framleidd í brisi, maga og smáþörmum. En jafnvel munnvatnskirtlarnir þínir framleiða meltingarensím til að byrja að brjóta niður matarsameindir meðan þú ert enn að tyggja. Þú getur líka tekið ensím í pilluformi ef þú ert með ákveðin meltingarvandamál.

Tegundir ensíma

Það eru þrjár tegundir meltingarensíma. Þeir eru flokkaðir út frá viðbrögðum sem þeir hjálpa til við að hvata:

• Amýlasa brýtur niður sterkju og kolvetni í sykur.
• Próteasa brýtur niður prótein í amínósýrur.
• Lipase brýtur niður lípíð, sem eru fita og olíur, í glýseról og fitusýrur.

Af hverju eru ensím mikilvæg fyrir meltinguna?

Ensím eru nauðsynleg fyrir heilbrigða meltingu og heilbrigðan líkama. Þeir vinna með öðrum efnum í líkamanum, svo sem magasýru og galli, til að hjálpa til við að brjóta niður fæðu í sameindir fyrir margs konar líkamsstarfsemi.

Til dæmis er kolvetni þörf fyrir orku en prótein er nauðsynlegt til að byggja upp og gera við vöðva, meðal annarra aðgerða. En þeim verður að breyta í form sem líkaminn getur tekið upp og nýtt.

Hvernig ensím virka í meltingarkerfinu

Amýlasa er framleitt í munnvatnskirtlum, brisi og smáþörmum. Ein tegund af amýlasa, kallað ptyalin, er gerð í munnvatnskirtlum og byrjar að starfa á sterkju meðan matur er enn í munninum. Það er áfram virkt jafnvel eftir að þú hefur gleypt.

Amylasa á brisi er framleiddur í brisi og afhentur smáþörmum. Hér heldur það áfram að brjóta niður sterkju sameindir í sykur sem að lokum er melt í glúkósa af öðrum ensímum. Þetta frásogast síðan í blóðrás líkamans um vegginn í smáþörmum.

Próteasa er framleitt í maga, brisi og smáþörmum. Flest efnafræðileg viðbrögð eiga sér stað í maga og smáþörmum. Í maga er pepsín aðal meltingarensímið sem ráðast á prótein. Nokkur önnur brisensím fara að vinna þegar prótein sameindir komast í smáþörminn.

Lipase er framleitt í brisi og smáþörmum. Tegund lípasa er einnig að finna í brjóstamjólk til að hjálpa barninu að melta fitusameindir auðveldara við brjóstagjöf. Fituefni gegna mörgum hlutverkum, þar með talin orkugeymsla til langs tíma og styðja heilsu frumna.

Hvað hefur áhrif á ensím?

Ensím virka best við venjulegan líkamshita. Meðal líkamshiti er 37,6 ° F, en venjulegur líkamshiti getur verið frá 97 ° F til 99 ° F (36,1 ° C til 37,2 ° C).

Ef þú færð hita og hitastig þitt eykst of mikið, brotnar uppbygging ensíma. Þeir virka ekki lengur almennilega. Með því að endurheimta líkamshitastig sitt á sitt besta svið mun það hjálpa til við að endurheimta ensímheilsu.

Ákveðin heilsufar, svo sem brisbólga, sem er bólga í brisi, skaðar brisi þína og getur einnig dregið úr fjölda og skilvirkni ákveðinna meltingarensíma.

Sýrustig maga eða þarmar getur einnig haft áhrif á ensímvirkni.

Lágt pH þýðir að eitthvað er mjög súrt. Hátt sýrustig þýðir að það er grundvallaratriði, einnig þekkt sem basískt. Ensím virka best á nokkuð þröngu pH-bili. Ef umhverfið í kringum ensímið verður of súrt eða of basískt verður lögun og virkni ensímsins.

Efni sem kallast hemlar geta einnig truflað getu ensíma til að valda efnaviðbrögðum.

Hemlar geta komið fyrir á náttúrulegan hátt. Þeir geta einnig verið framleiddir og framleiddir sem lyf. Sýklalyf eru gott dæmi. Þeir hindra eða koma í veg fyrir að tiltekin ensím hjálpi bakteríusýkingum að breiðast út.

Mataræðið þitt getur einnig haft áhrif á ensímvirkni líkamans. Það er vegna þess að mörg matvæli innihalda meltingarensím sem hjálpa til við að deila álagi náttúrulegra ensíma í líkamanum.

Til dæmis innihalda bananar amýlasa. Svo jafnvel þó að banani sé fullur af kolvetnum, þá fylgir það líka amýlasa til að hjálpa þér að melta það svo þú getir notað þessar kolvetni til orku seinna.

Að borða ensímríkan mat getur aukið virkni ensíma í líkamanum. Hafðu bara í huga kaloríurnar og aðrar næringarupplýsingar um matinn í mataræðinu.

Til viðbótar við matarvenjur þínar, mun heilsufar líkamans einnig hafa áhrif á hversu vel hann framleiðir, geymir og losar ensím og hversu duglegur ensím hans virka. Þetta er breytilegt frá einum einstakling til annars.

Að borða næringarríkt mataræði með hófsemi reglulega og vera við góða heilsu mun hjálpa ensímvirkni líkamans að halda sig reglulegri. Annars, til dæmis, ef þú leggst á hlé á stórri máltíð hér eða þar, gætir þú haft óþægileg áhrif eins og meltingartruflanir, ógleði eða jafnvel niðurgangur ef þú ert ekki með nógu ensím til staðar til að hjálpa við meltingu.

Hvenær þarf ensímuppbót?

Vandamál með brisi þína, svo sem brisbólga, blöðrubólga eða krabbamein í brisi, geta dregið úr fjölda mikilvægra ensíma sem líkami þinn framleiðir. Fyrir vikið gætirðu ekki fengið nóg ensím til að melta matinn vandlega og fá allt næringargildi frá því sem þú borðar.

Ef þú ert með þessar kringumstæður - eða aðrir þar sem ensímmagn þitt er undir eðlilegu eða heilbrigðu bili - skaltu ræða við lækninn þinn um meðferðarúrræði.

Fæðuensím eru fáanleg í pilluformi sem fæðubótarefni. Ef læknirinn þinn mælir með að prófa þessi fæðubótarefni skaltu ganga úr skugga um að fá ensímafurðir í brisi sem eru samþykktar af Matvælastofnun (FDA).

Ef PEP er ekki með FDA samþykki á merkimiðanum, þá er líklegt að það innihaldi ekki allt sem það segist eiga við. Sömuleiðis getur það verið innihaldsefni sem ekki eru skráð á merkimiðanum.

PEP eru venjulega teknar með máltíðum.

Þú gætir einnig þurft ensímuppbót ef þú ert útsettur fyrir ýmsum efnum eða varnarefnum eða ef maturinn þinn er alltaf soðinn við hátt hitastig. Upphitun matvæla getur eyðilagt öll ensím sem eru náttúrulega í þeim.

Sumir geta verið með ertingu í maga eða aðrar óþægilegar aukaverkanir í meltingarvegi með ensímuppbót. Vertu viss um að ræða við lækninn þinn um hugsanlega áhættu eða fylgikvilla við ensím í fæðunni.

Takeaway

Ensím eru áríðandi fyrir góða heilsu. Líkami þinn framleiðir þær. Þú getur líka fengið þau í ávöxtum, grænmeti og öðrum matvælum. Þau eru einnig fáanleg í fæðubótarefnum.

En ef þú ert við góða heilsu skaltu fylgja heilbrigðu plöntubundnu mataræði og læknirinn segir að ensímmagn þitt sé heilbrigt, ekki byrja að taka ensímuppbót einfaldlega að vonast til að verða enn heilbrigðari. Þau geta haft áhrif á umbrot þitt á neikvæðan hátt.

Ef þú ert með langvinnan sjúkdóm eins og krabbamein eða ef læknirinn hefur sagt þér að þér skortir ákveðin næringarefni, vertu viss um að ræða hvort taka eigi fæðubótarefni og hvers konar tegund þú ættir að taka. Breytingar á lit og samkvæmni hægða þíns geta bent til næringarskorts.

Að taka ensím í fæðu getur haft jákvæð áhrif á heilsuna en aðeins ef þú þarft virkilega á þeim að halda.